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長吻鮠（學名： Leiocassis longirostris ）為鮠屬的一種魚類，俗名淮王魚、肥王魚、江團魚、肥沱、白啞肥、梅鼠，是中國的特有物種。 其 種加詞 「 longirostris 」意為「長吻的」。
2018年11月17日 · 經常吃烤魚的朋友一定會注意到，烤魚店中除了常規的草魚或黑魚之類，還有一種神秘兮兮的「江團」。第一次見到「江團」二字，我誤以為是江里的「團魚」.....團魚者，王八之別稱也，若按烤魚的做法來炮製，豈非暴殄天物乎？... 江團
長吻鮠 (Leiocassis longirostris)是我國特有的名貴淡水經濟魚類，屬鯰形目， 鱨科， 鮠屬，又名 鮰魚，俗稱 江團 、肥沱、 肥王魚，淮南人又稱 淮王魚。. 因其吻部較一般鮠屬魚類長，故被稱為長吻鮠。. 本種主要分布在長江幹流的部分江段和各大支流的下游水域 ...
2020年10月6日 · 就這麼普遍的吃貨而言，最家常簡單的菜式，方便快捷的做法，簡單的食材才是溫暖的舌尖味蕾的極好的味道。 在上班忙碌的日子，食飽飲足，好的營養搭配...
清蒸江團,是四川樂山地區特色傳統名菜,屬於川菜系。製作時用江團魚和火腿等為原料,經清蒸而成。成菜形狀美觀,肉質肥美細嫩,湯清味鮮。2018年9月10日,“中國菜... 辣烤江團魚 用料材料 江團魚菜花筍豆芽王家渡麻辣香鍋辣醬洋蔥蒜苗蒜蔥姜土豆紅鮮椒小豆嘴
2023年5月3日 · 江團魚：台灣的在地美味. Mark Roberts May 3, 2023 1 min read. 0 0. Read Time: 37 Second. 江團魚的起源和歷史. 江團魚起源於中國南方，可追溯至明代。 據傳，江團魚最初是由一位名叫江團的漁民發現的。 他發現這種魚肉質鮮嫩，味道鮮美，於是將其帶回家中烹飪，結果受到了家人的一致好評。 從此，江團魚便逐漸成為了南方地區的一道傳統美食，並逐漸傳播到全國各地。 江團魚的烹飪技巧和口味因地區而異，但基本上都非常注重鮮味和口感。 最常見的烹飪方法是清蒸，這樣可以保持魚肉的原汁原味，讓食客可以品嘗到魚肉的鮮美和鮮嫩。 此外，江團魚還可以用紅燒、煮、炸等多種方式烹飪，每種烹飪方式都有其獨特的風味和口感。
长吻鮠（学名： Leiocassis longirostris ）为鮠属的一種鱼类，俗名淮王魚、肥王魚、江团魚、肥沱、白哑肥、梅鼠，是中国的特有物种。其种加词“longirostris”意为“长吻的”。
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江團魚是鱨科、鮠屬淡水魚類，學名長吻鮠，別稱鮰魚、肥沱、肥王魚等，原產於中國，廣泛分佈於長江、遼河、淮河、閩江、珠江等水系中，具有極高的食用價值和經濟價值，下面來看一看江團魚又叫什麼魚吧！
2023年6月8日 · 江團魚是鯰形目鮠科鮠屬的魚類，最大的特點就是體表無鱗片，皮膚裸露，且能分泌酸性粘液。 江團魚的外觀很有特點，背部呈灰色，腹部為白色，各鰭為灰黑色或粉色，背鰭和胸鰭長有發達的鋸齒狀棘刺，這是刺毒魚類的典型特徵，刺入人體後會導致劇烈的酸麻感和疼痛感。 但江團魚性情溫和，不善跳躍，通常不會主動攻擊，硬刺只是自我防衛的武器。 據沿江居民介紹，江團是餐桌上不可多得的美味佳肴，市場價格很高。 在20世紀80年代，江團就已成為四川乃至全國知名的高檔魚類，在1985年前後，成都市場上的江團幾乎全是野生魚，售價高達10多元/斤。 在當時，成都職工的平均年工資剛突破1000元大關，月工資平均只有80多元，一家人烹飪一條4斤左右的江團，相當於花掉了半個月的工資。 由此可見，江團的身價並不是徒有其名。
