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2023年10月26日 · 台灣產陽明山山藥質地細緻，生、熟食或熬湯都適合；日本山藥水分多帶甜味、適合涼拌及生食。 山藥還有8種吃法，食譜一次看 吃膩山藥排骨湯？
2023年10月18日 · 日本山藥、紫山藥、白山藥分別適合什麼料理？. 山藥的功效、營養與保存方式報你知！. 「山藥」是秋天的當季食材，口感帶點黏滑，生食熟食皆宜，是許多人的心頭好。. 山藥的種類很多，例如市面上常見的紫山藥、日本山藥，適合的料理方式也有所不同 ...
一般比較常見的山藥處理後生吃、熟食都可以，但與台灣本土品種比較，日本山藥生吃口感更好，內含多醣體與黏蛋白（Mucin），因此日本山藥功效可幫助整腸健胃、提高免疫力，也可養顏美容。
2023年5月11日 · 山藥在東方國家，如日本及中國，作為食補的食材已有悠久歷史，本篇文章就來了解山藥有哪些種類，以及山藥的功效、注意事項（禁忌、副作用）、熱量、吃法吧！
2023年2月22日 · 山藥營養價值高，對身體有以下7大保健功效： 保護心血管 ：山藥是標準的高鉀、低鈉食物，能幫助鈉離子排出體外，隱定血壓，維護心血管；它幾乎不含脂肪，含有大量黏蛋白，能防止脂肪沉積在心血管，保持血管彈性，預防動脈粥樣硬化。 控制血糖 ：含鎂、鋅、維生素B1、維生素B2等，可促進血液中葡萄糖代謝；可溶性纖維能推遲胃內食物排空，黏液蛋白會包覆腸道內食物，使糖分緩慢吸收，抑制血糖急升。 防癌 ：台灣癌症基金會指出，山藥含9種人體不能自製的胺基酸，可更新細胞、代謝壞細胞，使細胞變異率下降；所含的植物性荷爾蒙，可維持組織功能正常，細胞不易癌化致癌；含碘量高，可預防甲狀腺癌、乳癌，與卵巢癌。 增強大腦功能 ：薯蕷皂苷可促進神經元生長，增強記憶力和大腦功能。
2016年9月26日 · 功效大不同. 【專家觀點】 日本山藥常常直接磨成山藥泥生食，口感非常黏滑，內含多醣體與黏蛋白，這些黏稠物是腸內益菌的食物來源，可以幫助整腸、增加抵抗力。 僅為情境配圖，取自shutterstock。 周宗翰中醫師. 林耘彤. 2016-09-26. 分享. 傳送. A+. 聽說山藥生吃可以軟便，為什麼？ （有酵素？ ）但是哪些人不適合？ （有人容易拉肚子？ ） 聽說山藥煮熟吃可以壯陽，真的嗎？ 但是哪些人不適合？ （聽說山藥吃太多會便祕？ 山藥為薯蕷科植物薯蕷的塊莖。 味甘性平，入肺、脾、腎經。 《神農本草經》指出「主傷中、補虛、除寒熱邪氣、補中益氣。 」《本草綱目》也指出「益腎氣、健脾胃、止泄痢、化痰涎、潤皮毛。
2023年11月4日 · 山藥的功效與營養. 山藥又名淮山，有「神仙之食」的美名。 自古以來，它就被譽為補虛佳品，備受稱讚。 《神農本草經》曾指出：主傷中、補虛除寒熱熱邪氣、補中益氣。 而《本草綱目》也指出：宜腎氣、健脾胃、止瀉痢、化痰涎、潤皮毛。 山藥的模樣貌不驚人，土褐色的外皮，外形呈較細的圓柱狀，肉白而堅，咀嚼時口感微酸發粘。 金門縣衛生局醫療刊物《 養生...
2024年6月16日 · 中醫師指出，日本山藥適合生吃，保留較多營養成分，可以整腸、提高免疫力，但是吃多容易拉肚子；台灣山藥適合熟食，對脾、肺、腎都有好處，但是吃多容易便祕！
2024年2月2日 · 山藥功效（營養與食用益處）： 營養成分多元：含有鎂、鋅、鉀、維生素B1、維生素B2等多種維生素，有助降低三高，去除疲勞。 強健腸胃：富有粘液蛋白，吃進胃中可保護胃壁。 幫助減肥：熱量低，且富含膳食纖維、蛋白質、碳水化合物，食用可增加飽足感。 美容養顏： 內含可促進膠原蛋白生成之營養，有助美容、美白，且含有植物性雌激素，有助降低更年期以及女性賀爾蒙相關身體不適。 圖片來源：張采如 Flickr 山藥排骨湯. 雖然山藥好處多多，但也有些需要特別注意的4大部分，在食用時一定要多注意喔！ 山藥食用禁忌. 腎臟不好者應避免：山藥中富含的鉀離子，對於腎臟較虛弱的人而言較難代謝，尤其洗腎者應避免食用。
2019年10月14日 · 各種不同的山藥，從左到右分別是： 日本山藥、陽明山山藥、紫皮山藥、紫山藥、山藥。. 圖片來源／《餐桌上的蔬菜百科》. 山藥 有長薯、田薯、淮山、山薯等稱呼，大部份人都知道山藥黏滑的肉質對腸胃有保健作用，但可能不知道，若經過高溫烹調，效果就 ...
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