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- 殺青
- ㄕㄚ ㄑㄧㄥ
- 釋義：
- 1.古代製作竹簡，必先用火烤炙，至其冒出水分，刮去青皮，始方便書寫並防止蟲蠹，此一製作程序，稱為「殺青」。漢．劉向《別錄》：「殺青者，直治竹作簡書之耳。新竹有汗，善朽蠹；凡作簡者，皆於火上炙乾之。陳、楚間謂之汗。汗者，亦去其汁也。」也稱為「汗簡」、「汗青」。2.泛指書籍定稿或著作完成。漢．劉向〈戰國策書錄〉：「其事繼春秋以後，訖楚、漢之起，二百四十五年間之事，皆定以殺青，書可繕寫。」3.電影拍攝完竣或電視劇製作完成。4.綠茶加工製作時，將摘下的嫩葉加溫，防止茶葉中的酵素發酵的過程，稱為「殺青」。
從製茶工藝角度看，殺青是以高溫令 茶葉 的 氧化酶 停止作用，免除酵素發酵茶葉的 茶多酚 ，使茶葉保持茶多酚的應有的色素。 使茶葉水分消散、變軟，便於揉捻成形。 不同的製茶工藝可以製出不同品味的茗茶。 綠茶因此而得名。 但黃茶與黑茶的殺青，則在停止茶葉的酵素作用後，添加人工或天然的菌種來進行發酵，產生特定的風味。 青茶的 炒青 ，則具有輕微發酵與停止發酵兩種效果。 殺青有乾熱法及濕熱法；前者導熱方式為金屬導熱、空氣導熱，後者為蒸氣導熱。 金屬者稱為 釜炒 ， 五雜俎 「揉而焙之」謂 炒青 ，可能是明朝才開始的 [1] 。 陽光照射、空氣者為 烘青 （ 曬青 ），蒸氣者為 蒸青 。
殺青 （亦為殺菁）原本指爲便於着墨書寫，去除青竹表面光滑的青皮的工序，從而製成竹簡，後來引申爲「完工」的意思，比如文學作品完稿，或者電影製作完成. 用火炙烤竹簡的表面，使油脂浮出表面，因爲像流汗一樣，所以後來以「汗青」來代表竹簡. 然後 ...
2017年2月23日 · 無論如何，「殺青」最原始的意思是製竹簡的最後程序，因此「殺青」就逐漸變為事情收尾、工作結束的用詞，被電影戲劇用來當作拍戲結束意思。 而近幾年在網路上廣被使用的新名詞「給力」，其實也出自千年前的北魏。
字詞:殺青,注音:ㄕㄚ ㄑㄧㄥ,釋義:1.古代製作竹簡，必先用火烤炙，至其冒出水分，刮去青皮，始方便書寫並防止蟲蠹，此一製作程序，稱為「殺青」。. 漢．劉向《別錄》：「殺青者，直治竹作簡書之耳。. 新竹有汗，善朽蠹；凡作簡者，皆於火上炙乾之。. 陳 ...
字詞:殺青,注音:ㄕㄚ ㄑㄧㄥ,釋義:1.古代製作竹簡時，先用火烘烤，使水分滲出，然後將青色表層刮去的過程。[例]竹簡經過殺青，較易於書寫並可防止蟲蠹。 2.喻指電影拍攝完峻或電視劇製作完成等。[例]這部電影拍攝經年，耗資千萬，終於殺青了。
殺青（亦為殺菁）原本指爲便於着墨書寫，去除青竹表面光滑的青皮的工序，從而製成竹簡，後來引申爲「完工」的意思，比如文學作品完稿，或者電影製作完成。
喻指電影拍攝完峻或電視劇製作完成等。 【例】這部電影拍攝經年，耗資千萬，終於殺青了。綠茶加工製作時，將摘下的嫩葉加溫的過程。 【例】綠茶經過殺青，可防止茶葉中的酵素發酵以保持茶葉的原味。
殺青（亦為殺菁）原本指爲便於着墨書寫，去除青竹表面光滑的青皮的工序，從而製成竹簡，後來引申爲「完工」的意思，比如文學作品完稿，或者電影製作完成。
詞:殺青. 《國語辭典》中詞語“殺青”注音為ㄕㄚ ㄑㄧㄥ，拼音為shā qīng，意思是1.古代製作竹簡時，先用火烘烤，使水分滲出，然後將青色表層刮去的過程。. 例：竹簡經過殺青，較易於書寫並可防止蟲蠹。. 2.喻指電影拍攝完峻或電視劇製作完成等。.
字詞:殺青,注音:ㄕㄚ ㄑㄧㄥ,釋義:1.古代製作竹簡，必先用火烤炙，至其冒出水分，刮去青皮，始方便書寫並防止蟲蠹，此一製作程序，稱為「殺青」。
