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2020年12月9日 · 蔥油醬的步驟作法： 1.將青蔥切成蔥花、薑切末： 將蔥切成易煸炒的大小，切越細，辛辣味在煸炒時散發越明顯。 薑切細末（可不使用，或以蒜末替代）。 2.將橄欖油加入鍋中加熱： 以中小火加熱油鍋，油量要足，後續須蓋過蔥末，可適情況衡量用量。 3.放入蔥花與薑末. 放入薑末，並先炒蔥白再加入蔥綠，轉小火翻炒，並加入 1 大匙鹽巴調味，視鹹度喜好調整鹽分。 4.快速翻炒後立即關火. 簡單翻炒後便關爐火，不用等到蔥花煸出焦黃色，而是 藉由鍋內熱度持續煸出蔥香，可加入少許香油。 5.準備乾淨玻璃瓶裝蔥油醬. 使用乾淨無水分的殺菌玻璃罐。 將煸好的蔥油醬裝入罐中，待微降溫後封蓋冷藏。 小訣竅. 後續食用時，請以乾燥無水分的湯匙挖取，能延長保存期限。 愛料理站上也有許多自製蔥油醬食譜！
2020年2月11日 · 料理步驟： 1.蔥花切好瀝乾。 2.用耐熱容器把蔥花加入薑細末和鹽攪拌。 3.起油鍋熱油（含香油）。 看見鍋子有深油紋即代表油已熱，請關火。 （注意：油要蓋過蔥的量，蔥遇熱會縮，油可以稍減一些） 4.熱油倒入步驟2，拌勻。 5.待涼後倒進容器，然後放冰箱冷藏。 （保鮮盒那層。 女網友也不忘給一些小提醒： 1.保存期限儘快一星期內吃掉，建議不要一次用太多 ，越鹹保存期限越長。 2.每個人的口味不一樣，鹽可以不要一次全下，試吃看看再做增減喔。 3.如果做太鹹的話，就用一樣的做法，不要加鹽，再把蔥油混進去就好了。 4.薑要切細才不會太辣，不建議用薑泥，會少了口感。 只要學會做這個蔥油醬，以後就不用看老闆臉色也可以吃個夠了！
2020年5月23日 · 作法. 先將蔥整把洗乾淨瀝乾. 接著切成蔥花，要保持無水狀態喔！ 然後起一鍋油鍋，量大約是可以淹沒蔥花就好，不要過量. 注意蔥花遇到油會縮小扁，量會減少超過一半. 當油溫上升足夠後關小火，放入全部蔥花與油攪拌均勻. 加入少許的鹽跟香油調味，熄火. 放入已經消毒過的密封罐裡，冰箱保存. 簡單自製蔥油就完成了！ 使用新鮮蔥一把，洗乾淨瀝乾備用. 把瀝乾的蔥切成小圈. 熱油鍋，待溫度如圖片呈現蔥花泡小泡泡，溫度已足夠. 把全部的蔥花到入油鍋，關最小火. 加鹽調味. 蔥花與油拌勻接著熄火，就可以起鍋裝瓶了！ 放入冰箱保存. ｜深夜食堂，自己做蔥油拌麵線. 我用的是古法曬出來的家鄉傳統麵線本身鹹味適當，不是超級無敵死鹹！ 作法：熱水燙好適量的麵線或一般面條都可以. 燙好的麵直接加入自製的蔥油.
2017年5月22日 · 這是上海人的家常蔥油拌麵,食材非常簡約,融合在一起的濃油赤醬,讓簡單平凡的拌麵有了不平凡的美味。 做好的蔥油醬,常備冷藏著..隨時想吃都非常方便使用,只要煮個麵拌個蔥油醬就可以快速完成一碗香噴噴的乾麵嘍!
在這篇文章中，編輯將一步步介紹如何製作蔥油醬，並分享蔥油醬的多種用途，每個人都能夠輕鬆掌握這個萬用常備醬料的製作技巧。 跟隨我們手把手教學，讓廚藝更上一層樓！
2019年4月9日 · 蔥油醬~簡易版. 小牛的媽媽. 110 食譜 292 粉絲. 263 說讚 2 一起做 1 留言. 幾乎每個人都曾經歷過吧!到市場採購時；店家老闆會熱情的推銷自家的產品，尤其是接近收攤的時候；更是火力全開！. 牛媽今天又被店家老闆熱情推銷到理智斷了線 (腦波真是弱啊 ...
2020年2月24日 · 蔥油醬. English 日本語. Feng Lin. 1,249 食譜 1.3 萬 粉絲. 1,340 說讚 16 一起做 1 留言. 當令的青蔥甜又漂亮，做一些蔥醬起來，不管是拌飯、拌麵、烤飯糰...等都很方便，隨時可取用。 歡迎您來逛逛喔~ https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907. #素食. #蔬食. #五辛素. #果醬醬料. #醬料. 收錄在： 自製超好用「蔥油醬」作常備醬料！ 蔥油雞、拌麵各式料理省時夠美味. 已參加： 營養均衡Colorful食譜募集. 時間. 5 分鐘. 食材. 青蔥. 12根 (400g) 蒜頭. 10瓣. 老薑. 1塊. 食用油. 300cc. 鹽. 1茶匙. 黑胡椒粒 (可略) 1/8茶匙. 香油. 1大匙.
蔥醬Scallion Oil Sauce ｜自製的蔥油醬鹹鹹香香超下飯，無論拌麵拌飯或做蔥油雞馬上美味大升級，真的是超級好吃的美味萬用醬料#訂閱蕾貝卡的餐桌 ...
2015年4月22日 · 近的蔥很便宜，但買下來卻用不了那麼多，可以做能蔥油醬，吃起來就像是港式燒腊店的蔥油醬喔，可以拌麵拌飯都很對味，再教大家一個做法，就是將雞腿去骨，淋些米酒，鋪上薑片蔥段，抺薄鹽蒸熟(薄鹽是因為蔥油就有鹹了)，蒸完後切片後，鋪上一些蔥油醬
2019年5月28日 · 1. 將蔥花、薑末、鹽巴、胡椒事先拌勻。 2. 將料理油及香油燒熱 (有油紋出現即可)，沖入蔥花中稍作攪拌，美味油蔥醬完成囉! 心情傳達. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 食譜作者. 就醬好簡單-油蔥醬 的詳細作法：在吃港式燒臘飯時，上面的油蔥醬好迷人啊! 在家自己做，想吃多少就有多少 YA~~
