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西米露是台灣、港澳、中國大陆、越南等地銷售一種糖水。 隨著演變，從原本的 椰奶 西米露或 芋頭 西米露，逐漸出現像是 南瓜 、 哈密瓜 、 橘子 、 紅棗 、 芒果 、 西瓜 、 火龙果 、 番薯 、 红豆 等新口味。
關於 粉絲 被稱為 「西米露」 的 中國大陸 女演員，請見 「李庚希」。. 椰汁西米露. 涼粉 雜果 西米露. 西米露 是 台灣 、 港澳 、 中國大陸 、 越南 等地銷售一種 糖水。. 隨著演變，從原本的 椰奶 西米露或 芋頭 西米露，逐漸出現像是 南瓜 、 哈密瓜 、 橘子 ...
- 概览
- 做法
- 营养价值
甜点
椰汁西米露是用椰子、西米、鲜奶制成的一道饮品，香甜爽口，具有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用，西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。
做法一
基本材料西米、椰粉、鲜奶一袋。（无鲜奶可准备热水、奶粉） 1.锅中烧开水，改小火，把西米直接放进锅中煮。煮的过程中要不断地搅拌，开始的时候有些浑浊，不用管，继续搅。慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。 2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。 3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。 4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，若喜欢水果可以加入西瓜。放冰箱冰镇。
做法二
原料：西米100克，椰汁1听（大约255毫升），白糖20克、湿淀粉25克 制法： 1、西米入水中泡透。 2、锅内加水烧开，放入白糖、椰汁、西米稍煮，用湿淀粉勾芡即可。
做法三
原料：西米、椰汁、白糖(可要可不要) 制法： 1.锅中烧开水,加入适量白糖,待水沸腾后; 2.将西米倒进锅中搅拌3-5分钟分钟(西米心里可能还有小白点); 3.随后,把锅盖上15分钟左右; 4.待凉后,放进冰柜冷藏更佳。 建议: 西米不要浸泡; 因为,西米经冷水浸泡后会碎掉。 加入炼奶; 煮椰汁西米露时,在椰汁(针对市面的椰树牌椰汁,因为,这种椰汁一般是普通饮用口感比较淡味)里加入一铁勺的炼奶,这样的话味道会更佳香浓(但主要根据个人而定)。
椰奶有很好的清凉消暑、生津止渴的功能。椰奶还具有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。其营养丰富，是养生、美容的佳品。
而西米白净滑糯，营养颇丰，性温、味甘、健脾、补肺、化痰，一般人群均可食用。
38878. 讚好 收藏. 椰汁西米露是其中一款具有香港特色的糖水，你亦可以按自己喜好加入芋頭、芒果、或其他水果作配料，雪凍食還有涼透心的感覺。 食譜影片. 查看影片詳情. 食材 （3-4人） 30分鐘內. 西米 80克. 北海道3.6牛乳 200毫升. 冰糖 20克. 快達牌椰漿 200毫升. 1 於煲中倒入比西米份量多最少10倍的清水，是次西米份量是80克，所以需要預備最少800毫升的清水。 當水煮滾後，才將西米倒入（不要預先沖洗西米） 2 全程以中細火煮西米，要不停攪拌西米，避免黏在一起。 煮大約8分鐘熄火，此時會見到西米變成半透明狀態，即是每粒西米中間是白點，外面是透明。 我用的是小西米，如果大家用大西米，烹煮時間或要增加幾分鐘。
在今日影片的下半部份，我還會分享港式椰汁西米露的製作方，如何調校較出富有椰香和奶香的西米露底？ 今天一一話你知...
- 8 分鐘
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- 廚娘的365日
2019年4月18日 · 椰汁西米露是用椰奶、西米、牛奶制成的一道糖水，香甜爽口，十分適合在炎熱的天氣飲用。. 除了美味可口外，西米有治脾胃虛弱和消化不良的作用；而椰奶含有豐富的中鏈甘油三酯（MCT），有助於平衡腸道細菌，對腸道健康非常有幫助。. 腸胃經常不適的人 ...
2022年7月12日 · 西谷米源自亞熱帶地區，是從「西古椰樹」的樹莖提煉而出的澱粉，將澱粉經過加工再煮熟就是所謂的西米露，在東南亞地區經常能夠看到西米露製成的甜點。 西米露和珍珠的成分同樣都是澱粉，只是因為來源、製作方式不同而有了不一樣的名字，吃起來的口感也不大相同。 ─ 延伸閱讀： 豆殼、豆仁不分家！ 煮出粒粒分明的紅豆湯，重點在... 自己煮的粉圓要Q，關鍵就在冰水！ 只需要 2 樣材料！
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