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2024年2月5日 · 梨山茶區位在海拔 2,000 公尺以上，是台灣高茶山代表之一，梨山茶區分佈廣，像是福壽山、華岡、佳陽等地都屬於梨山茶系。 因為茶園位處高山地區，氣候涼冷、日夜溫差大，再加上肥沃的土壤與清新的空氣，使得梨山茶區 的茶葉葉片大、葉肉厚實 ...
梨山茶是台灣最高等級的高山茶葉，其產地位於台中市和平區。2016年，台灣政府正式建立了梨山茶的產地規範。根據規範，只有來自台中市和平區的『梨山里』和『平等里』，且海拔在1450公尺以上的茶園，才能申請梨山茶標章。
梨山高山茶清香幽雅，茶湯澄澈清亮，滋味甘醇爽口，是茶葉愛好者心中的至愛。不過梨山茶區範圍很大，底下有很多次級茶區，不同的小茶區座向、海拔都不同，也使茶葉產生不同風味。就讓廖長興茶業為你介紹梨山茶區有哪些：
梨山茶，屬烏龍茶的一種，產於位於臺灣中部的臺中市 和平區的梨山，因1965年因先總統蔣介石讚譽有佳因而名聲大噪，1970年後始出現大量種值，茶區包含佳陽、新佳陽、福壽山、武陵、環山、碧綠溪。
2022年10月28日 · 3大特色介紹. 位於台灣中部的梨山茶區，茶園皆在海拔2,000公尺以上，高山氣候冷涼、長年雲霧繚繞、晝夜溫差大，加上土壤肥沃、無汙染且空氣良好，使得梨山所生產的茶葉飽滿豐厚、茶氣清新不俗、茶韻圓潤滑順。 就如同大家都知道梨山所產的高麗菜比起平地高麗菜，口感上更顯爽脆香甜，主要也是來自梨山得天獨厚的自然生長環境。 梨山茶 特色1.青心烏龍的獨特口感. 梨山茶屬青心烏龍，是最具代表性的高山茶品種，茶湯香氣多元，依採摘及製程的不同，可孕育出不一樣的花香、果香及蜜香。 梨山茶由於生長在高海拔，葉片大、葉肉厚，果膠質含量也較多，使梨山茶喝起來更加回甘，口感也更滑順細緻。 梨山茶 特色2.迷人的蘭花香氣. 茶葉在不同的生長環境下，會孕育出各異其趣的茶樹氣質，而造就這股氣質的來源就是所謂的「山頭氣」。
2021年8月30日 · 梨山茶生長環境、茶區介紹. 臺灣高茶山代表為梨山茶，梨山位於台中市和平區，茶園海拔1700公尺以上。 因為山勢較高，天氣較冷，茶的採摘時機會比正常晚約一個月。 以海拔1500公尺以下茶區來說，春茶在穀雨採摘，約四月二十日，梨山茶在五月底六月初才開始採春茶。 因為梨山茶樹生長較慢，一整年下來，茶葉可以採收三次，八月底採夏茶，十月上旬採冬茶。 如果從台14線埔里出發至梨山，共需要四個小時的車程，路途中行經清境農場與合歡山。 如果從力行產業道路，可以省下一些時間，但是路極為險峻。 轎車千萬不可走這路，僅有四輪驅動的高底盤車輛才能挑戰此路。 因為收成次數少，路途遙遠，是造成梨山茶價格居高不下的原因。 梨山茶區所產製茶葉多為烏龍茶，也有少部分小葉種紅茶。 茶樹品種為青心烏龍，少數鐵觀音與武夷品種。
梨山茶 是指生長在台灣中部梨山地區的茶葉。 茶樹生長在海拔1450至2520公尺的高山地帶，清新的空氣、澄澈的山泉水及豐富的自然環境所滋養，帶給梨山茶獨特的風味和品質。 梨山茶葉主要製做成”輕發酵烏龍茶”，因為梨山獨特的高海拔環境，使梨山茶帶有特殊、揮之不去的芳香味道，這種味道使的它在世界大受歡迎。 梨山茶屬於輕發酵烏龍茶不是綠茶。 它的茶湯顏色金黃偏綠，主要是它發酵度非常輕，大約只有15-20%。 製茶師將梨山茶發酵度控制在15-20%，主要就是要保留它的高山韻味及香氣，要是發酵再重一些就變的跟普通烏龍茶一樣了。 以茶葉製程來說，99%的梨山茶都是輕發酵烏龍茶，夏天有少部份紅茶，但產量稀少。
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