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2024年8月7日 · 毛綠豆vs.油綠豆差別在哪？. 她逛賣場霧煞煞 農業部解答：這款適合煮湯. 綠豆分成「毛綠豆」和「油綠豆」兩種。. 其中，毛綠豆適合用來煮綠豆湯 ...
2020年9月6日 · 而毛綠豆則屬於傳統老綠豆品種， 豆體表面缺少了光澤感，豆皮綠中帶烏青色澤，或呈現黃綠色澤。 口感與用法上的差異： 毛綠豆賣相併不好看， 但毛綠豆具有易煮爛、起沙性大的特性，適合製作綠豆湯、 綠豆粥 、綠豆沙等烹煮類湯羹做法，以及製作甜點糕點。 明綠豆的起沙性小，難煮爛，口感欠佳，則多用於栽培綠豆芽，而且發芽率極高，所種出的豆芽菜特別粗壯，清脆好吃。 營養上的差異： 毛綠豆和明綠豆的賣相、口感及用法上存在差異，但兩者所蘊含的營養成分相似， 只因為明綠豆屬於人工培育的品種，蛋白質含量更高點，而且所培育的豆芽菜，營養也更高。 最後總結：
2020年7月10日 · 其實不管是明綠豆還是毛綠豆，雖然兩者有不同的用法並且口感也會有所不同，但兩種綠豆都保留了本身的營養成分，而且兩種綠豆的營養成分其實都差不多的，所以我們選綠豆的時候可以根據自己在做法上的不同，選擇自己需要的綠豆並且用不同的做法就可以
2023年12月24日 · 油綠豆與毛綠豆，兩個品種大不同. 綠豆品種大揭祕：油綠豆與毛綠豆的獨特魅力. 1. 生長習性大不同： 2. 外觀特徵大不同： 3. 營養成分大不同： 油綠豆和毛綠豆：綠豆世界的兩個不同品種. 油綠豆：綠豆中的“油王” 毛綠豆：口感綿密，營養豐富. 油綠豆與毛綠豆的區別. 綠豆分幾種？ 油綠豆與毛綠豆的品種大不同. 油綠豆： 毛綠豆： 品種比較： 綠豆品種探祕：油綠豆與毛綠豆的區別. 綠豆分幾種？ 結論. 綠豆分幾種？ 常見問題快速FAQ. 綠豆有幾種？
綠豆一般分為油綠豆與毛綠豆兩個品種，油綠豆的表皮較光滑且有光澤，種皮 厚，適合加工製餡料使用。 目前大部分以泰國、越南及寮國進口，主要供生產綠豆芽、冬粉裡的綠豆粉等用途。
2023年7月31日 · 大家可以先從外觀上判斷是油亮油亮的，或是帶有絨毛般的表皮，就可以知道誰是油綠豆與毛綠豆！ 毛綠豆：又名為粉綠豆或臺南五號。 外皮上帶有粉質，因此看起來霧濛濛的，種皮較薄，經過烹煮後毛綠豆易熟軟，口感上較綿密，因此較適合煮綠豆湯 ...
粉綠豆和油綠豆的差別？綠豆可分為「粉綠豆」與「油綠豆」兩大種類，在外觀上粉綠豆的外層看起來比較沒有光澤，烹煮時間短，吃起來口感鬆軟綿密。油綠豆外觀看起來油油亮亮，皮厚有光澤，通常看起來較大顆，適合拿來做冬粉絲或糕餅內餡。
