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2022年4月8日 · 健康飲食 營養知識. 吃柿子防乾眼症！ 柿子3大功效、禁忌一次了解. 柿子營養豐富，具有高含量 維生素A 、C，可有效預防乾眼症，延緩皮膚老化。 此外，柿子不僅可以生吃還能曬乾製成可口的柿餅，作為年節送禮的選擇之一。 究竟柿子有哪些種類？ 含有哪些營養成分及功效？ 在食用時又需注意何種禁忌？ 就讓《Hello醫師》帶你了解有關柿子的大小事！ 柿子有哪些種類？ 台灣柿子（Persimmon）主要栽培的品種包括甜柿的「富有」與「次郎」，以及澀柿的四周柿與牛心柿等，而甜柿採摘後即可食用，無須經人工脫澀處理。 2種常見澀柿差異. 四周柿果實呈高方型，成熟後果皮與果肉皆為澄紅色，果面有4條淺縱溝，果農採摘後通常會再以鹼液脫澀，讓果肉變軟及果色變紅，作為軟柿食用，因此四周柿也常被稱作「軟柿」或「紅柿」。
2023年2月15日 · 毛柿可以吃嗎 不同品種的柿子需要「脫澀」與否，和它的單寧酸含量有關，例如果皮薄、果肉Q的軟柿，果皮帶有澀味，就是單寧酸含量高的緣故。 農委會甜柿主題館網站提到，甜柿果實在樹上完全成熟時，可溶性單寧酸含量降至0.5％以下，無須經過脫澀即可食用。 柿子品種多樣，購買時不免讓人眼花瞭亂，一般來說會根據果實在樹上成熟時是否能自然「消去澀味」來分成「澀柿」、「甜柿」兩大類。 由於柿子營養豐富並有較高的藥用價值，為便於保存，一般會製成果乾（俗稱柿餅/柿乾）。
2024年9月23日 · 李婉萍營養師 指出，其實柿子透過乾燥加工方式變成柿餅後，同樣營養豐富，不過經過日曬乾燥之後的柿餅，維生素A、C變少了，但 膳食纖維和鈣質 則分別提升了950％及187.5％， 鐵質 也增加一倍。 雖然同重量的柿餅纖維、鈣含量都增加，不過熱量也比新鮮柿子多了2.5倍，提醒大家還是要把握適量食用的原則，尤其柿餅被當成零嘴吃，很容易一口接一口就過量了。
毛柿為常綠喬木，主幹粗狀直立，樹皮呈黑褐色，株高可至二十公尺，樹形優美，樹冠呈倒三角形，樹高 8~20 公尺，冠幅 2~4 公尺。 枝葉濃郁，全株披黃褐色絹毛，葉互生單葉，葉橢圓披針，葉緣全緣，葉端銳，葉基鈍，葉正面平滑。
毛柿（學名： Diospyros strigosa Hemsl.），灌木或 小喬木，高達8米；樹皮黑褐色。. 幼枝、嫩葉、成長葉的下面和 葉柄 、花、果等都被有明顯的銹色粗伏毛。. 枝黑灰褐色或深褐色，有不規則的淺縫裂。. 葉革質或厚革質，長圓形、長橢圓形、長圓狀披針形。. 花 ...
2007年7月7日 · 當然，毛柿也是可以吃的，只是沒有一般柿子好吃。 不過胖胖樹個人倒是覺得味道還不錯。 毛柿的種子很大，而且容易於落在母木樹下的果實內直接發芽，是標準的耐陰性樹種。
柿子 為柿科喬木植物， 柿子 種類繁多，全世界所發展出來的柿子品種已經高達上千種以上，但僅有東方柿 (Diospyros kaki)有經濟栽培，我們吃的澀柿或 甜柿 都屬此類。. 在台灣所種植的常見種類有幾個品種：次郎柿、富有柿、花御所、牛心柿，其中次郎柿、富有 ...
