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為照顧高齡者營養，國民健康署發展「吃進健康 高齡營養新食代」質地調整飲食衛教手冊，透過「食材挑選」、「切割烹煮技巧」、「簡易工具檢測」及1日3餐的料理食譜，讓民眾能夠輕易地製備出適合長輩們「軟硬度」的飲食，每天都能吃得開心，吃得健康。 下載網址： https://health99.hpa.gov.tw/material/8279. 類別： [一般] 相關檔案. 「吃進健康 高齡營養新食代」質地調整飲食衛教手冊1121226. (20.32MB).pdf. 回上一頁. 回最上面. 回首頁. 為照顧高齡者營養，國民健康署發展「吃進健康 高齡營養新食代」質地調整飲食衛教手冊，透過「食材挑選」、...
「屏．食 」食譜特色內容含三大主題，主題一「屏東動起來營養師馬拉松」串聯各醫療院所及校園團膳營養師設計，推出符合均衡飲食之健康食譜及慢性病之元氣食譜 ; 主題二「社區營養高齡創意菜」由長期經營社區之志工團隊研發，帶有傳統料理風味融合高齡元素，製作出專屬屏東高齡創意 ; 食譜主題三「我的餐盤動手做做看」由各鄉鎮在地料理好手製作，展現當地特色食材及料理風格，具營養簡單方便之食譜，民眾可至轄區衛生所索取或於屏東縣政府衛生局網站及屏東縣社區營養推廣中心臉書粉絲專頁下載使用。 相關圖片. 回上一頁. 回最上面. 回首頁. 屏東縣多年來推廣「愛在地、食營養」理念，縣內地方風情大多數為農、林、漁、牧，隨著地域性差異及族群遍佈...
最新消息. 「屏．食 」在地食譜推出各類健康在地料理. 發佈日期：109-12-23 資料來源：衛生局保健科 聯絡人：陳金是 聯絡資訊：0918-195307. 屏東縣多年來推廣「愛在地、食營養」理念，縣內地方風情大多數為農、林、漁、牧，隨著地域性差異及族群遍佈，在多元文化的交流下，漸漸衍伸出當地不同樣貌的料理風格，衛生局透過社區營養深耕社區的推動，實踐「愛在地食材，食的營養健康」，運用各地食材搭配均衡健康概念，推出「屏．食 」在地食譜，教導民眾在家也可DIY做出色、香、味俱全又健康的料理。
最新消息. 了解食品添加物，擁有安心安全的飲食生活 「防腐劑」沒有你想的那麼可怕！ 發佈日期：108-03-15 資料來源：屏東縣檢驗中心. 不少人聞「食品添加物」就為之色變，現代人流行追求「天然」、「無毒」，為什麼還需要食品添加物？ 是不是完全沒有添加物的食物就會更健康安全？ 要討論此問題，我們必須先知道什麼是「食品添加物」。 食品添加物的定義，根據食品安全衛生管理法第三條，指的是「為食品著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度、強化營養、防止氧化或其他必要目的，加入、接觸於食品之單方或複方物質。 為何食品需要添加防腐劑呢？ 常見的食品用防腐劑有那些？ 吃了對人體健康會有影響嗎？
屏東縣政府長期照護處為照顧長者基本餐飲需求，已特約15家營養餐飲服務單位為低收、中低收入戶失能長者提供午、晚餐送餐服務。 「阿嬤，呷飯喔」，每到了午餐時間，陳阿嬤就坐在客廳裡面等著送餐志工的到來，像是見到自己兒女一樣，彼此問候關懷。 「今天午餐有清蒸魚，吃的時候要小心，慢慢嚼、慢慢吞喔」。 雖然廚師己經把魚刺仔細挑出，但送餐志工仍會再次提醒。 對獨居長輩而言，有時送餐志工或許是其當天唯一的說話對象，志工們定時的送餐寒喧，己經成為獨居長者每天殷殷期盼的一件事。 長輩們跟志工們逐漸建立一份信任跟默契，長照服務也用行動向長者傳遞社會溫暖的信息。 15年前陳阿嬤失去了摯愛的老伴，唯一的孩子也在10年前的一場意外中離世。 獨居加上每週定期洗腎，讓陳阿嬤的經濟生活陷入困境，也因為孤獨經常感到悲傷。
- 900219 屏東縣屏東市自由路527號
糍粑 (麻糬) 粄條. 薑絲炒大腸. 水粄 (碗粿) 菜包. 客家小炒. 冬瓜封、高麗菜封. 薑絲炒大腸: 客家人宴客時，其出菜方式與福佬人同，先冷盤，而客家人的第一道宴席菜乃剁盤的「白斬雞」，但一般人認為，「薑絲炒大腸」、「客家小炒」…等，則是具代表性的客家菜，因此到客家餐飲店時，多會點這些菜餚佐餐。 勤儉克苦，是一般人對客家人的印象，事實也是這樣，而此客家人多表現於飲食方面，所以許多東西客家人都可當食材，並做成美味可口的菜餚，如豬腸常配薑絲、醋和糖，炒成酸中帶甜，但又極下飯的「薑絲炒大腸」。 這道菜餚的配料很簡單，其價格也便宜，然要如何才能做出一道酸中帶甜，甜中帶酸的可口美食？
該飲品內含萃取50%洋蔥原汁，一瓶(容量100cc)大約相當於一顆小球洋蔥營養成分，配方加入了屏東北大武山出產的頂級紅薑黃，與當歸、黃耆、甘草等中藥材製作調和，無添加任何人工色素香料，忠實保留住洋蔥的營養成分(含鈣、鎂、多酚等健康元素)，同時也
