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2017年6月7日 · 老闆可以有架子，但要懂得適時捨棄！. 從鼎泰豐看華人 CEO 的恩威並濟. 鼎泰豐是台灣國際化最成功的餐飲品牌，而董事長楊紀華則是使鼎泰豐立足國際的最重要推手。. 在 《鼎泰豐，你學不會：台灣國際化最成功的餐飲品牌》 ，作者是這樣描述他的 ...
- 型塑品牌價值，吸引海外主動求加盟
- 借鏡各國文化，不斷創新進化
- 通過語言測驗，多開口說都可加薪
鼎泰豐不只曾獲米其林一星評價，入選美國美食網站《每日一餐》（The Daily Meal）最佳餐廳亞洲第一名，還被《CNN》旅遊網站評選為全球最佳連鎖企業第二名，僅次於 7-11，打敗星巴克、麥當勞。 董事長楊紀華在《鼎泰豐：有溫度的完美》一書中透露，鼎泰豐不斷創造驚人成績的祕訣其實很簡單，不外乎每天做好 「講究品質」和「為客人想」。而鼎泰豐的全球化之路，也不過就是扎穩美食和服務的根基，自然吸引海外投資者爭取加盟。 在展店的過程中，楊紀華也不冒進，例如第一家日本新宿分店，就應楊紀華要求派了 3 名員工到鼎泰豐信義店學習一年。嚴格要求每一家分店的食物與服務水準皆一致，用美好的體驗為品牌加值，打造亞洲飲食文化饗宴，讓各國飲食習慣不同的顧客都深深愛上鼎泰豐。 這份樸實誠信的精神，得從楊紀華的父親、...
「我們自己不吃的，絕不能賣給客人。」這是父親楊秉彝影響楊紀華最深的一句話，在鼎泰豐絕不只是企業口號，楊紀華自己身體力行，除了應酬，天天吃鼎泰豐的餐點，他笑說，「如果食物有問題，第一個出事的就是我。」而早期賣油、醋的經驗，也讓楊紀華對於調味沾醬特別講究，務求不搶食物原味的風采，希望顧客吃得健康。 許多人可能不知道，現在大家熟知的「撖皮直徑 6.5 公分、黃金比例 18 摺」等鼎泰豐工序，是來自於鼎泰豐與日本人合作第一家海外分店的過程中，融合日本職人精神的產物。當時，日本員工看完製作小籠包的流程後，提出無數的問題，令隨性的台灣師傅難以招架，「原來對日本人來說，沒有精確的步驟，他們很難學習。」楊紀華開始要求員工把經驗化為數字，制定量化的 SOP，這才逐漸奠定現在日臻完善的工作流程，在全球展店的過程...
鼎泰豐人力資源部經理林梅英說明，國際專員通過任何一項語言測驗就能加薪 3000 元，每個月還會視使用外語的次數頒發績效獎金，「單一一種語言一個月最高可以領到 5000，有些同仁會多種語言，還能拿到 8、9000 元呢！」 若不是國際專員，鼎泰豐也準備了簡單的外語服務每日一句教材，影音、文字皆有，包括招呼、點餐、加茶、送菜，以及簡單的應對、尋求幫助等，「所以面試時不用擔心要講流利的英文，反應快、笑容佳也是重要條件。」另外，鼎泰豐還製作了一本英文服務手冊，集結所有客人可能會問的問題，「希望員工就算英文不夠好，需要用英文應答時還是會有專業的樣子。」 若以多益英語測驗（TOEIC）為參考標準，根據鼎泰豐內部統計，能在工作應對上自然得體的員工，TOEIC 分數大約落在 605 分到 780 分之間，語...
2024年4月18日 · 這個變化，可能標誌著鴻海「一人統治」體制的終結，建立了管理者輪流監督鴻海在 20 多國、數百家子公司的結構。. 「輪值執行長」制有什麼好處？. 分析師：防止領導層權力固化、培育接班人才. 面對管理層可能遇到的重大變革，鴻海股價在 11 日下跌 ...
2018年4月12日 · 3 月中，全台都在關注《2018 台北米其林指南》星落誰家，才從倫敦飛回來的楊紀華被問起「米其林」，他不以為意地說，「大概不會得獎吧。 」沒拿下米其林星等其實不打緊，鼎泰豐仍是饕客首選。
2021年100MVP經理人，從100位經理人的故事中，看他們如何帶領團隊挖掘商機、積極迎接新常態。.
2023年8月29日 · 除了工作表現，觀察是否具備這兩種能力更是關鍵！. 幾位企業高管分享，在升遷的過程中，他們拔擢了工作表現優異、績效最佳的人才，升任中階主管。. 然而，有些「人才」帶領的團隊流動率卻很高，領導、管理上的問題一大堆，使老闆們很頭痛 ...
2020年2月3日 · 楊應超曾被《金融時報》等外媒評選為第一名首席外資分析師，兩度退休又重新出發，他分享自己 15 年來在高盛、花旗、巴克萊等投資銀行界，以及 8 年在產業實戰所學到的工作心法。
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