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2014年12月31日 · 徐老爹爸爸的表叔是慈禧太后的御廚，多多少少也學到了些御廚的宮廷絕活 電視專訪多次，原本已經退休歸隱山林的他又在度披上戰袍展現廚藝工夫 也讓一度走下坡的生意再度回升
2020年11月24日 · 許久未到都一處嚐美食，這次再造訪徐老爹依舊活力熱情，而我發現都一處的菜單改新樣了，比起從前只有菜名文字，這回多擺上了菜餚照片點菜方便多了，省了在深奧菜名中猜謎的過程。
創始於1949年的北方道地京菜老字號「都一處」，是台灣酸菜白肉鍋的經典老店，老闆徐老爹傳承自宮廷御廚的手藝，遠近馳名，連年榮獲「米其林必比登」推薦。
2011年2月22日 · 表爺爺是慈禧太后的御廚徐老爹傳承宮廷佳餚加入創新元素且堅守品質帶著一身絕活和熱情繼續行走美食江湖 徐老爹紅棗銀耳羹網站：http://best.fun-g ...
- 15 分鐘
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- 風格創意
2021年10月23日 · 「都一處」 創辦人徐繼聲先生是隨國府遷台的老兵，因長輩曾任職清宮慈禧御廚，習得一手正統宮廷菜，結合老北京麵點及北方菜系，並以民間相傳乾隆皇帝微服出巡時全京城半夜只有一家餐館開業，吃得皇上心滿意足，回宮後賜名 「都一處」 御名的典故，命名
2019年3月27日 · 【北平都一處推薦特色料理】 ・茄餉：聽說是出自紅樓夢的名菜叫做「茄餉」，烤過去皮的茄子用徐老爹的獨門方法變成泥狀，意外的香濃美味，加上松子、南瓜子等更添香氣，這道菜真的非常好吃入口即化，也很適合牙口不好的長輩食用。 ・溜乾尖 (豬肝)：用獨特方式烹調出的豬肝，不老不柴好入口，外頭醬料稍偏濃厚偏油些，但嚐起來不顯油膩，這樣的烹調方式吃得到豬肝美味。 ・羊眼兒：看起來很像小籠包的羊眼兒包子，話說乾隆皇帝聽說有店家在賣「羊眼」真是太殘忍本是想上門找碴，點了這道菜上桌皇帝說我要的不是這個，店家解釋說這就是「羊眼兒包子」取名是因為大小與羊的眼睛相仿，其實是非常薄的麵皮包了特別調味的肉餡、香菜與韭黃。
2023年3月1日 · 創始於1949年的北方道地京菜老字號「都一處」，是台灣酸菜白肉鍋的經典老店，老闆徐老爹傳承自宮廷御廚的手藝，遠近馳名，連年榮獲「米其林必 ...
