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2023年11月22日 · 決明子泡出來的茶香味與咖啡香味頗有雷同之處，雖然叫做決明子茶，但與茶葉不同的地方就在於並無任何咖啡因的成分，因此想在晚上泡一杯決明子茶飲用是完全沒有問題的！
決明子有沒有咖啡因？決明子因為有類似咖啡的香氣，因此被很多人叫「台灣咖啡」，但其實它不是咖啡，也不含咖啡因，所以喝決明子也不用擔心失眠睡不著。
2023年5月19日 · 決明子焙炒後之所以能產生類似咖啡的獨特香氣，是因為炒決明子後會產生一群叫做呋喃類（furans）類的揮發性成分。 決明子的成分還有揮發性油脂、醣類、蛋白質、多種胺基酸、維生素A、固醇類、蒽醌類及萘駢喃酮類（Naphthopyrones）。 決明子傳統的功效具有如清熱明目、利水消腫、通便等。 經現代研究，決明子具有預防高血壓、降血糖的作用。 一些研究也證明決明子具有抗氧化、抗發炎、抗菌和抗腫瘤的作用。 圖／僅為情境配圖，取自freepik. 幫助排便、預防便祕. 決明子最特別的成分就是蒽醌，因為蒽醌類化合物如大黃酚（Chrysophanol )、大黃素（Emodin）除了有抗氧化等活性之外，還是一種天然的瀉劑，除了決明子之外，一些植物如何首烏、大黃、蘆薈、玄參、番瀉葉等都含有蒽醌。
2024年2月19日 · 台中榮總許雅雯藥師說明，決明子作為茶飲需經炒製，即用文火（小火）炒至發出香氣。因為決明子炒後，大部分的瀉下成分會被破壞，減緩瀉下作用的症狀。以下介紹幾款決明子茶飲泡法，快去試試看吧~ 決明子茶
2024年3月24日 · 決明子有「台灣咖啡」的稱號，不含咖啡因卻具有類似咖啡的獨特香氣。 食品科學專家表示，這是因為炒決明子後會產生一群呋喃類的揮發性成分。 此外，決明子最特別的成分就是大黃酚、大黃素等蒽醌類化合物，它們除了有抗氧化等活性，還是一種天然的瀉劑，在助便瀉下的功效上扮演了重要角色。 早餐店「最強瀉藥」也有它. 韋恩指出，傳說早餐店大杯冰奶茶是「地表最強瀉藥」，其實決明子也是背後的祕密主角之一，因為台式古早味紅茶多半加了決明子一起煮，由此可見決明子瀉下的強大功能。 不過，他表示，生決明子經過焙炒後，會降低蒽醌含量，所以炒明子潤腸通便作用會減弱。
決明子是豆科植物決明或小決明的成熟種子，經過採收曬乾後，可以生用或炒用，決明子味甘、苦、鹹，性質屬微寒，歸肝、腎、大腸經，決明子的好處在於可清肝明目、潤腸通便。
決明子是豆科植物成熟種子，焙炒後，一股特有啡咖香味撲鼻來，有「台灣咖啡」封號。 標榜古早味紅茶也會加入炒熟的決明子一起熬煮，有淡淡咖啡口感，是正港「咖啡紅茶」，但決明子也有食用上禁忌，該如何正確食用才能兼顧安全又不傷身？ 本篇文章帶大家來完整了解決明子的功效及禁忌。 目錄. 決明子功效多 清肝明目、解便秘、降三高4好處. 喝決明子茶有哪些禁忌與副作用？ 提醒4類人需謹慎. 決明子怎麼挑選？ 避開3相似藥草. 決明子選購、保存Q&A. 決明子功效多 清肝明目、解便秘、降三高4好處.
2023年11月11日 · 決明子焙炒後之所以能產生類似咖啡的獨特香氣，是因為炒決明子後會產生一群叫做呋喃類（furans）類的揮發性成分。 決明子的成分還有揮發性油脂、醣類、蛋白質、多種胺基酸、維生素A、固醇類、蒽醌類及萘駢喃酮類（Naphthopyrones）。 決明子傳統的功效具有如清熱明目、利水消腫、通便等。 經現代研究，決明子具有預防高血壓、降血糖的作用。 一些研究也證明決明子具有抗氧化、抗發炎、抗菌和抗腫瘤的作用。 幫助排便、預防便祕. 決明子最特別的成分就是蒽醌，因為蒽醌類化合物如大黃酚 (Chrysophanol )、大黃素 (Emodin)除了有抗氧化等活性之外，還是一種天然的瀉劑，除了決明子之外，一些植物如何首烏、大黃、蘆薈、玄參、番瀉葉等都含有蒽醌。
2024年4月10日 · 決明子有「台灣咖啡」的稱號，不含咖啡因卻具有類似咖啡的獨特香氣。 食品科學專家表示，這是因為炒決明子後會產生一群呋喃類的揮發性成分。 此外，決明子最特別的成分就是大黃酚、大黃素等蒽醌類化合物，它們除了有抗氧化等活性，還是一種天然的瀉劑，在助便瀉下的功效上扮演了重要角色。 早餐店「最強瀉藥」也有它....
2022年6月30日 · 決明子的功效不僅護眼，現代的醫學研究指出，決明子含有多種維生素以及礦物質，如：鐵、鋅、錳、銅等等，能調節免疫系統、降血壓、血脂、通便，外用還能消炎殺菌之效。 （延伸閱讀： 吃出水亮眼睛！ 4大類護眼食物告別白內障青光眼） 護目：決明子所含抗氧化劑，研究指出有降低眼壓功效，其萃取物能夠治療由於眼壓過高引發的青光眼，此外，決明子的殺菌作用，也能夠以外用藥物有效治療結膜炎。 保肝：決明子並無毒性，且所含營養能促進代謝，幫助人體排出毒素，達到保護肝臟功效。 保護心血管：決明子富含天然植物的抗氧化劑，有助人體調節血壓、降血脂，達到保護心血管功效。 消炎殺菌：實驗指出，決明子的萃取物能夠抑制金黃色葡萄球菌、沙門桿菌與大腸桿菌等細菌生長。
