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- 又稱紅東地瓜。 台灣則俗稱栗子地瓜、栗香地瓜等。 其塊根呈長紡錘狀，暗紅紫皮，黃肉，纖維少，甜度高，質地香鬆，泥粉質，以鮮食用為主。
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栗子地瓜又稱金時地瓜，是遠從日本過來的品種，有著紫紅的外皮及金黃的肉色，口感甘甜鬆軟又富有栗子香氣，在日本是極受歡迎的養生食材。 栗子地瓜和傳統地瓜大不相同，吃不到粗糙的表皮及纖維，肉質像栗子一樣細緻，鬆鬆的帶點Q感，因皮薄建議帶皮 ...
2021年4月23日 · Apr 23 Fri 2021 18:21. 【心得】四種不同日本口種的地瓜比較. 自從唐吉訶德在西門町開幕後. 常常是人滿為患. 不過還好離家裡很近. 挑個早上十點前過去. 人滿少的. 逛了幾次覺得動線被限制有點麻煩. 不過之後退燒應該就好些了. 店內真的有種讓我回到日本逛唐吉的感覺. 不過本來也就不太會在日本的唐吉買太多東西. 所以倒不至於大買特買. 只是相中了一些台灣不好找的日本調味料、罐頭之類. 未來如果有想用類似的產品. 又多了一個容易去的地方採購就是. (西門町的唐吉軻德，網路圖片) 在唐吉裡我覺得比較訝異的. 是有不少日本農產品. 想必要把這些東西運來台灣也是花不少心思. 和牛、水果、蔬菜什麼的. 有些台灣就有的就不看了. 倒是這次想嚐試的是不同品種的日本地瓜.
台農73號，「紫芋地瓜」又稱「紫玉地瓜」「紫心地瓜」『紫鈺地瓜』，富含豐富的花青素，營養價值高，香氣和一般地瓜不同，沒有那麼濃烈的香甜氣味，但卻有種山藥和芋頭的香氣，很溫和特別。
日本紫心地瓜-芋仔蕃薯.紫色地瓜，每年冬天種植才會有哦，南投竹山-安全用藥紫色地瓜 (紫心地瓜)-冬天才有「採收預計是國曆11月底-7月間」 ，10/15後可以下標，之前需來電預約排單。. 綿密又香Q的紫色地瓜 (紫色蕃薯)「芋仔蕃薯」-竹山濁水溪流域特產，友善 ...
2019年10月30日 · 肥胖、第二型糖尿病、心臟病、癌症都跟慢性疾病有關，而地瓜裡頭的天然化合物可以抗發炎；研究顯示，食用紫地瓜提煉的食物，能降低腦組織和神經組織的發炎症狀。
2023年8月23日 · 栗子地瓜又稱金時地瓜，是遠從日本過來的品種，有著紫紅的外皮及金黃的肉色，口感甘甜鬆軟又富有栗子香氣，在日本是極受歡迎的養生食材。. 栗子地瓜和傳統地瓜大不相同，吃不到粗糙的表皮及纖維，肉質像栗子一樣細緻，鬆鬆的帶點Q感，因皮薄建議帶皮 ...
2020年3月3日 · 「紫心地瓜」果肉呈現浪漫紫羅蘭色，除了豐富的膳食纖維外，還富含抗氧化的花青素，甜度微甜熱量相對低。 營養價值：含有18種氨基酸，其中包括維生素C、維生素B、維生素A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素。 左邊是紫色地瓜，右邊是栗子地瓜，外表差異不大. 這種番薯是不甜的番薯，只能通過蒸或燒烤才能食用，在原始狀態下具有略帶紅色的紫羅蘭色，加熱後顏色變為藍紫色. ←在原始狀態下具有略帶紅色的紫羅蘭色. ←加熱後顏色變為藍紫色. 由於第一次吃這種紫色地瓜，沒想到口感跟栗子地瓜一樣超級綿密，而且比較不會那麼甜，感覺吃多也不會膩～ 究竟為何竹山的地瓜特別好吃？
