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2021年3月18日 · 術後推薦調養食譜. 栗子香菇燒雞. 材料：雞肉、栗子、香菇、蒜頭、薑片、青蔥、醬油、冰糖. 作法： 備料：香菇泡水備用、雞肉汆燙後洗淨備用. 起油鍋，下蔥白、薑片、蒜頭爆香. 燙過的雞肉下鍋，拌炒後加入冰糖. 加入香菇炒香. 加入醬油後轉小火，到入香菇水和栗子煨煮. 醬汁略收乾後加入蔥綠拌炒，食材熟透即可盛盤上桌. 營養價值：雞肉可以補充術後最需要的蛋白質；栗子熱量密度高，可以增加熱量補充，且栗子含豐富的 維生素 A、C、E 及微量元素，在中醫有補腎益脾胃的作用；若是曬乾的香菇則含有維生素 D，幫助調節免疫系統。 清蒸鱸魚排. 材料：冷凍鱸魚魚排（或新鮮鱸魚自行處理）、嫩薑、香菇、芥藍菜. 作法： 魚排斜切成魚片、嫩薑切片、乾香菇泡軟去蒂頭對切、芥藍菜切段.
2024年3月8日 · 術後飲食準則一：拉高每日蛋白質攝取比例. 許多術後修復期的人注重其他營養的攝取，卻忽略了蛋白質其實才是修復傷口主要的營養素。 尤其是大傷口的手術會破壞我們的肌肉組織，而蛋白質是最直接影響肌肉生長的關鍵，因此每日的攝取量一定要足夠，一般術後的蛋白質建議一定要攝取到公斤*1.6倍的蛋白質 (g)。 常見的優良蛋白質來源像是魚、紅肉、雞胸肉等，但一定要搭蔬菜水果一同食用，才不會造成便秘。 術後飲食準則二：選擇富含纖維的食物. 術後的修復期常常會運動量不足，大部分時間都在休息與進食，但我們的腸胃需要活動才可以順利排便，這時候就可以多多選擇富含纖維的食物來幫助腸胃蠕動，維持腸道健康不便秘。
坊間不少人誤解手術後要戒吃雞蛋、或肉類，要餐餐吃得清淡，其實在康復期間，要幫助 傷口癒合 ，攝取足夠的蛋白質及熱量非常重要，當中蛋白質所提供的胺基酸，可促進骨膠原組成，所以術後人士要多揀含豐富蛋白質的食物： 肉類，例如瘦豬肉、去皮雞肉. 魚類. 雞蛋. 豆類 或豆製品，如豆腐、乾豆. 奶類 及奶製品，例如芝士. 此外，要留意一般湯水本身的蛋白質含量不高，所以喜歡飲湯人士，最好連湯料的肉一起進食，才能攝取足夠蛋白質。 營養師羅銘駿曾指出，進行手術後，病人可從飲食中多攝取維他命A、C、E，對傷口癒合有很大幫助。 例如紅蘿蔔、南瓜等胡蘿蔔素含量高的橙黃色食物，會在身體中轉化成維他命A。 而維他命A可增加白血球細胞的數量及促進形成表皮細胞組織，加快傷口癮合速度。
2021年8月27日 · 2.含有精緻糖的食物：例如蛋糕與含糖飲料等也都要盡少吃。. 更多詳細內容請看 : https://utm.to/3l7j2a 🔔健康好物推薦🔔 🟣好能立N⁺UP 陳亞蘭代言 ...
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- 療日子Healing Daily
術後加速傷口復原的小訣竅. 一、足夠熱量攝取. 剛手術後的患者如果能盡快恢復均衡飲食補充適當的熱量及營養素很重要，不過手術後很可能有食慾不佳的問題，盡量鼓勵病人進食，如果食慾真的很差，可以考慮補充含有完整營養素的營養品，搭配原型食物攝取。 二、足夠的蛋白質和胺基酸. 在傷口復原的過程中，讓身體保持足夠的原料很重要，細胞更新、組織修復和免疫系統的維持都需要足夠的蛋白質。 研究指出，營養不良的患者不但跟不良的預後有關，還有較高的發炎或其他併發症的風險。 蛋白質當中的胺基酸組成也分別參與重要的功能，例如半胱胺酸和脯胺酸幫助血管新生和傷口重塑（膠原蛋白合成），若缺乏會導致皮膚脆弱、沒有彈性；精氨酸等胺基酸則是幫助傷口癒合。
2022年7月21日 · 很多人在術後會食用雞精來補養身體，雞精等於是經過濃縮的雞湯，裡面的蛋白質跟胺基酸的含量會比一般雞湯來的豐富，對於消化功能不良或需要快速吸收營養的人也是一個可以補充體力的好方式，品質優良的雞精同時也具有幫助精神的恢復、抗疲勞以及提升免疫力等效果。 術後的飲食禁忌有哪些？ 以下兩種類型的食物，容易刺激發炎反應，不利於傷口癒合：
2023年11月7日 · 1. 優質蛋白質. 蛋白質是修復身體組織的最基本原料，考量手術後限制，需將食物調整為方便患者食用的狀態，例如不方便咀嚼者，吃蒸蛋比荷包蛋或水煮蛋好、吃魚肉比豬牛肉好。 推薦食物： 雞蛋、牛奶、魚肉、豆漿、嫩豆腐等。 2. 維生素 C. 富含維生素 C 的水果可幫助傷口癒合、增進體內結締組織生長，咀嚼困難者可考慮不濾渣果汁補充。 推薦食物： 木瓜、芭樂、蘋果、水梨、葡萄等。 看更多： 完美蒸蛋比例怎麼做？ 電鍋蒸蛋和微波爐蒸蛋作法大公開. 3. 維生素 A 不僅與視覺有關，也能增進皮膚與黏膜的健康。 推薦食物： 木瓜、胡蘿蔔、菠菜、鯖魚等。 4. 可以幫助皮膚組織蛋白質合成、增進皮膚健康。 推薦食物： 南瓜籽、牡蠣、板腱肉等。 看更多： 鋅銅比例失衡 恐有失智風險產生！
