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2023年7月11日 · 【早安健康／張維庭編譯】櫛瓜對許多人來說可能是不那麼熟悉的食材，不知道如何料理而總是忽略，不過櫛瓜其實是非常營養的食材，富含豐富的鉀、鈣、鐵等礦物質和β-胡蘿蔔素，能夠預防貧血、強健骨骼，同時還有提高免疫力等健康效果。 此外，櫛瓜還具有低卡低糖分，又能消水腫的特性，是非常適合春夏時節瘦身的輔助食材！ 【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷 】從肌少到登百岳，脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝！ 立即填寫，送$300折價券 . 一條櫛瓜只有21大卡 排鈉消水腫. 櫛瓜是和番茄一樣鉀含量豐沛的夏季蔬菜，一條只有21卡，而且相比起100公克中有2公克糖分的小黃瓜，100公克（半條）的櫛瓜中只有1.5公克的糖分，營養素豐富又具有低熱量、低糖分的特性，十分適合作為瘦身食材。
2023年9月1日 · 櫛瓜屬南瓜品種，可稱之為「夏南瓜」或「西葫蘆」，生產季節通常為入秋後的9月至隔年4月，不僅熱量很低，每100克只有13大卡外，還富含了大量的鈣、鎂、磷、維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素等營養價值。 櫛瓜每100克所含的營養素： 熱量： 13卡. 水分： 95克. 鉀 ： 417毫克. 鈣： 19毫克. 鐵 ： 0.8毫克. 鎂 ： 18毫克. 磷： 56毫克. 維生素A ： 798I.U. β-胡蘿蔔素： 479微克. 維生素C ： 25.3毫克. 水解胺基酸： 1411毫克. 廣告 - 內文未完請往下捲動. 櫛瓜功效、好處有哪些？
By Michelle Yang and Ruby Lin Published: 2024/05/14. rachel_mypark // Instagram. 櫛瓜不僅可口好吃，低GI、高纖維特色被譽為「減肥聖品」！ 除了有助於瘦身，櫛瓜中的玉米黃素、β-胡蘿蔔素等抗氧化物質，也有助於增強免疫力、預防心血管疾病和美容養膚。...
一項針對 櫛瓜的研究發現，與綠色櫛瓜相比，黃色櫛瓜擁有更高含量的類胡蘿蔔素和維生素C，抗氧化表現更好。 功效2.提高免疫力 櫛瓜含有豐富的 鉀、鈣、鐵 等礦物質和 β-胡蘿蔔素 ，不僅可預防 貧血 、強健骨骼，也有助於提升免疫系統，降低感冒或其他 ...
2024年4月1日 · 櫛瓜營養豐富，是不少人熱愛的食物，尤其想要減肥的人，更把櫛瓜當作減肥聖品。 營養師表示，櫛瓜高纖維、低熱量、富含營養價值，還能預防高血壓、幫助鈣質吸收，遠離骨質疏鬆，推薦這樣挑櫛瓜煮成櫛瓜料理最好吃。 櫛瓜功效：防高血壓、消除自由基、預防骨鬆. 營養師孫語霙表示，幾年經常在減脂料理或西式餐點看到櫛瓜的蹤跡，櫛瓜確實是營養豐富、高纖維、低熱量的食材，隨便烤一烤、煎一煎就很好吃。 尤其櫛瓜營養價值豐富，富含鉀離子、維生素 C 、 β- 胡蘿蔔素、維生素 K 等。 看更多： 櫛瓜吃到苦味小心中毒！ 減肥聖品、有助穩定血糖，但烹調注意1事避免致癌物. 櫛瓜含鉀離子，具有消水腫、預防高血壓等功效，而且也有維生素 B 、維生素 C 等營養，可以消除疲勞。
2021年5月31日 · 櫛瓜營養成分多，除了滿足味蕾還能提供豐富營養！ 1.鈣 (19 mg/100g)： 根據食品營養成分資料庫，每100g的綠櫛瓜含有19g的鈣，而黃櫛瓜含有25g，對於不適合喝牛奶補充鈣質的人，櫛瓜也是能幫助補充鈣質的好食材。 2.鉀 (417mg/100g)： 食物中的鉀離子可以幫助人體排出多餘的鈉，除了能幫助利尿、消水腫，還能夠幫助穩定血壓，所以櫛瓜也很適合高血壓的人食用。 3.β-胡蘿蔔素 (479 μg/100g)： β-胡蘿蔔素能在人體內轉化成維生素A，其強大的抗氧化能力能幫助身體抵抗氧化壓力、保護皮膚、眼睛等黏膜修復，但由於β-胡蘿蔔素屬於油溶性的維生素，建議在料理櫛瓜時可以加點橄欖油，讓β-胡蘿蔔素能夠更好地吸收。 4.葉酸：
2022年8月15日 · 屬於低 GI 食物，低卡及豐富的 維生素 、礦物質是他的基本配備，更厲害的是還有 α 胡蘿蔔素、β 胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素、β 隱黃素等抗氧化物質，能幫助我們遠離疾病，迎向健康。 其實櫛瓜並不算是高纖蔬菜！ 每 100 克的櫛瓜中不到 1 克的 膳食纖維 ，在蔬菜界中纖維含量甚至低於絲瓜、冬瓜等瓜類食物，但是，櫛瓜具有柔軟、輕薄的外皮，質地綿密的口感，特別適合牙口不好的長者食用。 櫛瓜的挑選和保存. 如何挑選櫛瓜？ 只要掌握 3 重點，就可以挑選到好吃又優質的櫛瓜！ 1、 看： 有光澤，沒有凹痕、瘀傷，蒂頭處須乾燥且不枯黑，粗細一致的櫛瓜。 2、摸： 如果櫛瓜摸起來已經軟綿綿的，就代表已經放太久不新鮮了。 3、拿： 挑選長度約 15 至 20 公分，重量約 250 克左右的櫛瓜品質最好。
2022年2月14日 · 櫛瓜整根烹調，保留了外皮和嫩籽的營養，豐富的鉀有助於降低血壓、維持心血管健康，並且幫助身體排出多餘的鈉。 櫛瓜也富含β- 胡蘿蔔素 ，具良好抗氧化能力，進入身體後轉化成維生素A，對免疫系統有重要作用，為「防疫力」再加分。 不論綠櫛瓜或黃櫛瓜，營養價值都很高，徐佳靖形容，櫛瓜吃起來口感像蒲瓜和茄子的綜合版，但又帶有爽脆度，適合牙口不好的熟齡族享用。...
尤其櫛瓜營養價值豐富，富含鉀離子、維生素C、β-胡蘿蔔素、維生素K等。 櫛瓜含鉀離子，具有消水腫、預防高血壓等功效，而且也有維生素B、維生素C等營養，可以消除疲勞。 另外，櫛瓜也富含β-胡蘿蔔素、維生素E，可抗氧化、消除自由基，孫語霙補充，櫛瓜也有維生素K，可協助骨骼吸收鈣質，幫助長高、預防骨質疏鬆。 新鮮櫛瓜挑選祕訣. 好吃櫛瓜又該怎麼挑？ 怎樣才能買到水分飽滿的櫛瓜？ 營養師夏子雯表示，想要挑選櫛瓜其實很簡單，建議選擇外皮光滑、顏色鮮豔飽和、沒有皺紋與傷痕，拿起來有重量，代表水分充足的櫛瓜。 2大櫛瓜料理減脂、防骨鬆. 孫語霙推薦，香煎櫛瓜、櫛瓜起司玉子燒等2道櫛瓜料理，除了適合減脂期食用外，還能幫助鈣質吸收，預防骨鬆找上門。
2021年5月6日 · A+. 台灣俗稱的櫛瓜，正確名稱為「夏南瓜」，100公克僅15大卡，富含類胡蘿蔔素、銅、錳、鎂、鉀等微量元素以及維生素C，兼具低升醣指數、低熱量又高纖、高營養。 加上全食物特性，可以連皮帶籽食用，果皮和嫩籽都有極高的營養價值，是世界最健康的食物之一，受到大家的喜愛。 夏南瓜為南瓜屬，是美國南瓜的人工栽培品種。 最早起源於義大利北部，又名為西葫蘆、矮南瓜、嫩南瓜，香港稱白綠色果皮的夏南瓜為翠玉瓜，而 台灣 的拍賣市場則給了它「如意」這個美稱。 由於夏南瓜喜好涼爽的氣候，因此在歐洲、美洲地區以夏天種植為多，來到台灣後，以入秋後的9月到隔年4月為生長季節，平均種植40天就能採收。 圖／夏南瓜和南瓜是親戚，但長得一點都不像，是不是很意外呢？ 農業兒童網提供.
