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2018年2月13日 · 在日本料理當中很常使用的日式湯頭，需要以昆布、柴魚、小魚乾等食材熬煮，會花比較多的時間。這時候推薦大家買這種「濃縮湯頭」（つゆ）備用。裡面加了高湯、醬油、味醂、砂糖，稀釋過後就是道地的日式湯頭，可以用來煮蕎麥麵、烏龍麵等。
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2016年8月26日 · 只是現在日本人工作忙碌，真正能夠自己從煮柴魚高湯，再加入味噌、豆腐等配料的人其實變得不多。 所以一般在家裡，大家會直接拿柴魚醬油加水稀釋過後當柴魚湯底。
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