搜尋結果
2023年10月23日 · 連續6年獲得《臺灣米其林指南》一星肯定，教父牛排系列3家餐廳「教父牛排」、「Top Cap steakhouse」、「Capstone steakhouse」10月起菜單同步改版，引進澳洲最古老畜牧公司Westholme澳洲精品和牛，少了和牛的油膩感，品質更是完全不輸日本A5和牛。. by Rose Tai ...
- 教父牛排再創新品牌「D&C Residence」全預約制的私宅餐廳
- 《D&C Residence》用餐空間亮點介紹
- 《D&C Residence》首創私宅形式的頂級餐飲體驗
- 《D&C Residence》菜單推薦
- 《D&C Residence》酒單推薦-6款獨創雞尾酒
- 《D&C Residence》訂位電話＆店面資訊
品牌教父牛排體系近期做出了不少新變化，鄧師傅持續嘗試多樣性的品牌發展，讓牛排延伸出更多的可能性！繼之前在林口開設高CP值、可單點、適合多人一起分食的《AMBER HILL》後，這次再度打造不同風貌的全預約制的私宅餐廳《D&C Residence》。 延伸閱讀 1. 2023米其林完整名單！台北/台中/台南/高雄等50間摘星餐廳一次看 《D&C Residence》特別與舊金山知名女主廚 Kim Alter 跨國合作，攜手推出「日本A5菲力襯姬松茸套餐」將招牌牛排料理與新穎法餐烹調手法呈現，主廚 Kim Alter 更大膽地加入了許多台灣食材，讓料理展現出不同的樣貌，創造出令人難以忘懷的新滋味，去之前一起來看看《D&C Residence》菜單套餐亮點及用餐空間亮點吧！
《D&C Residence》特別選在鄧有癸其創業的起家厝舊址推出 D&C Residence概念店，店面隱身在台北大安區的巷弄間，外觀沒有浮誇的裝飾，而是以全黑色系呈現，室內空間則以黑金調性貫穿全場。 透過建材的特殊紋理與光線，營造出高雅氛圍，結合法式人文風情濃厚的沙龍會客廳及酒吧服務，沒有金碧輝煌的壓迫感，讓人十分放鬆且舒適，完美重現歐美上流社會盛極一時於私人府邸宴客場景。 且每餐期限額24名，還可分為三個包廂空間，具有絕佳隱密性，為饕客們提供賓至如歸的私宅豪華餐飲體驗！
什麼是私宅餐廳？
《D&C Residence》有別於一般法式餐廳，鄧有癸集結自身五十年來對於用餐體驗的體悟，打造全新的鄧式私宅餐飲形式。 《D&C Residence》一進入室內並非是餐桌座位區，而是long bar，而這樣的設計理念，其實是讓饕客們在互相等朋友抵達時，能夠在這裡小酌談天，等人到齊後再一起前往餐桌，彷彿是在自家般愜意舒適。 而曾多次受到政商名流邀請至自家豪宅掌廚的鄧有癸觀察到，近年來選擇以家宴招待至親朋好友的風氣正起，而在疫情下，同時有喚起了大眾對於私人用餐空間的重視，即使是豪宅中的廚房設備未必足能滿足頂級料理的需求，也因此成了催生私宅形式新品牌《D&C Residence》的動機。
《D&C Residence》菜單-貝涅特甜甜圈與蘋果洋蔥餡
在溫熱又鬆軟的法式甜甜圈中，包裹著洋蔥丁混合青蘋果特製的內餡，酸香滋味十分開胃。而一旁的地瓜葉與紫蘇天婦羅佐以鮮紅草莓丁、翠嫩小甜豆與淺黃文旦果粒，層層堆疊出畫龍點睛的豐富層次。
《D&C Residence》菜單-手製麵包與黑蒜奶油
這款麵包真的吃完會讓人懷念！將橙紅色澤的台農66號地瓜加入麵糰當中，以獨家黃金比例，每日手工現做，口感柔韌又帶有嚼勁，品嚐得到淡淡的地瓜香氣，而一旁咖啡色的抹醬並不是巧克力，而是以雲林黑蒜壓泥加無鹽奶油作沾醬，質地絲滑且不帶辛辣味，抹在現烤麵包上，入口感受令人回味的溫潤蒜香。
《D&C Residence》菜單-青魽漬昆布襯杏李、大根與檸檬油醋
這組合讓人非常驚喜！先將青魽以特調昆布醬汁浸泡三天三夜熟成斷生，讓魚肉本身的鮮嫩鹹香提升至極致，再搭配果肉細緻的杏李薄片、爽脆大根與檸檬油醋，以紅酸膜葉與多色食用花卉的擺飾，更帶來落花紛飛之感，最讓人驚喜的主廚大膽加入台灣人十分熟悉的「酸梅粉」，營造出了緋紅魚鱗視覺震撼，每一口都有新的口感層次，非常好吃！
而在細細品嚐餐點時，搭配好酒美味更加乘！Kim 主廚專為此次套餐以台灣食材特製的6款雞尾酒！大量融入細緻的法餐烹飪技巧融入調酒過程，也將成 D&C Residence 另一大餐飲亮點，將為饕客們帶來耳目一新的餐酒體驗。 禁止酒駕，未滿18歲請勿飲酒
試營運時間：2022/11/15 開幕時間：2022/12/1 訂位電話： (02) 2705-9911 總座位數：24席 包廂3間，可容納人數4~20人 營業時間：目前僅提供晚餐時段18:00-22:00服務 公休日：每週一 地址：台北市大安區四維路52巷33號 D&C Residence FB粉絲團 延伸閱讀 1. 林口「AMBER HILL」菜單10大必吃推薦！教父牛排旗下新品牌，精緻料理優雅上桌 2. CAFE ACME x alice + olivia聯名菜單推薦！復刻時裝週快閃露天咖啡座 3. 犇鐵板燒推出私廚新菜單！日本A5和牛、海膽蒜香炒飯，名人最愛的私人包廂空間 4. 《栩栩Omakase》台北頂級日料餐廳！結合法式手法無菜單料理，大閘蟹握壽司、蟹膏手卷欲罷不能的美味 5....
2022年11月16日 · 《AMBER HILL》菜單10大必吃推薦. 《AMBER HILL》菜單有別於教父牛排體系多以套餐形式呈現，而《AMBER HILL》餐廳菜色以單點分享形式，特別將精緻料理份量加大，讓大家能夠分享料理的美味，而菜單涵蓋前菜、沙拉、湯品、牛排、義大利麵、甜點等約30道品項供老饕選擇，去《AMBER HILL》之前快把必吃料理筆記起來吧！ AMBER HILL菜單推薦-日本F1國產牛紐約客牛排. 《教父牛排》其中美、澳牛排的美味深植人心，這次牛排教父鄧有癸首次將日本F1國產牛納入菜單當中，讓饕客們能夠品嚐不同的風味！ 而餐廳所選用的日本國產牛F1的牛肉品質相當於日本和牛，採用紐約客部位，其油花與肉質分布均勻，以排類分切方式，更能品嚐到其飽滿肉汁！
2018年2月8日 · 牛排教父體系唯一餐酒館「D&C Bistro」推出全新菜單啦！. 這回一次祭出33道驚艷料理和6款主題調酒，不只能品嚐美味，也能好好地和姊妹家人一起微醺。. 太陽和牛滷肉飯：180元. 包括有依循傳統古法做出的太陽和牛滷肉飯，碰上源自沖繩風味料理、又被 ...
Bu. 2022-11-16. LIFESTYLE 美食. 林口「AMBER HILL」菜單10大必吃推薦！ 教父牛排旗下新品牌，精緻料理優雅上桌. 《教父牛排》全新品牌《AMBER HILL》插旗林口，主打多元素的分享型料理，更首次將日本F1國產牛納入菜單，細膩口感讓人超驚喜！ 一起來看看AMBER HILL菜單必點推薦吧！ Bu. 2022-09-30. LIFESTYLE 美食. 美食訂位神器！ 新光三越與教父牛排獨家推出「星廚饗宴」，全台僅兩場限量預備開搶. 天啊～牛排是M9+黑毛和牛！ 這波要訂到阿～ Bu. 2019-05-24. LIFESTYLE 美食. 「這甕滿滿干貝、鮑魚的佛跳牆，集結師傅50年的廚藝功夫」牛排教父旗下wok臥風閣首度推出年菜系列，限量500份.
2018年10月31日 · 牛排教父推出新品牌MUCHOYAKI，進駐新光三越A9. by Ren -2018/10/31更新. Edit / Ren Photo / Marie Claire Taiwan、MUCHOYAKI. 身為牛排教父粉，沒有理由不朝聖其推出的新品牌「MUCHOYAKI」，重點是營業時間到晚上12點，讓各位在晚間時間能夠盡情享受頂級牛排料理！. 今年3月摘下台 ...
by Benny. Photo／台北喜來登大飯店、Marie Claire Taiwan. 嗜吃牛排料理的老饕們，又有全新口袋名單必須收藏！ 台北喜來登大飯店館內餐廳「安東廳」，正式延攬米其林一星餐廳「教父牛排」行政主廚吳曉芳成為顧問，並以「高級牛排館」作為全新定位，夏季新菜用美墨風格料理，收服每個挑剔的胃。 吳曉芳6月起成為安東廳牛排館顧問主廚. 歷經半年調整，並追求更極致美味的牛排，特別引進「乾式熟成冰櫃 」，能提升熟成醇香與嫩化，在完美平衡的濕度下取得最佳乳酸風味。 而由美國廚藝名校CIA畢業、專研牛排領域超過20年的吳曉芳，在擔任「教父牛排」行政主廚時連續拿下米其林一星餐廳殊榮，自從6月起成為安東廳牛排館顧問主廚。
&ck=007027C71B357F452A4C28B6CB68BC31&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "教父牛排餐券1")
&ck=AC8F68DBC8DDFB3D1775AC2B91120FE1&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "教父牛排餐券2")
&ck=87C3C5D9A78101A5993DF2A7EB8EA086&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "教父牛排餐券3")
&ck=96805AB0FF85CBAF22B9489EBDD0A08C&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "教父牛排餐券4")
