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2023年11月30日 · 東京在地庶民美食「文字燒」小知識介紹. 「文字燒」（もんじゃ焼き）是一種以水稀釋麵粉製成麵糊後，拌入配料在鐵板上煎製成的料理。 這道起源於東京的在地美食，在以東京為主的日本各地都有不少店鋪。 其中，又以位於月島地區的「文字燒街」（もんじゃストリート）最為知名。 文字燒的起源一般可分為2種說法。 一說是起源於關東下町地區的柑仔店，當時的店家為了販賣關西地區的大阪燒給孩童們而嘗試自行製作，卻因為加入了太多高湯而失敗，演變成今日的文字燒。 另一種說法則源自於江戶時代末期（西元19世紀），當時的紙張極為珍貴，孩子們因為沒有紙張可用來習字，只能以邊玩邊吃的方式，使用麵糊在鐵板上寫字。 據說文字燒的名稱也是由「煎烤文字」的意思演變而來。 傻傻分不清！ 文字燒＆大阪燒的差異.
2019年11月22日 · 「文字燒」是一種麵粉料理，將其煎成表面有點焦脆，就可吃到湯汁混和各種食材的鮮美味道，以及點黏糊糊的獨特口感。在東京的月島及淺草等下町地區，匯集了相當多的文字燒名店。這次將為大家介紹文字燒的做法，以及推薦的美味文字燒店舖 ...
2024年3月23日 · 等待上桌前，就來認識一下文字燒的由來杯！ 文字燒是起源於東京地區，江戶時代末期物資比較缺乏，便以容易取得的粉、調味料、水混合製作成小點心，隨著時代演進，加的料不斷豐富了起來，最後成了現在的文字燒，多見於東京都台東、墨田、荒川 ...
2023年10月25日 · 創業已超過35年，是一間深受在地人與觀光客愛戴的人氣文字燒店。必吃的有加了泡菜、麻糬、肉片下去的「泡菜MIX天」，加了魩仔魚、豆腐、牛蒡的「養生文字燒」，以及加了墨魚、鮮蝦、明太等食材的「海味文字燒」等，選項十分豐富。
2022年8月24日 · 其中東京東部的「月島」一帶是著名的文字燒聖地，在此坐落許多知名的文字燒老舖。 本文除了介紹您文字燒的起源、製法，也要分享幾家不可錯過的文字燒店家，訪日旅遊之際不妨親自品嚐看看。
2024年6月7日 · 東京月島地區的下町美食「文字燒」，在熱門觀光區「淺草」也有許多知名店家。 「文字燒」和大阪燒同樣是將麵糊倒在鐵板上煎製的料理，不過麵糊比例、配料和吃起來的口感都不一樣。 這次要推薦包含「TSURU次郎」在內的10間淺草文字燒店家，網路訂位和晚餐吃到飽資訊也都整理在文內囉！ 使用嚴選食材的必吃名店「淺草 TSURU次郎」 文字燒（示意圖） 「淺草 TSURU次郎」（浅草 つる次郎）對食材相當講究，使用從產地直送的雞蛋和擁有濃郁香氣的日本國產麵粉。 這裡的文字燒關鍵就在店家手工製作的高湯，使用一整隻雞加上蔬菜費時3天熬煮，帶出鮮味和富有層次的口味。 這裡也提供大阪燒（お好み焼き）和鐵板燒（鉄板焼き），特別是大阪燒使用的大量高麗菜，是依照季節改變切法、每天手切而成，在煎烤技術上亦十分講究。
與大阪的大阪燒形成對比的美食就是文字燒。. 在東京以月島為首有許多能享受到文字燒的觀光景點。. 文字燒的主流就是大家為在1張大鐵板，快快樂樂地品嚐。. 除了氣氛佳之外也容易聊天！. 如此美味的文字燒來到東京觀光之際請一定要享受一次喔！. 我們將 ...
