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2016年3月17日 · 希望不沾健康,就絕對不要用清潔劑洗,原理跟鑄鐵鍋一樣,鍋子毛孔會吃進去清潔劑,清潔劑會降低不沾效果,讓鍋子毛孔吃進油才能不沾。 影片中我開鍋的是法國De Buyer的蜂蠟天然礦系列,是用天然有機蜂蠟作為保護層,避免氧化,因為不添加化學物質,不含 PFOA 及 PTFE,所以烹調時不會釋放有毒物質。 真的不小心生鏽的話,只要用鋼刷或菜瓜布把銹掉的部分去除掉,還是可以正常使用。 導熱速度. 很多人想知道導熱的速度,大約是:銅 > 碳鋼 > 不鏽鋼. 【開鍋】步驟作法. 1、 先用熱水徹底清潔鍋子內外,燙過之後的鍋子變熱,倒掉水分後即趁熱毛孔張開時,用廚房紙巾來回用力擦拭,去除表面的蜂蠟,此動作約重複2~3次。
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