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传统上的杭帮菜，其实跟苏州菜上海菜有点类似，注重浓油赤酱，口味有点偏甜，不像现在的杭帮菜，开始走清淡路线了。. 油爆虾，还是保留了老杭帮菜的特色的，老头儿油爆虾就是做这个比较出名。. 西湖莼菜汤，宋嫂鱼羹，西湖醋鱼这些东西现在吃的最多的 ...
36 个回答. 白银先森. 是的. 因为如果外地菜好吃，则说明任何菜系都能踩一脚，杭州是美食荒漠. 如果外地菜不好吃，则说明任何菜系来了杭州都变难吃，杭州是美食荒漠. 如果是本地菜难吃，则说明杭州是美食荒漠. 如果本地菜好吃，那就开除杭帮菜籍，杭州是 ...
特点. 【平价难出美食】部分菜想要好吃，得加钱，路边小吃店坑又多. 【对原材料要求高】因为不靠海，同是淡口的对比粤菜太吃亏了. 【烹饪手法不繁复】对比淮扬菜。. 花样不够，要拉上部分粤菜和淮扬菜才能填满菜单. 【口感味型不惊艳】本来就偏向官府菜 ...
杭州作为国内重要的旅游城市，每年吸引大量游客前来，品尝杭帮菜成为大家最期待的事。. 作为杭州人，同时也是旅游自媒体，对于杭州哪的美食好吃还是有一定的了解，所以今天我就要为大家介绍一家地道的杭帮菜餐馆——四灶儿私房菜，不仅菜烧得地道 ...
大部分杭州菜确实比较寡淡吧，很多传统菜式也失传了，不太正宗的重口味菜系又迅速占领市场，确实10家餐厅（品牌）里可能5个难吃3个不好吃。好吃的争议肯定是争议很大的，下文只考虑难吃或者不难吃为主。后半部分好像都在说是不是而不是为什么的问题。
我们从来就不是什么美食博主，吃饭也不需要赞助，推荐全凭个人喜好。. 所以这个榜单没有任何商业行为，大家可以放心“食用”。. 在杭州，首推肯定是杭帮菜. 四大天王还是那个四大天王，这四家餐厅是现代杭州该有的脸面，精致如斯，不负江南。. 四季 ...
永远人声鼎沸，却物美价廉。. 如果你有外地朋友来杭州，就挑这几家！. 福缘居酒楼. 在惠民路最热闹的地段有一家店，叫“福缘居”。. 这是老底子杭州人最爱来的杭帮菜餐馆之一。. 老板是从业多年的老厨师，. 对原材料的选用和杭帮菜的改良做法，. 有自己 ...
杭帮菜前会打# 做为在杭州生活了18年的吃货 简直勾起了我回家的冲动 #【新白鹿】个人最喜欢的平价杭帮菜馆，基本无雷区，松鼠桂鱼偏甜，不爱吃甜的甚点。#【绿茶】 招牌菜有火焰虾 绿茶烤肉 什么的 推荐龙井的绿茶总店～ 靠窗的景色很不错
杭州大多有名的餐馆都不是“苍蝇馆子”。例如绿茶、外婆家、新白鹿、新发现这些。这些叫杭帮菜连锁，玩的是中央厨房+供应链的模式。这些餐厅环境不错，价格平民，味道也有保障，但真的不是苍蝇馆子。这几家很像早些年经济型酒店打星级酒店的那个打法。
当然，说杭州是美食荒漠我还是不承认的。深受淮扬菜影响的杭帮菜放眼全中国还是能打。如果餐标提到人均300+，杭帮菜对食材挑剔的优势就体现出来了。扬州≥苏州＞杭州。总结。江南味排行:苏州＞杭州＝扬州。江南味旅游体验榜:苏州＞杭州＞扬州。
