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2011年2月22日 · 表爺爺是慈禧太后的御廚徐老爹傳承宮廷佳餚加入創新元素且堅守品質帶著一身絕活和熱情繼續行走美食江湖 徐老爹紅棗銀耳羹網站：http://best.fun-g ...
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- 風格創意
2014年12月31日 · 徐老爹爸爸的表叔是慈禧太后的御廚，多多少少也學到了些御廚的宮廷絕活. 電視專訪多次，原本已經退休歸隱山林的他又在度披上戰袍展現廚藝工夫. 也讓一度走下坡的生意再度回升. 就算門外正在舉辦假日路跑而需要繞道也無損店內用餐的人潮. [post_ads_2] 趁著用餐結束好補拍些室內照片. 一貫中式餐館選用木質圓桌、書法字畫等中國風格貫穿，用餐客人放眼望去也都是長字輩，不管怎麼看~整間餐館雖然窗明几淨卻仍飄著濃厚的”老”味. 地下一樓的用餐空間與樓上差不多，但多了幾間包廂隱密性高. 墈稱份量極的大人物老布希總統、前總統府資政孫運璿來用餐的合照畫面. 都一處 的名氣想必不需再多加贅述. 上桌後服務人員遞上烏龍茶和小菜，選了妮叔叔愛的 花生米 $50. 其他小菜就不考據佔了肚子空間.
創始於1949年的北方道地京菜老字號「都一處」，是台灣酸菜白肉鍋的經典老店，老闆徐老爹傳承自宮廷御廚的手藝，遠近馳名，連年榮獲「米其林必比登」推薦。
2020年11月24日 · 左邊這張徐老爹的帥照可是之前旅遊生活頻道Msggie採訪時拍攝的，製作單位還贈送了一比一的徐老爹人形立牌，現在到都一處光臨都可以在門口看見。 幾個頁幅寫著北平都一處的歷史，當然也少不了徐老爹與美國總統布希的合照。
2023年3月1日 · 創始於1949年的北方道地京菜老字號「都一處」，是台灣酸菜白肉鍋的經典老店，老闆徐老爹傳承自宮廷御廚的手藝，遠近馳名，連年榮獲「米其林必 ...
徐老爹為台北都一處餐廳老闆. 本身為清朝御廚後代. 紅棗銀耳羹是傳自其家族長輩的宮廷絕活. 據傳是慈禧太后養顏美容的御用聖品. 原本僅為徐老爹自己與家人朋友分享的私房甜品. 在朋友鼓吹下花了許多時間 研究出可保存的包裝方式. 希望不藏私的與大家分享 ...
2019年3月27日 · 【北平都一處推薦特色料理】 ・茄餉：聽說是出自紅樓夢的名菜叫做「茄餉」，烤過去皮的茄子用徐老爹的獨門方法變成泥狀，意外的香濃美味，加上松子、南瓜子等更添香氣，這道菜真的非常好吃入口即化，也很適合牙口不好的長輩食用。 ・溜乾尖 (豬肝)：用獨特方式烹調出的豬肝，不老不柴好入口，外頭醬料稍偏濃厚偏油些，但嚐起來不顯油膩，這樣的烹調方式吃得到豬肝美味。 ・羊眼兒：看起來很像小籠包的羊眼兒包子，話說乾隆皇帝聽說有店家在賣「羊眼」真是太殘忍本是想上門找碴，點了這道菜上桌皇帝說我要的不是這個，店家解釋說這就是「羊眼兒包子」取名是因為大小與羊的眼睛相仿，其實是非常薄的麵皮包了特別調味的肉餡、香菜與韭黃。
