搜尋結果
- 松露
- ㄙㄨㄥ ㄌㄨˋ
- 釋義：
- 植物名。松露科松露屬。子囊菌類，產松林下砂中，其囊子果形如球，大罕逾寸，深褐色，肉質，肥厚密緻，香味濃郁，為珍貴佳餚。
松露 （義大利語： Tartufo，法語： Truffe）是數種可食用 子囊菌門 物種的合稱，和蘑菇、靈芝一樣都是 真菌，與 魚子醬 、 鵝肝 並稱為「西方三大珍饈」，屬於西餐中的高檔食材，特別是 義大利 產的 白松露 （Tartufo bianco）和 法國 產的 黑松露 （Tuber brumale）為其中的至尊級。 特徵. [編輯] 松露中有很多的「屬」是來自於 西洋松露屬 （學名： Tuber），大約有10種不同的品種。 松露多數在 闊葉樹 的根部著絲生長，散布於樹底120～150 公分 方圓，塊狀主體藏於地下5～40公分。 松露是 菌根 真菌，因此通常易在與樹木的根部緊密聯繫的位置找到它。 松露孢子擴散是通過吃真菌的動物來完成擴散。
松露（義大利語： Tartufo，法語： Truffe ）是數種可食用子囊菌門物種的合稱，和蘑菇、灵芝一样都是真菌，與魚子醬、鵝肝並稱為「西方三大珍饈」，屬於西餐中的高檔食材，特別是意大利產的白松露（Tartufo bianco）和法國產的黑松露（Tuber brumale
2023年7月21日 · 近年來又陸續發現新品種台灣松露，包括價格更高昂的白松露！到底松露是什麼？為什麼價格昂貴？而台灣松露原生種有哪些呢？以下療日子為大家整理相關資訊。 什麼是松露？ 松露價格昂貴，猶如廚房裡的鑽石！是歐洲三大珍味(松露、鵝肝、魚子醬)之一。
2024年8月5日 · 松露是一種地下真菌，生長在特定樹根的附近，尤其是橡樹和榛樹的根部。 這些小小的真菌，以其獨特而濃郁的香氣，成為高級餐桌上的寵兒，被譽為“地下的黑鑽石”。 產地與季節. 松露的主要產地集中在歐洲，特別是法國、義大利和西班牙。 法國的佩里戈爾（Périgord）和意大利的阿爾巴（Alba）是兩個最著名的松露產區。 佩里戈爾以出產高品質的黑松露（Périgord Truffle）而聞名，而阿爾巴則是白松露（Alba Truffle）的主要產地。 松露的採收季節因品種而異。 黑松露通常在冬季（12月至3月）採收，而白松露的最佳採收期則是秋季（10月至12月）。 這些季節性的變化使得每一批松露都充滿了自然的風味和香氣。 白松露與黑松露的比較 白松露和黑松露是兩種主要的松露品種，各有其獨特的風味和特點。
2023年10月20日 · 世界三大珍饈－松露. 有著「廚房鑽石」之稱的松露是一種蕈類，一般生長在松樹、櫟樹、橡樹下，藏於地下3～40厘米，對於生長環境的要求極其苛刻，且無法進行人工種植，這也是它價格不菲的原因之一。 除此之外，松露難以被發現，憑人的肉眼和嗅覺根本不能尋找到它，它像一個隱士，從不輕易暴露在浮躁的人群中。 source:thetimes. 採集松露的「松露獵人」除了憑藉地質條件以及多年經驗外，也會找來母豬、獵犬等嗅覺敏感的動物來協助，在松露成熟時會散發很濃重的味道以此來吸引動物覓食，其中又屬母豬對這種味道特別敏感，因此在中世紀末期母豬就已經被用來尋找松露了，但也因為母豬愛吃松露的天性，經常發生獵人在摘採前松露就已經被母豬吃掉的情形，所以松露豬也逐漸被松露犬取代。 source:wikipedia.
松露 （义大利语： Tartufo，法语： Truffe）是数种可食用 子囊菌门 物种的合称，和蘑菇、灵芝一样都是 真菌，与 鱼子酱 、 鹅肝 并称为“ 西方三大珍馐 ”，属于西餐中的高档食材，特别是 意大利 产的 白松露 （Tartufo bianco）和 法国 产的 黑松露 （Tuber brumale）为其中的至尊级。 特征. [编辑] 松露中有很多的“属”是来自于 西洋松露属 （学名： Tuber），大约有10种不同的品种。 松露多数在 阔叶树 的根部著丝生长，散布于树底120～150 公分 方圆，块状主体藏于地下5～40公分。 松露是 菌根 真菌，因此通常易在与树木的根部紧密联系的位置找到它。 松露孢子扩散是通过吃真菌的动物来完成扩散。
松露（學名：Truffle）是一種蕈類的總稱，分類為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬（學名：Tuber）。 大約有10種不同的品種，通常是一年生的真菌，多數在 闊葉樹 的根部著絲生長，一般生長在松樹、櫟樹、橡樹下。
