搜尋結果
2021年6月2日 · 擂茶的主要材料為：茶葉、黑芝麻、白芝麻、花生、堅果。 最早源於客家文化，西晉末年五胡亂華，客家人歷經五次大遷徒，先將五穀雜糧炒熟放背包，擂茶的主原料『玄米』和茶葉等材料輕巧容攜易帶、且食用方便，不易長米蟲。 逃難途中餓了渴了，就以堅硬擂棍磨粉泡水食用，既可充飢又能解渴，因此最早的擂茶，其實是客家人的逃難餐！ 時間拉到民初，當時台灣正值物質缺乏，客家人的嬰幼兒時期仍以擂茶取代奶水。 因此當時，擂茶也是早年客家人長輩牙齒不好、還沒有牙齒的嬰兒時期的主食替代品。 ＊延伸閱讀： 我適合喝養生茶嗎？ 了解養生茶的 6 大知識，聰明喝讓保健功效加倍！ 傳統、現代擂茶的作法與應用. 擂茶的歷史背景發展雖然十分悠久，但現在我們常喝的擂茶是改良過的「現代擂茶」，口味變化較豐富，應用也更有樂趣。
2023年4月5日 · 現代擂茶材料&做法. 在現代擂茶中，大家會傾向透過少量的堅果花生、綠茶葉及芝麻作為主料，另外會再加入堅果及五穀雜糧，接著則會依序倒入「擂缽」中，用「擂棒」磨至細糊狀。 過程中，我們也會佐以香料、青草製成糊狀，再加入膨發米粒，為了研磨得夠細，過程中需要逐次加入少量的開水。 擂好的茶，彷彿帶有海苔與穀物香氣的抹茶。 現代擂茶不僅可以純飲，加牛奶、加咖啡、加酒釀、打冰沙或冰淇淋都可以激盪出擂茶的無限可能。 擂茶有什麼好處？ 在客家諺語中有句話提及：「每天三碗擂茶、保您活到九十八」，這句的大意是擂茶具生津止渴的功能，他也可以除去疲解熱療效，這款飲食因為客家人多處於崇山峻嶺、多瘴癘之氣的環境，擂茶的文化主要由客家人傳承下來。
今天「吾榖茶糧 SIIDCHA」將會帶大家認識「擂茶」的由來、材料作法、主要功效、沖泡方式，還有推薦的個性擂茶調飲，繼續往下看吧！ 擂茶的介紹與歷史背景
湖南的擂茶文化主要流傳於中國大陸 湖南省 的 益陽 、 常德 、 張家界 和 湘西 等地，起於漢、盛於明清。. 湖南擂茶一般用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生薑等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，沖開水和勻，加上炒米，清香可口。. 湖南擂茶在 ...
擂茶為客家人招待貴賓的一種茶點，「擂」即研磨之意，以陶製擂缽將茶葉、芝麻、花生等原料研磨成粉，加入熱開水沖泡調勻，再加入玄米〈經過浸泡、蒸煮、曝曬、拌炒而成〉 ... 閱讀更多.
客家擂茶的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的客家擂茶。
客家擂茶文化是漢族傳統飲食文化之一。. 擂茶屬於茶文化的一種，講究天然、質樸、和諧，符合中國傳統文化觀念和禮儀規範，其製作方式古樸典雅，充分表現了客家人對中國漢族傳統文化之傳承。. 擂茶是客家人從中原向南方遷徙中留下的寶貴財富，是 ...
擂茶又名（三生湯），相傳三國時張飛帶兵進攻武陵之際，因故眾將士無力前進，當時有一位老草醫有感軍紀律嚴明，便獻上祖傳的擂茶秘方，以生茶、生薑、生米共同磨成糊狀烹煮後食用，從此擂茶名稱便因而流傳開來。
擂茶是客家菜中一種介於茶飲和粥之間的餬類食物，把茶葉、穀物和其他食材磨碎後沖入熱水食用。 也流傳於 湖南 和有客家移民的海外地區。 類似的食物有 茶泡飯 和 麵茶 。
擂茶的主要材料為：茶葉、黑芝麻、白芝麻、花生、堅果。 最早源於客家文化，西晉末年五胡亂華，客家人歷經五次大遷徒，先將五穀雜糧炒熟放背包，擂茶的主原料『玄米』和茶葉等材料輕巧容攜易帶、且食用方便，不易長米蟲。
