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2023年12月20日 · 摸索 15 個月，美而快終於找到實體店舖的商業模式，廖承豪透露，從今年 12 月開始到 2024 年底，預計每個月都要開一間實體店。 在他眼裡，實體店舖是美而快未來的成長動能。
2024年4月10日 · 二吉軒豆乳. 隨著豆乳市場的不斷變化和發展，消費者對於高質量的豆乳產品需求日益增長。 未來，是否有機會見到二吉軒豆乳的再度崛起，仍是市場上和消費者關注的焦點。 資料來源 / 東森新聞 、 聯合報 ；本文初稿由 AI 撰寫，編輯：林柏源. 繼續閱讀 餐飲業 時事觀點. 訂閱經理人Google News 加入經理人LINE好友. >> 看更多. 被稱為「豆漿界的星巴克」的二吉軒豆乳（BEYONDMILK）驚傳歇業，全台 11 間門市全部倒光。 二吉軒豆乳在台北永康街以日式風格的包裝和質感裝潢成為.
- 從烘豆龍頭到通路新手，顛覆既有的營運邏輯
- 反轉製造業思維，以「減法思考」做大品牌聲量
- 不打折、不開放加盟，靠「聯名」延續品牌熱度
- 站穩烘豆事業、拓展品牌知名度，下一步：咖啡生豆採集
時間回到 2017 年，源友已是全台最大的咖啡豆烘焙廠，一年烘焙 7000 噸咖啡豆，全台平均 4 杯咖啡，就有 1 杯是源友烘的豆子，年營收約 16 億元。 但製造做久了，即便已是全台最大，消費者還是不知道你是誰，也沒有品牌知名度，朱茂亨想，切入下游通路、直面消費者，或許是個解方，對企業來說也可以分散風險。源友的首個咖啡店品牌 alpha Black 因此而生，沒想到這個「試試看」的想法，讓朱茂亨燒了 3000 萬元。 alpha Black 一開店就提供超過 60 種品項，每款咖啡都是精挑細選的豆子，品質不在話下，又有母公司的咖啡豆採購優勢，讓商品價錢具有一定的競爭力。品質好、價錢也 ok，alpha Black 一年開了 5 間店，竟沒有任何一間獲利。 事後檢討，朱茂亨驚覺，「多」不代...
有了 alpha Black 的失敗當作經驗，朱茂亨在去年 10 月捲土重來，創立新的咖啡品牌 CAFE!N。（延伸閱讀：世界上最美的10間咖啡館，這輩子一定要去一間！） 他反轉製造業「給好給滿」的觀念，用減法思維打造新品牌這次菜單只有 13 款飲品，加上兩種吐司，消費者想喝拿鐵就選冠軍拿鐵、想喝甜一點的咖啡就選焦糖瑪奇朵，每款飲料對應的需求明確，減少顧客的選擇障礙。 另外，他也發現商品品質好，還必須搭配行銷，才能在眾多品牌中脫穎而出。他找來波蘭知名藝術家 Filip Pagowski 為 CAFE!N設計「Star &Moon 星月杯」，包含星星和月亮兩種圖案，印在馬克杯和外帶杯上，代表抬頭看星星、喝咖啡時，是最享受的時刻，意外掀起 IG 上的打卡風潮。這次 CAFE!N 開店即賺錢，3 ...
CAFE!N 和台南知名冰淇淋蜷尾家合作，推出特殊口味的吐司；和榮獲世界第一黑巧克力的福灣巧克力攜手，打造聖誕節、情人節限定飲品，透過和不同領域的佼佼者聯手，創造出更多飲食的可能性，帶動一波波話題之餘，也逐步擴展消費族群。 「 消費者很健忘，我給自己的挑戰是，一年一檔重要的行銷活動 ，」朱茂亨說，CAFE!N不只是好喝、好吃，也包含好看、好玩。今年第四季，CAFE!N 與 Filip Pagowski 再度合作推出多款設計商品，包含T恤、雨傘、隨行杯、帆布袋、貼紙等，在新光三越 A9 開設快閃店，正式進駐百貨商場，拓展 CAFE!N 的品牌格局，讓顧客不只吃得開心，也逛得開心。（延伸閱讀：向路易莎、星巴克、cama 咖啡學行銷！咖啡市場競爭白熱化，如何殺出血路？）
源友坐穩烘豆製造的龍頭寶座，CAFE!N 也慢慢步上軌道，朱茂亨的下一步是回歸咖啡產業的上游、生豆貿易，完善源友的咖啡版圖。 透過 CAFE!N 的「實驗」，朱茂亨明白，精品生豆貿易做的是更小眾的族群，就要以更細緻、在地的故事，才能夠打動人心。於是，他創辦 WESOURCE 源溯咖啡，重新聚焦，找到精品生豆的新定位。（延伸閱讀：來杯手沖咖啡吧！日曬、水洗差在哪？2 觀念教你挑選咖啡豆） 他找來知名咖啡部落客咖啡空少、台灣阿里山冠軍咖啡農方政倫、芒果咖啡館創辦人廖思為、2018 年義大利咖啡大師世界冠軍張仲侖等 4 位咖啡職人，深入咖啡產地哥倫比亞，記錄在地咖啡莊園的故事，讓大家在喝咖啡的同時，也可以感受到產地的文化。 從咖啡產業的中游、咖啡豆烘焙開始，延伸到下游的通路品牌，第三階段來到上游的...
2023年12月1日 · 你不一定聽過新南糖廠，但或許你曾從 CoCo、再睡 5 分鐘，還有台南的東洲黑蛋奶等手搖飲品店，嘗過它們的「甜頭」。. 專門生產黑糖的新南糖廠已邁入了第 71 個年頭，製糖業在傳統的販售通路，如雜糧行、加工廠，都是靠價格戰來提升市場份額，要 ...
2024年3月22日 · 饗賓餐飲集團旗下的蔬食餐廳「果然匯」3 月 22 日宣布，因商場租約到期，位於台北東區明曜百貨的「明曜店」將熄燈謝幕，最終營業日為 5 月 12 日。 延伸閱讀： 台北西華熄燈、亞都麗緻營收創新低！
2024年5月10日 · Afresh的AI平台就像超市「店長」的角色，負責確認店中各生鮮食品的批貨數量、訂單、管理商品庫存。
2022年12月26日 · hó-lim 飲料杯榮獲 GOOD DESIGN AWARD 2022 日本優良設計獎，外觀簡約俐落，擁有獨家設計杯嘴，打造就口飲用時的「緩衝角度」，讓飲料入口時能順口不暴衝，就算不加配料的朋友也很適合。
