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2022年7月22日 · 晚香玉筍其實是晚香玉尚未開花的花苞及莖，盛產於7 – 10月，雖名中帶有「筍」字，但其實跟竹筍沒有任何關係。 黃潤億表示，晚香玉筍全年都有產，不同季節的口感各有其獨特之處，夏季溫度高，晚香玉筍生長快速、產量大，口感幼嫩又鮮脆；冬季生長速度趨緩，產量相對較低，這時候的晚香玉筍吃起來纖維感較高。 黃潤億分享，當初在命名時，就是覺得「筍」代表鮮嫩，平常食用的蘆筍、竹筍及玉米筍也都是取其最幼嫩的時候，所以在推廣時就將晚香玉及筍作結合，命名為「晚香玉筍」。 花蓮翰品酒店近幾年嘗試使用晚香玉筍入菜，2020年時參加國產豬創意料理競賽東區初賽專業組、決賽，分別榮獲冠軍及季軍，料理中就用到了晚香玉筍。
產地通常12月間把母株挖出，除去土壤，分出子球，曝曬陽光約30天，然後在2月重新植回田間。 栽培方式 晚香玉通常是露地栽培，較有足夠的生長空間及深度，盆栽晚香玉則要選擇較大盆器，開花期間要追施磷鉀肥，才能讓開花不斷。
2021年10月20日 · Fine Dining 的新寵兒「晚香玉筍」，不是筍是花？. 「晚香玉」俗稱「夜來香」，在過去主要作為觀賞型花卉，盛產於雲嘉地區，近年由於產量過剩滯銷，導致花農生計備受影響。. 花農嘗試將花田轉為菜田，陸續克服病蟲害、使用農藥等種植問題，成功生產符合 ...
2024年8月21日 · 晚香玉筍的生長特性使得它在不同季節的口感和產量有所不同。根據專家的觀察，晚香玉筍全年都有產，但最佳的食用時期通常在夏季。夏季的高溫促進了晚香玉筍的快速生長，產量高，口感特別幼嫩和鮮脆。
2023年8月15日 · 晚香玉筍 比蘆筍更香更脆的生鮮蔬菜. 晚香玉筍被當作食材食用，起源於雲林的夜來香花卉種植盛產，農民轉化巧思後將花苞連莖上餐桌食用 ，味道口感比蘆筍更脆更香而廣受餐廳業者喜愛，更曾創下每公斤2,000元的歷史高價 。.
晚香玉筍其實是晚香玉尚未開花的花苞及莖，盛產於7 – 10月，雖名中帶有「筍」字，但其實跟竹筍沒有任何關係。 黃潤億表示，晚香玉筍全年都有產，不同季節的口感各有其獨特之處，夏季溫度高，晚香玉筍生長快速、產量大，口感幼嫩又鮮脆；冬季生長速度趨緩，產量相對較低，這時候的晚香玉筍吃起來纖維感較高。 黃潤億分享，當初在命名時，就是覺得「筍」代表鮮嫩，平常食用的蘆筍、竹筍及玉米筍也都是取其最幼嫩的時候，所以在推廣時就將晚香玉及筍作結合，命名為「晚香玉筍」。 花蓮翰品酒店近幾年嘗試使用晚香玉筍入菜，2020年時參加國產豬創意料理競賽東區初賽專業組、決賽，分別榮獲冠軍及季軍，料理中就用到了晚香玉筍。
2022年6月11日 · 「晚香玉」俗稱「夜來香」，是龍舌蘭科植物(但它不是一般在路邊常見的夜來香，路邊是茄科，非可食用)，在過去主要作為觀賞型花卉，盛產於雲嘉地區，花農嘗試將花田轉為菜田，陸續克服病蟲害、使用農藥等種植問題，成功生產符合食用標準、安全 ...
晚香玉筍是什麼?外型酷似蘆筍的晚香玉筍擁有高纖、低熱量，且味道不重的特性，可為料理帶來多種變化，不論是西式濃湯、搭配肉類拌炒或是川燙後冰鎮做成沙拉料理都十分合適，晚香玉筍料理當主、配菜皆適宜，亦被當作鐵板燒料理中增色添香的新食材。
在台灣一年四季都是晚香玉筍的產季，尤以 6～8 月產量最高。 所有的夜來香都可以食用嗎？ 一般常見行道樹、花圃的的夜來香為「夜香木（夜香樹）」，屬於茄科夜香樹屬的多年生灌木，非可食用夜來香。
晚香玉筍是在晚香玉花莖抽苔、花開之前所採收的花苞和花莖，就這樣從細緻婉約、淡雅幽香的花，變身為秀色可餐的菜。 但雖名為「筍」，是因為看起來像「蘆筍」，但它真的不是「筍」，可別誤會了。
