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2023年9月1日 · 櫛瓜屬南瓜品種，可稱之為「夏南瓜」或「西葫蘆」，生產季節通常為入秋後的9月至隔年4月，不僅熱量很低，每100克只有13大卡外，還富含了大量的鈣、鎂、磷、維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素等營養價值。 櫛瓜每100克所含的營養素： 熱量： 13卡. 水分： 95克. 鉀 ： 417毫克. 鈣： 19毫克. 鐵 ： 0.8毫克. 鎂 ： 18毫克. 磷： 56毫克. 維生素A ： 798I.U. β-胡蘿蔔素： 479微克. 維生素C ： 25.3毫克. 水解胺基酸： 1411毫克. 廣告 - 內文未完請往下捲動. 櫛瓜功效、好處有哪些？
櫛瓜產於每年 4～11月，台灣人喜歡叫櫛瓜，正式的中文名稱是「夏南瓜」，是一種從南瓜變種而來的瓜果。. 由於櫛瓜本身滋味清爽，所以跟任何料理都很適合做搭配，歐美燉菜、鹹派、焗烤都不能少了它。. 體型較小的櫛瓜，口感較輕脆，可以拿來做涼拌；大 ...
解釋文. 櫛瓜可以生吃嗎？ 這類人要避免！ 營養、禁忌一次看. 近年櫛瓜以低GI等開始受到關注，《料理鼠王》中使美食家感動落淚的「雜菜煲」，主要食材正是櫛瓜，究竟這盛行於歐美的蔬菜有何魅力？ 本文介紹櫛瓜5大功效、營養及禁忌！
2022年11月14日 · 其實櫛瓜是一款非常爽口的蔬食，適合的料理方式多元，加上它高纖、低卡又富含維生素，是大家攝取營養的好選擇喔！ 快跟著食譜自由配來認識它。 在大賣場看到櫛瓜，可別把他認成大黃瓜！ (Pixabay) 食材教室—櫛瓜. 櫛瓜原產於墨西哥，原名為Zucchini（法文中稱之為Courgette），是從南瓜變形栽種而來的瓜果，正式中文名稱應該是「夏南瓜 Summer Squash」，而真正的「節瓜」其實是指另一種小型冬瓜的變種；另外在亞洲其他地區還有西葫蘆、美洲葫蘆、矮南瓜及嫩南瓜等別名。 夏南瓜（後文通稱櫛瓜）在大航海時代自美洲傳入義大利，經改良後成為地中海料理中很常見的食材，一直以來都是歐美地區的非常重要的夏季蔬菜。
櫛瓜 （ 學名 ： Cucurbita pepo ，中國大陸稱為 西葫蘆 ，香港稱為 翠玉瓜 ）又稱 夏南瓜 ，是 美洲南瓜 （ 學名 ： Cucurbita pepo ）的人工 栽培品種 ，果實供食用。 外型特色是頂部原本跟莖相連的切面有星星形狀。 櫛瓜起源於7000多年前在 中部美洲 由人類首次 馴化 的南瓜 [1] ， 但櫛瓜本身是在19世紀後期由人們在 米蘭 培育的。 [2] 名稱 [ 編輯] 本品種曾被視為美洲南瓜的 變種 而擁有學名「 Cucurbita pepo var. cylindrica 」，但這一地位不受後來的分類學者所承認。
櫛瓜料理怎麼做？愛料理精選2448篇簡易食譜做法與步驟，有最新的櫛瓜PIZZA、炸櫛瓜、櫛瓜薄餅、櫛瓜炒蛋。以及炒櫛瓜、節瓜、炒節瓜等相關料理做法。一起來做好吃的櫛瓜料理吧！
櫛瓜是一種低熱量、低GI（升糖指數）、低澱粉又高纖維的蔬菜，吃了不會變胖，是減肥時期的好幫手，另外也富含抗氧化物如：胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素等，對皮膚和眼睛有益。 其他如銅、錳、鎂、磷、鉀、維生素 C 、葉酸、維生素 B6 及維生素 K 含量也極佳，是不可多得的超級食物！ 資料來源：衛福部食品營養成分資料庫. 如何挑選櫛瓜. 挑選好吃的櫛瓜只要掌握以下 3 個重點： 看：選擇外皮無損傷有光澤、蒂頭乾燥無枯黑，直徑粗細均勻的櫛瓜。 摸：選擇緊實的櫛瓜，太軟表示已經不新鮮。 秤：最好吃的櫛瓜約落在15~20公分，250克。 如何保存櫛瓜. 切過的櫛瓜就容易壞，建議盡量整條保存。 把表皮多餘的水分擦乾，用保鮮膜一條條包裹住預防乾燥，再一起放入密封袋中冷藏，約可保存一週。 精選櫛瓜食譜.
