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清热明目、滋阴补肾、美肤延年
圖片: zcool.com.cn
- 桑葚泡酒，是摘取新鲜桑葚，加入白酒泡制而成。 它是水果酒之中的极品，具有清热明目、滋阴补肾、美肤延年等功效。 1、清热明目 桑葚泡酒对眼睛有很大益处，饮用桑葚泡酒可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状，可缓解头晕目眩，清热明目。 2、美肤延年 女性喝桑葚泡酒可以达到美容养颜的效果，桑葚酒能够改善皮肤皮肤光泽，促进皮肤血液流畅，滋养肌肤，使皮肤白嫩光滑。
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2024年2月23日 · 桑椹酒：功效、營養價值、禁忌、正確食用方式. 桑椹酒具有滋陰養血、補肝腎、烏髮、明目和生津止渴的功效，適用於多種症狀。. 但兒童、孕婦禁用，高血糖人群慎用，服用滋補藥品者避免飲用以及過敏體質者謹慎食用。. 其正確食用方式需注意五個方面 ...
2023年3月23日 · 桑椹（英文 mulberry），也稱作桑葚、桑椹子、桑果等，是桑樹的成熟果實。 根據，研究顯示，桑椹總抗氧化活性不僅高居國內本土水果之首，還具有多種機能性成分，其主要功效為：
- 概觀
- 基本介紹
- 桑酒簡介
- 桑椹酒史
- 功能效用
- 製作方法
桑椹酒是一種新興的果酒，它是水果酒之中的極品，具有滋補、養身及補血之功效。 飲用後，不但可以改善女性手腳冰冷毛病，更有補血、強身、益肝、補腎、明目等功效。
早晚飲用效果更佳。桑椹紅酒能讓你喝出品味，喝出健康，喝出迷人丰采。
桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，桑葚又叫桑果、桑棗，農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。深加工後的果汁、果酒等飲品，是世界飲品當中的綠色精品。
桑果是國際上第三代水果的熱門研究項目，品種多。鮮果各有風味，有酸甜、低糖、高糖等多種口味；紅色、粉色、紫黑、黑色、白色、青色等多樣色彩；以香型分有甜香型、糯米型、桂花香型等。有序開發，可以形成規模，自成水果系列。
桑椹酒的歷史可以追溯到千年前，作為桑椹的附屬品桑葉早被人們用來養蠶，並成就了世界聞名的絲綢之路，而用桑椹釀造的紫酒才剛剛開始進入人們的視線。
桑椹功效
桑葚性寒，入肝、腎經。（黑色入腎）既滋補肝腎又能生津止渴，潤燥滑腸。所以適用於陰血虧虛引起的頭暈目澀、耳鳴腰酸、失眠眼花、鬚髮早白、內熱消渴等症。 1.利於頭髮健康 桑椹不僅僅是一種廣受大家喜愛的水果，而且桑椹能夠保護我們的頭髮健康，防止白髮生長。每當夏季到來時，正是桑椹成熟上市的季節，當大家在享受桑椹美味的同時，桑椹的功效與作用也是不容忽視的，桑椹中含有大量的維生素B1，維生素B2，以及其他一些有益於頭髮健康的營養素，像蛋白質，磷脂等等，這些都是使得桑椹有如此多功效的源頭。 2.增強免疫功能 桑椹的功效還可體現出藥理上，桑椹能夠使淋巴細胞轉化成為T細胞，從而增強我們人體的免疫功能，還可以促進祖細胞的快速生長，達到防止環磷醯按所致的白細胞減少的作用，桑椹還有滋陰的功效，因為其能夠有效減少紅細胞膜NA+酶的活性作用。 3.益腎補肝補血 桑椹作為桑科植物中的一種，還有一大功效就在於益腎補肝，以及養血明目。桑椹主要產地在江蘇句容，四川，山東等地，桑椹還分黑桑椹和普通桑椹，他們的功效與作用也都有所不同。耳鳴，容易頭昏，經常失眠者可選擇多食用桑椹，除此之外，女性在分娩時也可以多吃桑葚，達到滋陰補血的作用。
桑椹酒功效
桑葚性寒，而用桑葚來做酒，正好中和桑葚的寒性。使得更多的人群適宜食用，桑葚酒功效將更為明顯。桑椹洗淨直接吃可生津止渴，若要達到滋補肝腎的功效，最好每天飲用少量的桑椹酒。 桑椹酒是一種重要的中藥，具有補肝益腎，利水消腫的功效。適用於因腎陰不足，水熱內阻而引起的浮腫、目眩、耳鳴、口渴、小便不利等病症。在寧原《食鑒本草》中有類似於一些：“補五臟，明耳目”的說法。又有《本草綱目》曰："治水腫不下則滿，下之則虛。"
工業生產製作
工藝製作原料 原料驗收使用紅色、紫紅、紫色或白色，無變質現象的為合格桑葚果。青色、綠色果未成熟，含糖低，不予收購。剔除外來雜物，用不漏的塑膠捅、袋或不鏽鋼容器盛裝，不得使用鐵製品。 工藝製作流程 原料→驗收→破碎→入罐→配料→主發酵→分離→後發酵→分離→陳釀→調配→貯存→過濾→裝瓶→成品。 主要製作步驟 （1）破碎：用破碎機將果實破碎，渣汁一起入罐，也可以榨汁後用果汁發酵。 （2）配料：調節糖度至220g/L、偏重亞硫酸鉀（K2S2O5)40—100克/噸，攪拌均勻。加入培養旺盛的酵母液3%-5%。 （3）主發酵：溫度控制在20—26℃，幾小時後便開始發酵，發酵前期（1-2天）每天翻攪1次，發酵時間控制在5天，主發酵結束立即分離皮渣。 （4）分離、後發酵：使用板框壓濾設備使皮渣與發酵液分開，將皮渣壓榨，後發酵時間控制在10天左右完成，殘糖含量在0.4%以下為終點。 （5）陳釀：發酵結束後存儲可適當調節二氧化硫濃度，密閉滿罐存儲最好。 （6）調配後貯存1—3個月後過濾裝瓶出廠。 質量標準檢驗 酒精度(20℃，%)：10．0-13．0。總糖(以轉化糖計)：0—0.4克/100毫升。總酸(以檸檬酸計)：0．3-0．60克/100毫升。揮發酸(以醋酸計)：一級，≤0.88克/升；二級，≤1.1克/升。
家庭自製桑酒
自製原料 桑椹100 克，白酒1000 克。或者用放入冰糖(也可以是白糖)，比例是1斤桑葚放100克冰糖，糖的作用主要是發酵成酒精。 製作步驟 （1）攪碎：將桑椹去雜洗淨，用家用攪拌機將桑葚攪碎或搗爛。 （2）放入盛酒的大瓶內，或按比例放入白糖，搖晃勻後用多層紗布密封瓶口，5 日~7日後即可飲用。
桑葚米酒製作
製作原料 桑椹5斤，大米2斤，酒麴適量，2包左右。 製作步驟 （1）攪碎：將桑椹洗淨涼乾水，搗成汁。 （2）蒸飯：按糯米的處理方法，先用水將糯米泡半天，漂洗乾淨，然後蒸熟成米飯。即在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層紗布，燒水沸騰至有蒸汽，將糯米撈放在布上蒸熟。 （3）攪拌：如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會，蒸好後盛到篩子中，用勺攪幾下，涼至不燙手的溫度（30左右利用中溫發酵，米飯太熱或太涼，都會影響酒麴發酵）。 （4）封存：取桑椹汁煮沸；與糯米飯攪勻，加入酒麴適量攪勻，裝入瓦壇內；將瓦壇放入棉被裡或柜子內發酵，根據季節氣溫不同，至發酵到味甜可口時，即可取出。
桑果酒,又稱桑葚酒,屬紫酒品類,是一種新興的果酒。 以新鮮桑椹為原料,套用現代發酵技術,釀製而成,集天然、營養、保健於一體。 富硒桑椹酒
1、桑椹酒性溫，有活血化瘀的作用，孕婦不宜飲用。 2、桑椹酒含有酒精，有刺激性，腸胃不好的人不宜飲用。 3、桑椹酒有一定的上火作用，陰虛火旺的人不宜飲用。
2023年4月28日 · 桑椹酒： 將桑椹洗乾淨之後，加入高粱酒，將酒與桑椹以4:1比例保存於瓷瓶或是瓦罐內，密封3個月後，便能享受香醇的桑椹酒。 桑椹汁： 將桑椹及冰糖以1:1的比例放在電鍋中，並在外鍋放2杯水蒸到剩渣，最後以溫水沖泡，便能享用酸甜的桑椹果汁。
2014年9月2日 · 桑葚酒是潮汕古老的果酒， 它是水果酒之中的極品， 具有滋補、養身及補血之功效。 飲用后， 不但可以改善女性手腳冰冷毛病， 更有補血、強身、益肝、補腎、明目等功效。 1. 桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂， 防止血管硬化， 增強血管韌性等作用; 2. 桑椹酒含有烏發素， 能使頭發變的黑而亮澤; 3. 桑椹酒有改善皮膚 (包括頭皮)血液供應， 營養肌膚， 使皮膚白嫩及烏發等作用， 并能延緩衰老; 4. 桑椹酒具有免疫促進作用， 可以防癌抗癌; 5. 桑椹酒主入肝腎， 善滋陰養血、生津潤燥， 適于肝腎陰血不足及津虧消渴， 腸燥等癥; 6. 常飲用桑椹酒可以明目， 緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。 適宜的防病人群. 1. 用于貧血或關節炎， 風濕性疼痛， 神經疼痛， 筋骨疼痛的輔助治療; 2.
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