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彧割烹 24小時線上訂位，選擇時間、人數，立即訂位不用等！ 還可以線上查詢營業時間、看菜單！
2023年10月14日 · 彧割烹如何訂位？ 如果想要成功訂到彧割烹餐廳，不妨參考以下幾點資訊： 餐廳於每月 1 號 14:30 開放下個月訂位，僅接受 Inline 和電話預約，不受理社群軟體和 E-mail 私訊訂位。
2022年12月19日 · 彧割烹餐廳裡頭總共有 42 個座位，板前座位有 12 個，其他 40 個座位分別分散在 5 個包廂。 目前餐廳是不提供線上訂位的，因此如果想要享用的話就需致電至餐廳進行訂位。 而小編本次的開箱是在中餐的時間段去享用的，彧割烹午餐總共有 12 道料理＋1 道甜點，價格為 $3,500+10%/每人，總共 $3,850 元。 有興趣要去吃彧割烹的朋友們，不妨往下滑看一下本次彧割烹午餐的開箱！ 更多米其林餐廳開箱： 米其林二星 RAW 2022 夏季菜單開箱，一人要價 $6,888+10% 2022 米其林二星 logy 開箱，秋季無菜單料理 $3,750+10% 米其林一星 Impromptu by Paul Lee 開箱，無菜單 $3,600+10% 目錄.
2022年2月14日 · 彧割烹位於清幽的三民路上，距離最近的捷運南京三民站1號出口只需要4分鐘的路程，交通位置還算不差，餐廳原址是在中山區的合江街，到去年2021年8月才搬遷至現在的三民街位置上重新營運，餐廳外觀以頗具質感的灰色牆面為主，搭配中間的木門及 ...
2021年12月14日 · “彧割烹位於台北松山，被譽為小龍吟的平價版，以精緻的日式割烹料理聞名，主打新鮮食材與精湛的料理手法。 餐廳環境優雅舒適，適合朋友聚餐或情侶約會，午餐更提供令人難忘的炸紫蘇海膽，讓您品味日式料理的精華。
2022年9月1日 · 最新發布的《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南 2022》中，首度拿下一星肯定的「彧割烹」為2020年開幕的日式割烹，雖然有個難念的名字，但提起主廚Masa的背景⸺曾在米其林二星日本料理「祥雲龍吟」擔任副主廚，便秒懂這間餐廳的實力不容小覷。. By Silvia Sun ...
選用日本及宜蘭大溪漁港的漁獲，供應單一割烹套餐，主餐後的釜飯尤其令人回味，全因主廚會根據時令或客人喜好而調整主食材。餐廳設有小型包廂，極具隱私性，商務宴請或朋友聚會皆適宜。建議提前訂位。
2022年8月31日 · 彧割烹. 地址：台北市松山區三民路9-1號. 電話： (02) 2503-0303. 座位數：42席 （吧台12席、包廂5室） 價位：午間套餐 NT$3,500元／人、晚餐 NT$5,000元／人（起） 清酒Pairing：4 杯／NT$2,000元，6杯／NT$2,800元\ \ 2022年《臺北、臺中、臺南&高雄》米其林指南名單剛剛出爐，本次多了7間新入榜的餐廳，其中拿下一星的「彧割烹」，一直以來都是饕客的口袋名單，前幾屆更被稱為米其林遺珠，這次終於不負眾望拿下一星。
2022年8月30日 · 雖然彧割烹擁有日式餐廳的低調與優雅，精神上也擁有日料的職人的嚴謹，但在技法上卻不拘泥於傳統，除了日料手法外，也有不少西餐與中菜的烹調方式，像是舒肥、高溫炭烤，也很大膽的加入台灣家庭常用的蒜、香菜入料，讓和食「入境隨俗」，很特別吧？ 而這創意也發揮在餐廳的空間設計中，那面銀灰色的牆面是整體用餐空間的主調，也因為空間有限，雖無法帶給客人完整的枯山水意境，但依舊在牆面設計了一面「立面枯山水」，「也倒成為了我們空間的特色。 」Masa說。 鰻魚釜飯竟是彧割烹最受歡迎的料理. 正因為不受傳統束縛，在料理上的大膽創作，也成為彧割烹的獨特。
彧割烹 成立於2018年，秉持『創新.熱誠.堅持』的理念去經營，並採用台灣在地及日本空運來台的頂級的食材，提供『專業.貼心.熱情』給每一位前來的貴賓。.
