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國際名廚江振誠的餐廳RAW使用台灣食材建立台灣味,後來「升級」,不用在地食材也能詮釋台灣味。他從三杯、薑麻、糖醋的菜式中...
聯合新聞網
3 天前
中央社 via Yahoo奇摩新聞
江振誠將把RAW升級為料理廚藝學院 (圖)
江振誠宣布引退 未來將全心投入餐飲教育(1) (圖)
食力foodNEXT
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6 天前
宣布引退投入教育 江振誠:心情很平淡
(中央社記者余曉涵台北12日電)台灣名廚江振誠日前宣布引退,卸下米其林的光環,他說,這不是一個臨時的決定,台灣餐飲市場現在有技術但缺人才,他達到10年前設立的目標而且很開心,現在轉型到下一個階段。
中央社
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