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2016年4月26日 · 歷時五年，台灣出生長大，名列世界最佳50大餐廳的大廚江振誠，首度完整公開他的創意哲學──八角哲學。 帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA，學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意。 圖片來源：Restaurant André. 文. 江振誠. 天下雜誌出版. 發布時間：2016-04-26. 瀏覽數：26620. 「每個人都是獨一無二的，每個人都有獨特的外貌、動作、天性、想法意見。 但是，每個人也總是一再做相同的事，縱使在不同的情境中，我們還是重複做同樣的事情。 我就是我，你就是你，人就是如此。 」要過濾出一生中重要的事物，不容易；要將經驗重塑再鑄成一套實用的工具，更是困難。 André開始定位Restaurant André的過程中，這八個詞浮現。
八角哲學：歷時五年，台灣國際名廚江振誠首度完整公開他的創意哲學帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA，學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意台
2016年4月27日 · 歷時五年，台灣國際名廚江振誠首度完整公開他的創意哲學. 帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA， 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意.
歷時五年，台灣國際名廚江振誠首度完整公開他的創意哲學 帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA， 學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意
2016年5月9日 · 世界名廚的11句創作箴言. 台灣出身的世界名廚江振誠最近發表新書《八角哲學》。. 他對新書的期待，是這不只是一本「料理書」，而是一本「創意的工具書」，人人都可在其中找到連接的天線與脈絡，有所獲得。. 週末，他接連兩天在華山舉行新書演講 ...
2016年4月27日 · 江振誠在書中沒有提到任何一字關於跨界的陳述，但他對於美食的創新本質，就是在於「跨界」，透過跨領域的接觸與學習，再將習得領悟帶回自己的餐飲界，成就了目前不凡的成就。
2016年4月27日 · 料理，不只是料理，料理，是創造極致的美食體驗，因此每個小細節都至關重要。. （編按：世界名廚江振誠於2017年10月10日發表聲明，宣布Restaurant ANDRE將於2018年2月14日畫下句點並歸還米其林二星，未來將會有幾個新計畫，期待在台灣這片土地上，傾盡 ...
江振誠，台灣首位名列全球最佳50大餐廳的米其林大廚，曾獲「亞洲十大最佳年輕主廚」，被譽為「印度洋上最偉大的廚師」。 他出生於台北士林，深受會做菜母親影響，從小喜愛美味廚藝。
2016年4月30日 · 八角哲學. 台灣出生長大，名列世界最佳50大餐廳的主廚江振誠，深受會做菜母親影響，從小喜愛美味廚藝。 Restaurant ANDRÉ是《紐約時報》選為十大最值得搭飛機去品嚐的餐廳之一，不僅因為他令人驚艷的料理，更因他在頂級料理中所建立的一套創意哲學、創作過程與營造恰如其分的用餐體驗，征服了全世界的味蕾。 André開始定位Restaurant André的過程中，這八個詞浮現。 從那之後，一切都再自然不過。 「獨特（Unique）、純粹（Pure）、質（Texture）、憶（Memory）、鹽（Salt）、南法（South）、工藝（Artisan）、風土（Terroir），是Restaurant André最重要的八個元素，是Restaurant André所有創作的骨幹。
2016年4月27日 · 江振誠，台灣出生長大，站上全球舞台，台灣首位名列全球最佳50大餐廳的米其林大廚，曾獲「亞洲十大最佳年輕主廚」，被譽為「印度洋上最偉大的廚師」。 他出生於台北士林，深受會做菜母親影響，從小喜愛美味廚藝。 青少年時跟著母親到日本經營餐廳，二十歲接受米其林主廚雙子星兄弟賈克與羅倫的邀請，隻身前往法國拜師學藝，潛沈歸零、開啟精采的頂級料理生涯。 在法國的學習與工作，江振誠讓自己完全浸淫在法國的生活與文化中，豐富自己的味蕾記憶，拼命一天當兩天用。 五年之後，就擔任法國米其林三星餐廳 Le Jardin des Sens 執行主廚、統籌該餐廳旗下八家海外分店的業務。
