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2021年10月15日 · A菜、萵筍（A菜心）、大陸妹該怎麼吃？清炒、川燙，或是把萵筍拿來涼拌都可以！用簡單的作法保留食材原味，吃來安心又健康。燙A菜 👉 https://cookpad.com/tw/食譜/15135265 炒A菜 👉 https://cookpad.com/tw/食譜/14639380
2018年10月6日 · A 菜 是葉萵苣其中一個不結球的品種，又名台灣萵苣或本島萵苣。 萵苣在台語中讀作「萵仔菜」，萵這個字在台語中有 ue 跟 e (A) 的發音，因後者讀音比較好記，也就讓 A 菜這個名字成為一般人普遍熟悉的稱呼。 大陸妹 也是不結球萵苣的一種，正名為福山萵苣，是自中國引進的品種，和台灣本土 A 菜口感類似。 獨特的名稱由來有兩種說法：第一是因為「萵菜」在台語中有著類似「妹仔菜」的發音，加上本身是來自大陸地區，所以漸漸地就被俗稱為妹仔菜、大陸妹了。 大陸妹也是萵苣的一種。 （記者詹士弘攝） 萵苣吃法大不同. 不結球葉用萵苣如大陸妹和 A 菜，通常會煮火鍋或熱炒食用，以蒜頭或油蔥酥 爆香 後下鍋快炒就很美味；因菜葉本身富含水份，在烹調的過程中會出水，故熱炒時不要另外加水，口感會較好。
2022年3月17日 · 李阿嬌表示，不結球萵苣中，國人最常吃的就是A 菜；結球萵苣的經典代表，則是漢堡中最常見的美生菜；而福山萵苣則介於結球及不結球之間，「型態比較接近半結球。 莖用萵苣又名嫩莖萵苣，就是俗稱的「菜心」，是西元 5 世紀傳入中國後演化出的變異，食用部位為莖部。 1938年美國從中國引進莖用萵苣，由於口感清脆如芹菜，因此將芹菜 (Celery) 和萵苣 (lettuce) 結合，莖用萵苣英文名即為Celtuce。 Q3：台灣人什麼時候開始吃萵苣？ 清朝時台灣就有萵苣，但當時人們沒把它當蔬菜。 「很久以前的萵苣是鵝在吃。 」謝明憲說明，台語稱萵苣為「鵝仔菜」，指的就是給鵝吃的菜。 還有一說指出，萵苣莖折斷會分泌出乳白色汁液，鵝非常喜歡舔食這種汁液。
廣東A菜料理怎麼做？ 愛料理精選9篇簡易食譜做法與步驟，有最新的灌湯小龍包蛋捲、鮭魚冷盤、蝦鬆、薑燒豬肉便當。 以及荸薺、鮭魚、薑燒豬肉等相關料理做法。
2015年9月4日 · 又稱蘿蔓生菜/長葉萵苣/羅曼/蘿美生菜/羅美心，原產於地中海沿岸，口感清脆多汁，常作為凱薩沙拉的主要材料，適合鮮食、沙拉佐食、煮食或裝飾底盤。
2022年1月14日 · 本島萵苣（學名：Lactuca sativa var. sativa），又稱臺灣萵苣、臺灣萵菜，臺語俗稱鴨菜、萵菜或萵仔菜，或寫作A菜， 一年或二年生草本，為臺灣常見蔬菜，葉味略苦；株心清甜爽脆，在台灣稱「菜心」，有別於廣東地區稱油菜為菜心。
2021年2月1日 · 大陸妹是一種不結球的嫩葉萵苣，正名為「福山萵苣」，是從中國引進的品種，又可稱「大陸A菜」。 因為台語與俗稱「萵仔菜」（e-á-tshài）的臺灣萵苣相近，早期臺灣農民稱之為「大陸萵仔菜」（tāi-lio̍k-e-á-tshài），或省略為「大陸萵」（tāi-lio̍k-e)，後來 ...
