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2019年7月3日 · 黑木耳可以入菜，可以入藥，也可用以進補，有「養生萬靈丹」「植物性燕窩」「中餐中的黑色瑰寶」等美稱，養生效果有補鈣、補鐵、防止膽固醇過高以及血管硬化，加上富含膳食纖維、多醣體和抗凝血物質3種成分以及低熱量，讓黑木耳成為熱門的健康食品。
2013年9月4日 · 鮮熬黑木耳露-紅棗黑木耳露-細火慢熬-電鍋燉煮. 與平常喝到的黑木耳露作法略有不同，一般大多是採乾燥品，這一篇的作法是用新鮮黑木耳熬煮，與之前寫的紅棗黑木耳露不同，說來差異性不大，主要差別是食材部分，而新鮮黑木耳免浸泡更方便，用電鍋煮還 ...
2023年10月4日 · （圖片／翻攝自農糧署臉書） 白木耳入肺，滋潤養內、潤喉養顏 還能補鈣. 中醫師周宗翰表示，入秋後吃木耳最適合養生，白木耳色白入肺，能滋潤養內、潤喉生津、養顏美容。 而且富含膳食纖維、維生素D、鈣、葉酸、微量元素、氨基酸，其白木耳最特殊的營養為銀耳多醣體、植物性膠質，所以又稱吃的保濕因子。 維生素D本身可促進鈣質吸收，且膠質也是組成骨骼成份之一，所以白木耳也有幫助骨骼健康之功效。 看更多： 便祕光吃纖維不夠！ 中醫教1甜湯助排便、養顏又護腦 按5穴位嗯嗯更順暢. 黑木耳入腎補鐵 降血脂清血管，中西醫都大推. 而黑木耳色黑入腎，且在食品營養標示中，黑木耳的鐵質含量是各種葷素食物中最高，所以黑木耳的補鐵功效極佳。 再加上黑木耳富含維生素K。
黑木耳營養多，盤點3大功效好處！. 這2種人吃太多恐有副作用. 當作開胃菜；究竟黑木耳有什麼營養、功效？. 吃太多會有副作用嗎？. 《Hello醫師》為您說明關於黑木耳的營養知識。. ，其實是錯誤訊息，因為黑木耳含有不備人體消化的多醣類，並不是蛋白質 ...
2019年5月16日 · 有關木耳的小知識. 木耳有利於人體的健康，但是木耳不像蔬菜、水果越新鮮越好，對於新鮮木耳要謹慎食用！ 因為在鮮木耳中，含有一種卟啉的光感物質，人食用後經太陽照射，可能會引起皮膚瘙癢、水腫，嚴重的可致皮膚壞死。 所以一般認為最好不食用新鮮的木耳，而要選用乾木耳。 經過暴曬處理的乾木耳，在暴曬過程中會將大部分的卟啉（又稱紫質，英語：Porphyrin）分解掉，而在食用前乾木耳又經水浸泡，剩餘卟啉會溶於水。 需要注意的是，浸泡乾木耳時需多換幾次水。 但也不是說從此就不能食用新鮮木耳了，我也還是會在市場購買新鮮木耳來料理，新鮮木耳口感好又免泡發，料理過程也簡單，只要注意下列步驟除去卟啉，還是可以使用新鮮木耳的。
2019年8月9日 · 黑木耳身體天然的清道夫，能幫助腸胃消化，也有降血脂的功效，養生的天然飲品，簡單的料理方式，你可以動手試試看！.
2018年8月2日 · 煮好後黑木耳，等涼裝瓶就可以放入冰箱了（煮好時黑木耳泡泡會很多，在放涼的時候想到就拌勻這樣可以減少泡泡喔） 冰冰的也很好喝哦！ 小撇步
這道「麻辣茄汁黑木耳拌皇帝豆」，便是選用紅椒麻辣黑菇醬搭配牛番茄，來與皇帝豆一同拌炒，吃來酸香十足、椒麻對胃，又因黑木耳含有鈣、鐵... 食材：皇帝豆、青蔥、黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)、牛番茄
2023年5月23日 · 木耳是平價的養顏補品，木耳煮法更是千變萬化，快來看看我們精心為木耳迷所寫的木耳攻略，教你挑木耳訣竅以及如何輕鬆吃出木耳的滿滿營養價值 跳至主要內容
2021年10月24日 · 黑木耳入菜吃最好，能夠吃到黑木耳的營養，又不會過量。 例如木須肉，用黑木耳搭配肉絲、豆乾、韭黃、紅蘿蔔拌炒，就是一道不錯的家常菜。
