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  2. zh.wikipedia.org › wiki › 氣炸鍋氣炸鍋 - 维基百科，自由的百科全书簡

    氣炸鍋（英語： Air fryer ）為一種電子炊具，用空氣替代原本熱油加熱，讓食物變熟，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果，是 對流恆溫烤箱 （ 英语 ： Convection oven ） 的縮小版 [1]

  3. zh.wikipedia.org › zh-hant › 氣炸鍋氣炸鍋 - 維基百科，自由的百科全書

    氣炸鍋（英語： Air fryer ）為一種電子炊具，用空氣替代原本熱油加熱，讓食物變熟，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果，是 對流恆溫烤箱 （ 英語 ： Convection oven ） 的縮小版 [1]

  4. zh.wikipedia.org › zh › 氣炸鍋氣炸鍋 - 维基百科，自由的百科全书

    氣炸鍋（英語： Air fryer ）為一種電子炊具，用空氣替代原本熱油加熱，讓食物變熟，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果，是 對流恆溫烤箱 （ 英语 ： Convection oven ） 的縮小版 [1]

  5. zh.wikipedia.org › zh-cn › 氣炸鍋气炸锅 - 维基百科，自由的百科全书簡

    2024年2月11日 · 气炸锅（英语： Air fryer ）为一种电子炊具，用空气替代原本热油加热，让食物变熟，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果，是 对流恒温烤箱 （ 英语 ： Convection oven ） 的缩小版 [1]

  6. zh.wikipedia.org › zh-tw › 壓力鍋壓力鍋 - 維基百科，自由的百科全書

    臺灣正體. 工具. 壓力鍋 （又名 快鍋 、 高壓鍋 、 壓力煲 等）是一種 廚房 的鍋具。 壓力鍋利用 液體 在較高 氣壓 下 沸點 會提升這一物理現象，對 水 施加 壓力 ，使水可以達到較高 溫度 而不 沸騰 ，以加快燉煮食物的效率。 在高 海拔 地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。 其優點在於省時及節能，缺點在於不正確操作或有瑕疵時，有可能會 爆炸 造成傷害。 亦有人稱使用壓力鍋所烹調出來的食物的味道會遜於傳統小火慢燉。 歷史 [ 編輯] 大約在1864年，喬治·葛布羅德製作的壓力鍋. 法國物理學家 丹尼斯·帕潘 主要研究蒸汽，他在1679年發明了高壓蒸鍋（steam digester）。 它氣密性良好，通過增大氣壓來提高水的沸點，達到縮短烹飪時間的目的。

  7. zh.wikipedia.org › zh-tw › 压力油炸壓力油炸 - 維基百科，自由的百科全書

    普通的家用 高壓鍋 不適合進行壓力油炸烹飪，因為普通高壓鍋是按 水 在高壓鍋中的 沸點 121攝氏度設計的。 進行壓力油炸時，油的溫度可達160攝氏度。 如此高的溫度可能會損壞家用高壓鍋的 墊片 等部件 [2] 。 參見 [ 編輯] 炸雞 ：部分店家售賣的炸雞是使用壓力油炸炸制的。 參考資料 [ 編輯] ^ 王天佑、王碧含. 西餐概論 (第三版). 崧博出版. 2019: 158. ISBN 978-957-681-800-4. ^ Lowe, Cliff. Pressure Cooking - Part Two Nuances and Subtleties: A Question and an Answer. inmamaskitchen.com. [2016-07-09].

  8. zh.wikipedia.org › zh-tw › 游毓蘭游毓蘭 - 維基百科，自由的百科全書

    2020年4月8日上午的立法院會中，葉毓蘭向內政部部長徐國勇自爆，在立法院青島二館嘗試蒸口罩，但因為自己沒有電鍋，所以用氣炸鍋「氣炸了一下」，卻差點引發火警 [23]。

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