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新鮮蓮子怎麼煮？. 怎麼吃？. Janice Tsai 11 5 月, 2021. 午後來碗冰涼的白木耳蓮子湯，感覺瞬間清火消暑，新鮮蓮子又該怎麼煮怎麼吃呢？. 目錄. 【蓮子的營養價值】. 【新鮮蓮子怎麼挑】. 【蓮子的特色】. 【蓮子料理鹹的甜的都好吃】.
2022年10月5日 · 現在就告訴你乾蓮子、新鮮蓮子的不同煮法。 乾蓮子怎麼煮？ 乾蓮子去除綠色蒂頭，放入足量的熱水中燙洗，直到蓮子稍微膨脹、軟化。 浸泡冷水會讓乾蓮子更難以煮爛，建議改用熱水汆燙或浸泡，能夠去除苦味，也容易煮軟。 用牙籤將蓮子中間的芯去除後，把蓮子沖水洗淨。 蓮子芯會苦，需用尖細的棒子將其挑出。 將洗乾淨的蓮子放入電鍋內，加水蓋過蓮子，外鍋加2杯水，按下開關清蒸。 開關跳起後，再將水補滿、蓋過蓮子，續蒸一次。 蒸好後加入冰糖與水，外鍋加2杯水，再蒸第三次。 讓甜味滲透到蓮子內部，即可享用香甜鬆軟的蓮子湯。 跟煮綠豆、紅豆一樣，煮蓮子也不能太早放糖，否則會更不容易煮爛。 若要煮其他蓮子料理，也可以用只在外鍋加水，用純清蒸的方式把蓮子蒸熟，再加入與其他食材一起調理。 新鮮蓮子怎麼煮？
新鮮蓮子怎麼煮？怎麼吃？ 《 蓮子料理鹹的甜的都好吃 》 甜品 可與白木耳、紅棗、枸杞、蓮子、紅豆、綠豆、薏仁等食材煮成甜湯；或製成蓮子冰食用。 鹹食 油飯、養生雞湯、山藥排骨湯、四神湯等都很適合加入蓮子一起煮。 零嘴 蜜蓮子、鹹酥蓮子。
新鮮蓮子料理怎麼做？ 愛料理精選84篇簡易食譜做法與步驟，有最新的白木耳紅棗蓮子湯、銀耳紅棗蓮子湯、當歸雙色山藥蓮子燒-素食、午睡料理：白木耳（銀耳）蓮子羹（電鍋版）。
蓮子屬性偏涼，具有降火、養心神的功效。 如何挑選新鮮蓮子？ 摸起來乾爽、籽粒完整結實。 帶膜蓮子外觀呈紅褐色。 蓮子外表完整沒有泛黑。蓮子發黑表示新鮮度不佳，不過如果蓮子的顏色太白，那表示這批蓮子可能泡過漂白水，盡量不要購買囉。
2015年1月12日 · 乾燥的蓮子怎麼煮才能煮出綿密鬆軟的口感呢！ 今天教您用電鍋就能搞定煮不透的蓮子囉！ 學起來做甜湯超實用！ 材料. 乾蓮子、冰糖適量，也可以準備銀耳、紅棗順便做成銀耳蓮子湯喔！ 步驟. 1. 用熱水把蓮子燙乾淨 3次。 2. 電鍋：把蓮子加水至超過蓮子高度就好不可太多，灑上大量的冰糖蓋住蓮子. 3. 加一杯水到電鍋外鍋”蒸蓮子” 而不是用煮的噢。 4. 外鍋水蒸乾了就再加水 持續此步驟2~3次，就能吃到鬆綿綿的蓮子囉~ 小知識. 1. 乾蓮子不可與冷水泡發和燉煮， 因冷水的鈣離子易與果酸形成果酸膠鈣，使蓮子硬化喔！ 2. 如果是新鮮蓮子，只要沖洗後，不須泡水、直接水煮約15分鐘就很鬆軟囉！ 3. 蓮子可分為帶膜帶芯和無膜無芯的，口感差異不大，帶膜帶芯的蓮子滋味較苦甘。
台灣在地新鮮蓮子，冷凍可保存1年，喜歡蓮子6~9月是囤貨的好時節喔!!特別提醒!!冷凍的新鮮蓮子，烹煮前請"不要"解凍，水滾直接料理才能不會出現 ...
新鮮蓮子的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。. 本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的新鮮蓮子。. 古人說，吃蓮子能返老還童、長生不老。. 好誇大哦~但中醫認為新鮮蓮子在養心安神、健腦益智、消除疲勞.滋養補虛.清心.祛斑有療效的~ 在這個盛產 ...
愛料理精選536篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蓮藕玉米紅蘿蔔蓮子瘦肉湯、蓮子燉豬心、冬瓜蓮子薏仁排骨湯、桃膠銀耳蓮子羹。 以及人蔘雞湯、蓮子、人參雞湯等相關料理做法。
2017年6月16日 · 生鮮蓮子要煮軟很簡單，只要大火煮開後，放入生鮮蓮子轉小火，煮20分鐘即可煮軟；若是冷凍蓮子，料理前無需解凍，即可直接料理，蓮子解凍後，外觀會變黑且煮不爛哦！
