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2016年9月13日 · 傳統油飯（大同電鍋)免泡. 手作御膳房. 10 食譜 178 粉絲. 354 說讚 1 一起做. 其實阿木我非常非常的喜歡糯米類的東西，但只要一想到做個油飯就要花大工程說真的我好懶喔！. 所以大同電鍋是所有跪婦最好的得力助手有它在懶也邊方便了（≧∇≦）.
2021年8月22日 · 料理步驟. 1️⃣備料： ⭕五花肉絲加入醃料抓醃至均勻. ⭕紅蔥頭去頭尾及外皮，逆紋切成約0.3cm片狀. ⭕蝦米洗一下泡水5分鐘取出瀝乾. ⭕乾香菇及乾魷魚以熱水泡約10分鐘至軟化，切絲. ⭕老薑洗淨帶皮切成細末. ⭕香菜洗淨泡一下冷開水，再瀝乾切碎備用 (最後加在煮好的油飯上) 2️⃣煮飯. 圓糯米+長糯米清洗3-4次，至水變清徹後，瀝乾水份，加水 (水是米量的0.6倍)入鍋中，用電鍋煮，外鍋1.5杯水煮約25分，悶15分。 🔺️ 每台電鍋蒸煮時間皆不同，請自行調整水量，從下壓到跳起需25分。 🔺️蒸煮悶的過程皆不能掀蓋，容易造成米心不熟透。 🔺️使用電子鍋煮，水為米量的0.7倍。 3️⃣炒料.
2020年5月22日 · 【大同電鍋料理】麻油香菇栗子油飯 [大同電鍋] 芋頭香菇素油飯 傳統油飯（大同電鍋)免泡
油飯》古早味的油飯做法簡單，用電鍋做也可以！. | Bibi的料理日記. 第一次嘗試做油飯，沒想到自己做得可以這麼好吃～ 完全複製阿嬤的味道啊 ...
大同電鍋油飯料理怎麼做？. 愛料理精選6篇簡易食譜做法與步驟，有最新的古早味油飯 (大同電鍋)、傳統油飯（大同電鍋)免泡、 [大同電鍋] 芋頭香菇素油飯、當歸麻油雞油飯【歡慶大同電鍋55週年】。. 以及芋頭油飯、大同電鍋油飯、大同電鍋等相關料理做法 ...
2023年9月3日 · 台式油飯作法. 1.長糯米洗淨， 無須浸泡 ，加入9分水 (1杯米加0.9杯水)， 同時加入一大匙黑麻油略為攪散 ，放入電子鍋 (電鍋)按照正常煮飯程序蒸煮。 2. 炒菜鍋中放入多一點點的植物油 (沒有特殊氣味的油較適合)，小火酥炸紅蔥頭，要不斷的翻炒，直到變成紅蔥頭酥，將紅蔥頭酥撈出備用。 小提醒: 紅蔥頭如果沒有不停地翻動，可能會因受熱不均勻，有的變焦有的還沒變酥，這部分也可以使用現成的紅蔥頭酥，只是自己現炸的會更香。 3. 用鍋中油 (或麻油)煸香薑片後，將薑片撈出。 4.放入香菇和蝦米，翻炒3-5分鐘，讓香菇的水分蒸發香氣釋出。 5.在一旁放入肉絲翻炒至熟，接著和香菇蝦米翻炒均勻，同時加入少許米酒。
2013年11月5日 · 用傳統電鍋怎麼做油飯？ 另外幫沒電子鍋的朋友試驗，用大同電鍋完成煮糯米的部份，其他完全相同。也可做出美味度相同的油飯。 製作方式跟上方材料一模一樣，只有「水量」要自己量。 米的部份是，白米：水＝1：1 糯米：水＝1：0.7（0.6-0.8皆可）
2015年1月21日 · 料理步驟. 1. 香菇、蝦米洗淨後泡水泡發後，香菇切絲、蝦米瀝乾水份備用；蒜頭洗淨去皮切蒜末；栗子切半；火鍋用五花肉片切絲。 2. 長糯米、長米洗淨後將水完全瀝乾後放於內鍋中，並於內鍋中放入1.8杯的水，外鍋放2杯水後，蓋鍋蓋按下開關，等待糯米飯蒸熟，當糯米飯蒸熟開關跳起時，不要馬上把蓋子打開，讓它燜個 15分鐘左右，再打開翻鬆糯米飯。 3. 取炒鍋放入五花肉片絲，蓋鍋後開小火燜煎，讓肉絲出油後開蓋翻炒，放入麻油、蒜末、香菇、蝦米翻炒後至香味出現，再放入絞肉、油蔥酥炒香，再於炒鍋內加入栗子、醬油、冰糖、五香粉和水稍微攪拌均勻後，讓其煮至冰糖融化且滾沸。 4. 接著倒入糯米飯進行拌勻的動作，在拌的時候記得讓每粒米飯均上色，而後將拌好的糯米飯盛至內鍋中. 5.
電鍋油飯. 醬 油 2 大 匙 • 米酒1 大 匙 • 長糯米2米杯 • 蝦米1小把 • 乾香菇6朵 • 肉絲200-300克 • 紅蔥頭100克 • 調味料： • 胡椒粉適量 • 鹽巴 • 糖半匙. 4人份. sandytsai. 淡菜油飯. 麻 油 /香 油 • 麻 油 /香 油 • 請參考" 油飯 /肉粽淋醬"食譜 • 醬 油 • 醬 油 • 醬 油 膏 • 油 蔥酥 • 市售全殼熟淡菜 1小包 (約450克) • 長糯米 2又1/2杯 (量米杯) • 白米 1又1/2 杯 • 豬肉絲 110克 (約1/4磅) • 香菇 (泡開切小丁)
2021年6月11日 · 好愛吃油飯，這次直接來個無敵簡單版的白米油飯，用電鍋就可以做了！ 電鍋油飯方便不費工又充滿古早味，搭配一點甜辣醬或是辣椒醬就超好吃啦！ 用白米來做油飯也超快速呢～ 懶得出門食材直接線上購：i3Fresh 愛上新鮮 電鍋油飯／食譜 電鍋油飯 食材 ...
