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冰糖醬鴨的製作過程繁複耗時，徐莉選用 上等的宜蘭櫻桃鴨，先以鹽和酒薄醃去腥，瀝乾後乾煸去油再滷製，淋上以冰糖、八角、桂皮等 天然材料調製的百年獨門醬汁熬煮至收乾。
徐記醬鴨, Kaohsiung, Taiwan. 1,117 likes · 970 were here. 在高雄 遇見上海百年美味 獨門的美食饗宴！.
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她與後來也嫁來台灣的三妹徐敏，跟著媽媽從頭學起家傳絕學，在高雄開設了「徐記醬鴨」餐廳。 從醬鴨開始，開發眾多道地家鄉菜、百年前的上海醬滷美食，甚至吸引了外地人專程前來賞味，連來台旅遊的上海陸客都要打包帶走。
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- (△)高雄市前鎮區瑞和街155號, Kaohsiung City, 806014
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- 瑞和街 155, 前鎮區, 806014, 高雄市
- 0935 058 809
2021年12月30日 · 徐記醬鴨-麵飯館是位於高雄前鎮區的餐廳，地址: 高雄市前鎮區瑞和街155號，訂位電話: 077238191，均消價位: $150 最新食記介紹 - 米卡酥｜IG: mikasu.tw: 『徐記醬鴨』
2023年9月10日 · 正評網友：目前吃過醬鴨麵、醬鴨飯、招牌麵。 醬鴨麵(乾)：湯汁給的不吝嗇，足以拌著吃，沾著吃來讓麵身提味 。 【麵體感覺是近年吃過最好的麵體】 似乎不只是如同其他則評論說：煮得得宜而不硬不軟爛。
