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- 拿一顆最上面的柿子削皮嚐看看，還有一些些澀味。 再拿底下一顆削皮試吃，這顆就完全不澀了，口裡散發出柿子本身特有的香甜味，清脆的口感好像啃頻果，難怪有人把水柿稱為脆柿。 那為什麼同一桶水柿會有脫澀完全和脫澀不完全的柿子呢?原來我漏了一個重要步驟，應該要找個像鍋蓋的東西把浮出鹽水的柿子全部壓到水裡面，這樣最上面的柿子就不會有澀味了。 把全部浸泡的水柿撈起來，再泡下去會泡爛掉。 柿子表皮滑滑的，稍微沖洗一下，裝袋放冰箱保存，要吃多少再削多少。
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2012年10月26日 · 取一個深桶子放入 柿子 →水蓋過 柿子 →取3顆 柿子 刨成絲狀放入水中一起泡. 取 龍眼 葉子覆蓋在泡製的 柿子 上面 (這是老人家的做法) 大約醃製5-7天就可以吃 (可以取一個試吃看還會不會澀...不澀就是可以吃了. 1.如果沒有 龍眼 葉也沒關係，盡量放在陰涼處。 2.要吃前一定要將表面滑滑的水洗乾淨再去皮即可。 3.泡製中..中途不需要換水. 小撇步. 真心的邀請你~~~ 感謝你們加入分享/參與/討論/研究. ღ就是愛做菜ღ社團. https://www.facebook.com/groups/311384382278852/#!/groups/311384382278852. 1.2 萬 瀏覽. 2012/10/26 發表.
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2012年10月25日 · 料理步驟. 1. 剛從樹上採下來的柿子，還沒有處理吃起來要超澀不能吃. 2. 取一個深桶子放入柿子→水蓋過柿子→取3顆柿子刨成絲狀放入水中一起泡. 3. 取龍眼葉子覆蓋在泡製的柿子上面 (這是老人家的做法) 4. 大約醃製5-7天就可以吃 (可以取一個試吃看還會不會澀...不澀就是可以吃了. 食譜 ID: 2053119. 心情傳達. 小雅說讚. 👏 1. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言 (4) 妙妙 @cook_6830277. 2012年10月25日. 請問妳紅柿子跟水柿子是同一品種的柿子嗎?只是讓它熟成的方法不一樣所以承現出來的口感也不同是這樣子嗎?....謝謝. 在此讚美或留言給廚友...
浸水柿的工具很簡單，除了柿子之外，只需要鹽巴和水。 原理是讓柿子在鹽水裡脫澀，一個星期左右就能吃到不澀又清脆的柿子。 和內人準備浸泡水柿材料時，好奇的臘腸狗狗紛紛跑來當觀眾。 好吧!今天一起DIY的觀眾，可以一起分享泡好的水柿。 首先把柿子的蒂頭去掉，因為柿子的蒂頭較硬，去掉蒂頭可以避免柿子相互刺傷造成柿子腐壞而浸泡失敗。...
2016年10月18日 · 試試傳說中的DIY去澀法. 坊間流傳，如果買回家的柿子還沒熟透，有兩種簡單的方法讓它去澀；一是在蒂頭滴幾滴醬油，隔天差不多柿子就變紅了，要吃的時候，蒂頭再洗乾淨。 另一種是在塑膠袋内裝入柿子和一兩個蘋果，把封口綁緊，4-5天即可脱澀。 也有人說，如果已經削皮切片，還是可以和蘋果放進同一個容器裡，用保潔膜密封保存，半天之後吃起來更順口。 也提醒大家過量的話，容易會胃酸過多喔！ 日本品種帝王級干柿 ， 果肉細、甜度高>> 雙崎部落吉園圃蜂屋柿 (3台斤)790元，加購第2箱現省200元喔！ 有興趣的朋友歡迎撥打 (02)8780-3000 洽詢，或點下面圖片連結購買喔！
2019年11月10日 · 澀柿果實內含有大量的單寧，在採收後必須經過人工脫澀，像是放置熟化或是利用溫水、石灰水浸泡一段時間等，入口才會香甜好吃。 台灣本地常見的有石柿、牛心柿和四周柿等品種，去澀後能夠直接食用，或是曬乾製成柿餅。
水柿子料理怎麼做？ 愛料理精選8篇簡易食譜做法與步驟，有最新的柿果燒、柿柿大桔泡芙、韓國傳統肉桂茶、低醣焙茶柿子生乳捲。 以及泡芙等相關料理做法。
2023年10月15日 · 柿子要怎麼吃才正確？ 跟著 Cookpad 的精選柿子食譜一起動手做，開心享用柿子的美味吧！ 文章目錄. 柿子的營養價值與好處. 吃柿子的禁忌. 柿子＋牛奶. 柿子＋優酪乳. 柿子＋螃蟹. 柿子＋香蕉. 這些人吃柿子要注意！ 精選柿子料理. 柿子雞湯. 柿子燒肉/炒肉. 柿子醬. 涼拌柿子. 柿子沙拉. 柿子甜點. 柿子的營養價值與好處. 柿子營養價值高，富含許多維生素，像是維生素A當中的β-胡蘿蔔素，對於眼睛保護很好，還有助預防感冒；柿子維生素 C 也很高，含量甚至比一般水果高出2倍。 另外還有滿滿的鉀與水分，可幫助 降火氣，降血壓、膽固醇，在《本草綱目》中就有記載：「柿子味甘性寒，能消熱去煩、止渴生津。 吃柿子的禁忌. 常聽人家說柿子要避免跟某些食物一起吃，究竟是真是假呢？
