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2024年8月21日 · 柴魚醬油，簡單來說，就是以柴魚（即鰹魚）製作的醬油，其風味相較傳統醬油更為濃郁。 它的主要成分是大豆、鹽與水，經過發酵後再加入柴魚熬製而成。
2016年8月26日 · 日本的醬料區，除了會看到各式各樣的醬油種類外，柴魚醬油/鰹魚露也是屬於大宗！ 柴魚醬油/鰹魚露（つゆ），我想是日本每個家庭在冰箱絕對會有的品項之一。
2024年9月26日 · 鰹魚醬油是一種特殊的調味料，它的主要成分來自柴魚，具備獨特的鮮味和香氣。 這種醬油除了可以用於常見的炒菜、煮湯外，還適合用來做各種日式料理，如燒肉、煮飯等。
2016年4月11日 · 做完鰹魚 醬油的鰹魚柴魚花可別急著丟掉，以小火慢炒至柴魚花的水份收乾後，撒上一些白芝麻，就是充滿古早味的柴魚香鬆，拿來配稀飯，或是放在皮蛋豆腐上，都有畫龍點睛的效果，美味更上一層樓～
自製鰹魚風味醬油（鰹魚露つゆ、八方醬油）. 前一陣子我寫了兩篇日式高湯（出汁）的做法，除了基礎高湯外，還有一種高湯叫做八方高湯（八方だし），它加了味醂、酒、鹽、醬油等等的調味料，更適合直接應用在各種料理上，反過來說，我們也可以將醬油 ...
2019年9月23日 · 食材. 圖中搭配的是我超愛的皮蛋豆腐！. 做成一口大小方便食用，薄茄片則有解膩的效果，使用自製柴魚醬油就不用另外灑上柴魚片囉，口感也會變得更一致哦！. 寫點食物故事，和一些做菜筆記，可能還是最碎念的食譜網站。. YouTube有影音食譜: https ...
鰹魚醬油 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 鰹魚醬油涼麵、鰹魚醬油醬汁、鰹魚醬油燉雞肉、鰹魚醬油壽喜燒、鰹魚醬油清蒸魚
2024年8月25日 · 懶人料理-日式鮭魚炊飯. 【日式 醬油 】2大匙 (約30g，用薄鹽 醬油 也可以) • 【昆布 湯 包】20g (也可以使用 高湯) • 【鮭 魚 】300g (建議可以用菲力部位，才不會有刺) • 食材 • 【白米】2杯 (約300g，可更換為五穀米) • 【鴻禧菇】50g • 【雪白菇】50g • 【鮮 ...
2017年5月7日 · 先熱油鍋將煮過高湯的柴魚切碎倒入，炒至沒有水分。 準備淬釀鰹魚醬油混合。 將淬釀鰹魚醬油、味醂、日本酒，比例是3：2：1。 將特製日本酒鰹魚醬油倒入鍋中拌炒。 接著倒入盤中，日式鰹魚醬油柴魚松就完成了。 跟飯拌在一起也是超級好吃的。
2024年8月20日 · 一鍋到底鰹魚醬油拌麵. 鰹魚醬油 約2大匙 • 香 油 約莫1/4小匙 • 五木牌雞蛋麵1/2包 • 火腿片4片 • 玉米筍4支 • A菜2小把 (可以替換菜) • 紅龍雞塊12塊 • 蒜末約1小匙 • 蔥末少許 • 白芝麻適量. 15～20分鐘.
