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1. 影片

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     超速成【紅豆紫米粥】紅豆炒過香氣更加分，暖胃補鐵又養生！

     2021年1月20日

     觀看次數：21.9萬

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     6:00

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     滋補甜品「桂圓紅豆紫米粥」，紅豆炒過不破皮訣竅、紫米加長糯米5:1黃金比例大公開｜秘密武器是當歸酒！｜阿慶師

     2021年4月23日

     觀看次數：12.7萬

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     3:08

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     桂圓紅豆紫米粥｜紅豆免浸泡，乾炒更省時 Purple Rice Porridge

     2021年12月18日

     觀看次數：2.6萬

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2. icook.tw › recipes › 400824桂圓紅豆紫米粥 by Amy廚房 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 400824

   2022年1月4日 · 烹煮桂圓紅豆紫米粥，其中必須同時烹煮兩種米種（紫米、圓糯米）及不易軟爛的紅豆，這次採用panasonic IH電子鍋，只需事先浸泡紅豆，另外兩種不同種類的米則完全不必事先浸泡，最後成品口感黏糯，紅豆鬆軟，原來高難度的甜品，也可以用一鍋同時熟成 ...

   • 電鍋

     煮完50分鐘看看紅豆和紫米是否煮爛(沒煮爛外鍋再加一杯水) ...

   • 桂圓紫米粥

     桂圓紅豆紫米粥. Amy廚房. 烹煮桂圓紅豆紫米粥，其中必須同 ...

3. icook.tw › recipes › 398496桂圓紅豆紫米粥（電子鍋版） by 阿珠 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 398496

   2021年12月12日 · 桂圓 紅豆 紫米粥，暖心又暖胃. 小撇步. 秘訣1：若只煮一次，建議紫米要預先浸泡. 秘訣2：溫度會影響浸泡時間，觀察紅豆體積膨脹至2~3倍即可，若泡水時間太長記得換水. 秘訣3：紫米+紅豆：水＝1：3（口感是粥，若要煮成湯可以增加水量）

   • 份量: 4

4. 圖片

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5. icook.tw › search › 桂圓紫米粥《桂圓紫米粥》食譜與做法，共 23 道 - 愛料理

   icook.tw › search › 桂圓紫米粥

   桂圓紅豆紫米粥. Amy廚房. 烹煮桂圓紅豆紫米粥，其中必須同時烹煮兩種米種（紫米、圓糯米）及不易軟爛的紅豆，這次採用panasonic IH電子鍋，只需事先浸泡... 食材：紫米、圓糯米、紅豆、大紅棗、桂圓乾、二砂. 1 一起做. 55 讚. 60 分.

6. blog.wonderfulfood.com.tw › 2015/12/07 › 電鍋滋補甜品台灣好農部落格 | 電鍋滋補甜品~紅棗桂圓紅豆紫米粥

   blog.wonderfulfood.com.tw › 2015/12/07 › 電鍋滋補甜品

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   2015年12月7日 · 【作法】 準備工作： （1）將紫米與紅豆洗淨後泡水靜置一晚。（2）將桂圓肉放入水中15分鐘去除細殼雜質。（3）將紅棗洗淨後取出棗核。製作步驟： （1）將桂圓與紅棗先加清水煮出味道。（2）將桂圓與紅棗加入泡水一晚的紫米紅豆中。

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7. cookpad.com › tw › 食譜紅豆紫米桂圓粥 食譜與作法 by 玉屋廚坊 - Cookpad - クックパッド

   cookpad.com › tw › 食譜

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   2021年12月5日 · 紅豆紫米桂圓粥 的詳細作法：冷冷的冬天來碗暖呼呼的甜粥，溫暖了胃也驅走了寒意！ 在中醫的觀點，冬季是補腎的時機，補腎食物以「黑色食材」為主，例如：黑芝麻、黑木耳、黑豆、黑糯米等。

8. 其他人也問了

   桂圓紅豆紫米粥怎麼煮?

   • 烹煮桂圓紅豆紫米粥，其中必須同時烹煮兩種米種（紫米、圓糯米）及不易軟爛的紅豆，這次採用panasonic IH電子鍋，只需事先浸泡紅豆，另外兩種不同種類的米則完全不必事先浸泡，最後成品口感黏糯，紅豆鬆軟，原來高難度的甜品，也可以用一鍋同時熟成，輕鬆搞定！ 紅豆 洗淨泡水，為了讓 紅豆 能和紫米、圓糯米同時烹煮並達到熟成的效果，所以事先浸泡了約18.5個小時。 大紅棗剪開，去籽備用！ 紅棗安神、抗過敏，桂圓益心脾、抗老化， 紅豆 補血氣、消水腫，紫米膳食纖維豐富，所以桂圓 紅豆 紫米粥是一道補血養生的粥品！ 適合全家人享用，尤其適合冬天手腳冰冷或生理期來的婦女食用！ 3.煮熟的粥品較易因放置時間長，吸水過多而導致湯煮濃稠，可利用電子鍋的再加熱功能鍵，讓湯汁恢復水分及適宜的濃稠度，非常方便！

   桂圓紅豆紫米粥 by Amy廚房 - 愛料理

   icook.tw/recipes/400824

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   紅豆紫米粥是什麼?

   • 暖心、充滿紫米的香氣與飽滿的紅豆，稠濃的紅豆紫米粥一直是我最愛的冬季甜湯之一，也是簡單用電鍋就能煮出的美味！ 我從小就愛喝紅豆湯，而紅豆紫米粥是稍微長大之後才在外頭餐廳喝到的。 記得那熱呼呼、稠濃的口感讓我深戀不已。 但身為小資族，不能一直跑去外頭喝，所以就是要自己煮啦。 順便透過這次，才認識到原來有兩種顏色很像的米：黑米與紫米。 黑米和紫米一樣嗎？ 黑米和紫米是兩種不一太樣的米，分成糯性與非糯性。 有糯性的黑米就是黑糯米（=紫米），非糯性的黑糙米就是黑米。 而煮紅豆紫米粥的就是要用有糯性的黑糯米。 圖中就是我最喜歡著紫米（黑糯米）。 紫米的顏色就是它充滿花青素的表現，另外也有含一些微量元素、亞麻油酸等。 但我愛上紫米並不是因為它的營養，而是因為它的滋味。

   超簡單不用顧！養生紅豆紫米粥 (電鍋食譜) Sweet Red Bean Purple Rice …

   www.barrelleaf.com/sweet-redbean-purple-rice-porridge/

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   紅豆紫米粥可以用電鍋煮嗎?

   • 用電鍋就能輕鬆煮出綿密又好吃的紅豆紫米粥，實... 黑糯糙米的種皮呈紫紅色，因此有血米，紫米或紫黑米等不同的名稱,不僅黑色的外表含有天然花青素,鐵質含量也十分豐富,龍眼肉=桂圓,有補... 現在是入秋時節，是一道安神補氣補血的 美味滋養甜品。

   《桂圓紫米粥》食譜與做法，共 24 道 - 愛料理

   icook.tw/search/桂圓紫米粥/

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   紫米與紅豆怎麼保存?

   • 若不想每次都要等待紫米與紅豆浸水一晚，也可以在有空的時候先做好熟紫米與熟紅豆，放入冷凍庫中保存，要用的時候會很方便唷！ 洗淨後放入水中泡一個晚上，瀝乾水份後加水至米的半高，蒸50分鐘即可。

   台灣好農部落格 | 電鍋滋補甜品~紅棗桂圓紅豆紫米粥

   blog.wonderfulfood.com.tw/2015/12/07/電鍋滋補甜品紅棗桂圓紅豆紫米粥/

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   紅豆酥怎麼做?

   • 把紅豆餡分成22gx20等份，搓圓後、包入一顆鹹蛋黃。 鹹蛋黃的形狀是扁平的， 包的時候要讓蛋黃要正正的坐落其中，四周的紅豆餡要捏的厚薄均勻，這樣做出來的蛋黃切面才會是漂亮的同心圓，而不是歪歪斜斜的蛋黃 (強迫症) 6. 開酥: 把油皮、酥皮各分為20等份 (油皮20g/油酥13g)、搓圓，油皮壓扁包住油酥，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。 如果烤箱烤一次的數量有限，建議先把一半的油皮、油酥用保鮮膜封好，油酥先放冷藏，以免高溫出油，等到第一批烤完再做第二批 7. 把包好的酥皮用手輕壓，輕輕擀成牛舌狀，不要太大力、以免油酥爆開，由下往上捲起來，蓋上保鮮膜靜置10分鐘 8. 把長條狀的酥皮輕輕壓扁，擀成長條狀，捲起來變成一個蝸牛，再靜置10分鐘 9.

   蛋黃酥 Yolk Pastry - Laura's Kitchen 蘿拉廚房

   lauraslilkitchen.com/蛋黃酥-yolk-pastry/

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9. cookpad.com › tw › 食譜桂圓紅豆紫米粥（電鍋版） 食譜與作法 by Feng Lin - Cookpad - ...

   cookpad.com › tw › 食譜

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   2020年2月28日 · 桂圓紅豆紫米粥（電鍋版） 的詳細作法：這是一道很養生、補血的甜粥品，適合早餐、點心、飯後小甜點，做法確非常簡單，電鍋就搞定，ㄧ點都不麻煩喔！

10. cookpad.com › tw › 食譜桂圓紅豆紫米粥+紫糯芝麻湯圓【電鍋】 食譜與作法 by 水晶姊姊 - ...

    cookpad.com › tw › 食譜

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    2020年12月12日 · 1. 紅豆和紫糯米洗淨後先泡一個晚上的水。 2. 瀝水後的紅豆與紫米加入桂圓和1800cc水，電鍋外鍋2杯水，跳起後悶30分鐘，再放2杯水跳起就可以囉。 3. 軟爛後加入貳砂調味，軟爛的桂圓紅豆紫米粥就完成囉。 4. 加入煮好的紫糯芝麻湯圓，真是太滿足了！ 心情傳達. 蔡科科和其他人都說讚. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言. 在此讚美或留言給廚友... 食譜作者. 水晶姊姊 @crystal. 發布於 2020年12月12日. 台北市. 我想追蹤. 平日只會煮泡麵的水晶姊姊，因為媽媽腿部開刀不便行走，而開啟了煮婦行列！ 更多來自此作者的食譜.