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  2. 2020年5月31日 · 小撇步. 1.這種糖醃李子不能久放成品需在一週內盡快吃完。. 2.糖醃李子放到隔天再打開時會發現砂糖已全部融化變成紅色的糖漿若吃的時候希望賣相看起來好看一些可以在表面再撒點砂糖。. 3.李子用砂糖醃兩小時後要先試試味道若仍覺得太酸 ...

  3. 2022年7月7日 · 李子洗淨使用小刀將頭切成十字狀再放入盆內加入200公克粗鹽搓揉攪拌後放至出水去青。. 劃刀口無需太深小刀否則醃漬後果肉容易變爛這個步驟可以幫助殺青更快速。. 建議使用粗鹽,效果更好。. 將李子放入滾水中汆燙約30~40秒,撈起泡冷水後濾乾 ...

  4. 2024年5月18日 · 醃李子 Pickled Plums ~ 當季鮮果,酸甜脆爽又開胃;在家輕鬆完成的簡單美味 #醃 #李子 - YouTube. 咪小廚 的 料理時間. 1.49K subscribers. Subscribed. 1 view 1 minute ago. 哈囉~大家好,我是一個愛吃也愛料理的人! 這是一個跟大家分享料理的頻道~ 很感謝各 ...more....

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    • 咪小廚 的 料理時間
  5. 做法. 1. 買來新鮮的三月李,最好是比較沒有澀味的那種,洗乾淨,拍扁, ⚠️不要太扁,不然會不夠脆. 2. 裝到保鮮袋裏,加5克鹽巴,搖一搖,放置半小時,瀝出苦水,用涼開水洗一遍. 3. 把殺過苦水的李子,換個新的保鮮袋,放入糖和話梅粉,加50毫升涼開水. 4. 繼續搖一搖,搖均勻,然後放冰箱保鮮一小時. 5. 拿出來就非常好吃了? 小貼士. 1⃣️糖的量也是要根據李子的酸澀程度來的,如果李子沒有很澀,然後屬於酸甜那種,那500克,30克糖就夠了;如果比較澀,可以加到50克;一開始少加一點,後續根據自己的口味調整就好 2⃣️小朋友尤其要少吃,李子傷胃 3⃣️想加甘草的話,就是在步驟5以後,3克甘草加100克水,煮5分鐘,放涼,倒到搖好的李子製半小時就可以吃了. 所在的分類.

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