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2021年1月21日 · 戚風蛋糕是一個基礎的蛋糕體，但想做出成功的戚風，就必須挑選適當的戚風蛋糕模，尤其是在材質、中空不中空以及脫模方式的掌握上須特別留意，以下一次告訴你關於戚風蛋糕模的三大秘密。
- 蛋糕模具比一比：戚風蛋糕、海綿蛋糕和慕斯分別要用甚麼？ - 烘焙找材料
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2020年7月27日 · 戚風蛋糕是一個非常簡單又基本的蛋糕，沒有特殊的食材. 主材料就是單純就是牛奶+雞蛋+麵粉，但吃起來卻是超級迷人~~ 但大家應該都知道，越簡單的東西要做得好就越困難!!應該很多人都快被戚風蛋糕氣瘋了吧~~ 戚風蛋糕最迷人的地方就是它的口感非常的輕盈蓬鬆，吃起來很綿密. 跟海綿蛋糕不一樣的地方是，海綿是用全蛋打發，戚風是用分蛋打發. 所以烘焙過程中要特別注意的地方就很多 (真的很令人操煩的蛋糕) 試過好多個配方，最喜歡就是核桃麻的燙麵戚風 (我有稍微調整一下油量)，吃起來非常濕潤!!! 推薦大家一起來試試吧~~!!! ~!! 小妃我靠「追蹤數」為生. 麻煩各位順手按個「追蹤」好嗎? 讓我有動力為大家產出更多優質文章. 非常感謝唷!! 【本食譜Level】 整體成功率★★★☆☆.
2021年9月16日 · 蛋糕模具比一比：戚風蛋糕、海綿蛋糕和慕斯分別要用甚麼？. 2021-09-16. 嗨，我是副店劉. 不同蛋糕體要用不同蛋糕模具，像是戚風蛋糕要避免使用不沾材質的模具，海綿蛋糕和磅蛋糕則建議使用不沾模或是要記得在模具上面抹油灑粉。. 用對模具是做出成功蛋糕 ...
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其他人也問了
戚風蛋糕可以用模具嗎?
戚風蛋糕怎麼烤?
戚風蛋糕怎麼乳化?
La Famille 迷你戚風蛋糕多少錢?
為什麼戚風蛋糕會裂開?
如何判斷戚風蛋糕長高?
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