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先前我們曾經寫一篇文章介紹生食級干貝的分類,以及營養特性,而這次則來介紹它的延伸型態,也就是「乾干貝」,日文寫作「干し貝柱」或「乾ほたて貝柱」;你可能會問,從小就有在吃乾的干貝,為什麼要特別提到它的日文寫法呢?
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日本北海道|干貝柱 (乾燥)/150g. 日本北海道北端冰冷的海域培育出的肥美鮮嫩扇貝,經過洗淨、蒸煮、烘乾、乾燥、選別等製程,將無比鮮甜的海味濃縮在金黃貝柱中。. 北海道乾燥貝柱,色澤琥珀金黃,小巧渾圓質地乾爽、散發濃濃海味香氣,滋味無比鮮美 ...
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2022年2月21日 · 干貝等級到底該怎麼區分?. 不論在日式料理店或美式賣場,常常會看到飽滿又可口的大干貝,但所謂「6S」、「M」或「L」這些干貝等級,代表的是什麼意思呢?. 所謂的「生食級干貝」又是如何定義?. 今天我們就來聊聊干貝的等級區分、產地季節和推薦的干貝 ...
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