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廣東粥料理怎麼做？愛料理精選19篇簡易食譜做法與步驟，有最新的金門廣東粥、干貝皮蛋瘦肉粥（電鍋版）廣東粥、廣東煮法（皮蛋瘦肉粥）、廣東粥。以及悶燒罐、悶燒罐粥、生滾粥等相關料理做法。一起來做好吃的廣東粥料理吧！
想要您的小吃餐廳做出粥底湯鮮、配料豐富的廣東粥嗎？本篇阿芳老師告訴你料理廣東粥的3大秘訣：1. 維持廣東粥湯頭品質的穩定；2. 留意粥底米品種與熬煮；3. 多元豐富的配料，烹調出深受坊間喜愛的小吃品項廣東粥吧！
天冷想吃什麼料裡？ 有沒有超簡單做法的食物可以做呢？ 今天簡單哥這一道菜 非常適合慵懶的人！ 在家也能輕鬆做！ 就是我們的「廣東粥」！ （今日份量：2人份） 🥣需要準備的材料🥣 👉飯 150克 👉排骨湯 500克 👉皮蛋 1顆 👉排骨 4塊 👉蔥花 15克 👉鹽巴 ...
如何製作出專業美味廣東粥？. 配料可以怎麼配？. 本篇請阿芳老師來告訴你！. 阿芳老師提醒，小吃餐廳營業湯，維持湯頭品質，才能經營出長期顧客，這是店家營業要注意關鍵！. 但湯底要如何製備呢？. 營業湯頭，可透過骨製作基礎湯，兑入鰹魚風味湯製成 ...
2020年10月16日 · 就是我們的【廣東粥】！ （今日份量：2人份）🥣需要準備的材料🥣 👉飯 150克👉排骨湯 500克👉皮蛋 1顆👉排骨 4塊👉蔥花 15克👉鹽巴 適量👉 ...
2014年12月14日 · 廣東粥 的詳細作法：訣竅提示 一般要將廣東粥煮到綿密糊爛，從生米開始熬煮要花好幾個小時一邊慢燉一邊攪拌，其實利用白飯煮滾後，再以果汁機拌打成糊狀就有同樣效果了。.
2013年9月2日 · 料多味美卻超簡單的廣東粥，在家上手做，暖胃也暖暖心。 【關鍵字】：玉米濃湯、廣東粥、白粥、皮蛋、玉米罐頭、絞肉、玉米粒 開啓美好生活 愛料理
2017年11月27日 · 3000cc. 材料如圖. 絞肉再用刀剁過備用. 皮蛋用水再煮過一次 《讓皮蛋去腥味及蛋心凝固》 取出後切丁備用. 米洗淨後泡水約30分. 濾乾過水後加些油於米上後攪拌均勻 《加油是使米下鍋時容易吸收熱水 使米易煮開花及綿滑》 鍋中水加熱至滾（大火） 加入米後火力不變 且以同一方向攪拌不停鍋中的米約5～8分 讓米煮至約漲大於入鍋前2倍大 （讓米充分吸收水份） 煮至鍋中成米漿顏色. 改小火蓋鍋蓋 用鍋邊夾撐開不密蓋 慢煮45分 （途中不要攪拌讓米粒釋放黏性） 45分後加入絞肉及皮蛋續煮約10分 （途中要攪拌以免底黏鍋） 加入 玉米 及 胡椒 粉及鹽調味過即可. 小撇步. 調味料視個人喜好斟酌加減.
2024年9月2日 · 廣東粥 料理怎麼做？. 必學簡單家常食譜： 豬肝粥、皮蛋瘦肉粥、魩仔魚粥、蔬菜粥、魚片粥.
2020年5月7日 · 料理步驟. 1. 白米洗淨，倒入橄欖油與少許鹽巴，像醃漬肉類一樣拌均勻。 接著把米放入冷凍庫，放半天。 ※橄欖油的量抓在可以均勻抹在全部的米粒上即可。 ※有些人會加入皮蛋一起醃漬，但這樣粥底煲好後顏色會偏髒，個人不愛。 2. 熬高湯，將高湯所有食材水、豬大骨、洋蔥、乾干貝放在一起，大火煮滾後轉小火上蓋慢悶1小時。 時間到後掀蓋下鹽，鹽的調味可以稍重些沒關係，等等煮粥後就會剛好。 ※這個步驟很多人會有自己的偷吃步，都可以。 如果允許的話，悶煮時間越久湯頭會越棒。 3. 時間到後，過濾出大骨、洋蔥與雜質。 乾干貝過濾出來後撥成絲狀再放回去。 4. 取出醃漬好的白米，將適量的高湯倒入鍋中，微火慢煮，煮製米湯合一，成為粥底。 過程直中要持續攪拌，避免黏鍋。
