搜尋結果
2023年4月14日 · 【水煮法】 起一鍋沸水，加入一撮鹽巴。 放入雞胸肉，煮滾後轉小火煮3分鐘。 熄火蓋鍋燜15分鐘，即可取出切片。 肉塊厚薄、水量多寡都會影響到燜的時間長短。 【乾煎法】 雞胸肉抹上鹽巴、胡椒和橄欖油，或者任何你喜歡的調味料醃漬。 中大火加熱平底鍋，放入雞胸肉，下鍋時要聽到滋滋聲表示溫度足夠，維持中大火煎1分鐘。 煎的過程中輕壓雞肉，可以讓受熱均勻、底部色澤更好看，煎成金黃色後翻面，火轉小，蓋上蓋子，繼續燜煎7～10分鐘。 沒有蓋子就要轉最小的火，煎更久一點點。 判斷雞肉是否熟了，起鍋，靜置30秒後再切片。 ※本食譜、影像內容經《 索艾克Soac 》授權，未經授權不得轉載※. ─
2021年8月24日 · 以前還住套房的時候我都用水煮方式，後來有了廚房就用平底鍋煎，這兩種方式都很簡單，煮出來的雞胸肉媲美舒肥雞肉，軟嫩好吃、不乾不柴。 調味上也可以再加不同香料，調整出各式各樣的口味來增加變化。
2023年8月20日 · 很多增肌減脂的族群，最愛CP質很高的雞胸肉，今天分享4種讓雞胸肉變嫩的小撇步，絕對讓雞胸水嫩多汁不乾柴，如果是冷凍的雞胸肉，記得要放冰箱冷藏解凍，直接放室溫泡水會讓肉汁流失。
2022年7月25日 · 簡單快速的雞胸肉烹飪法. 以下烹調法適用於冷藏和室溫的雞胸肉，冷凍的肉品記得要先置於冷藏解凍。 【電鍋清蒸】先蒸後燜. 雞胸肉裝在陶瓷製的盤子或碗中，放入電鍋當中，外鍋加入約150ml的水清蒸，待開關跳起，再燜5～10分鐘，讓肉汁完整保留在其中，取出後再依個人喜好撒上鹽巴和胡椒調味就能夠享用囉！ 【水煮】蛋白醃漬、熱水慢泡. 取用一顆蛋白的份量，在蛋白ˋ中加入鹽巴及少許的水，攪拌均勻後放入雞胸肉，用手稍微按摩幾分鐘，接著靜置15分鐘。 準備一鍋滾水，水中可以加入少許米酒幫助去腥，把雞胸肉放入滾水後立刻關火。 上蓋悶7～8分鐘，用餘溫讓內外皆熟透，起鍋後再撒上胡椒做簡單調味即可，吸收了蛋白和水份的雞胸肉入口相當軟嫩唷！
2014年8月7日 · 不管如何都要找到讓雞胸肉好吃的方法) 在網路上看到網友分享兩種方法 一個是泡鹽水 另外一個是用蛋白或太白粉打水 對我而言，用蛋白比鹽水方便許多(鹽水要抓比例，我只會目測阿) 雞胸肉用的是COSTCO的卜蜂雞胸肉 一次要買六份包裝，但比價後COSTCO是最
方法超簡單，將雞胸肉放入水中加熱即可。 水滾後熄火直接放涼，用餘熱慢慢煮熟，肉質便會嫩到不可思議。 調味清淡，可以變化成各種菜色，怎麼吃都不膩。 事先一次煮起，三兩下就能完成一道料理。 由於雞胸肉脂肪少，又沒腥味，可代替義大利麵、米飯等碳水化合物，相信減醣一族肯定樂翻。 就用自製鮮嫩雞胸肉製作美味減醣料理吧。 10道雞湯食譜，選對食材不僅夏日開胃、還能補血養顏、促進腸胃蠕動. 「電鍋水煮蛋」超快速！ 必學兩方法：餐巾紙、蒸架，煮出來的蛋Q彈好吃. 水煮雞胸肉3個鮮美秘訣. COPYRIGHT: Hearst Owned. 將雞胸肉放入水中加熱，水滾後熄火直接放涼，用餘熱慢慢煮熟。 鍋子不可太大，否則雞肉會露出水面；要是為此加入太多水，煮後的湯汁味道會太淡。
2017年5月25日 · 根據美國網站【Kitchn】指出，在烹煮雞胸肉時，只要謹記以下幾個訣竅，就能煮出五星級的雞胸肉口感喔。 訣竅一：新鮮雞胸肉這樣挑 想要煮出多汁的雞胸肉，就得先買到好的肉質。 新鮮的雞胸肉，顏色會呈現 粉紅色 且 質地清爽無黏液，假如存放多時，生
2018年3月8日 · 雞胸肉. 醃肉. 雞胸肉在許多人心中早已經被記下了「很柴、很硬」的印象，要煮雞肉多數人可能會避開雞胸肉而選擇雞腿等有油脂分佈而較軟嫩的部位，不過雞胸肉少脂肪、高蛋白質的優點仍然很受喜愛啊，難道沒有方法讓雞胸肉變得不柴嗎？ 讓雞胸肉變軟嫩，只要多個步驟就ok！ Photo： pixabay.com. 1.醃肉時加入「酸」來醃漬. Photo： pixabay.com. 雞胸肉因為脂肪少、肌肉組織穩固，煮後缺乏水分因此容易較硬。 在醃肉時加入酸性的調味料就能使肉質變軟嫩，因爲酸能使肉中的蛋白質產生變化，加入優酪乳或少許醋來醃10～15分鐘，就能讓肉質變得較嫩。 添加酸味的水果汁或果泥來醃肉，如鳳梨、檸檬、柳橙等，所含的酵素也能讓肉質變軟！ 2.醃肉時加水來「打水」
2019年9月27日 · 百搭實用的雞胸肉，適合各式各樣的烹調方法，料理方法（清蒸、水煮、香煎、烘烤）可以參考這篇，但無論怎麼煮雞胸肉，要維持肉質嫩度，關鍵就在「火侯」，雞胸肉絕對不能用滾水、高火持續烹煮，但也不能慢慢煨熟，讓水分流失，該怎麼做才好呢？
2022年4月17日 · #179 水煮雞胸肉 的詳細作法：重口味料理吃多了，那今晚就來份原汁原味清爽雞胸肉料理吧。 冷水下鍋還是熱水下，兩種水煮出來的口感都有獨特風味～ 可以多嘗試煮出自己最愛的口味：P 熬出來的雞湯可以拿來燙燙青菜、煮煮蛋花湯， 這樣又是簡單美味的一餐。
