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2023年7月24日 · 油魚可以吃多少？ 在相同重量下，油魚的脂肪量是扁鱈的 1.3 倍、鯛魚的 6 倍，脂肪含量偏高且不好消化，營養師提醒，偶爾吃一片巴掌大的切片油魚，可以，但是要適量，有些人腸胃比較好，吃了不會有任何反應；有些腸胃敏感的人，通常在吃了油魚後的 30
「帶鰆」就是「油魚」，常伴隨著大型延繩漁獲上鉤，因其魚體偌大、骨刺鮮明且質地甚佳，所以成為生魚片料理的主要食材。不過，「油魚」的那油並不是油，而是「蠟」，故常導致人們食用後引發腹瀉狀況。
2022年8月31日 · 吃魚油健康好處多？ 專家揭6大功效原理. 大量研究發現，多吃魚的族群罹患慢性疾病的風險更少。 魚油對心血管疾病、神經功能、眼睛視力已被證實有明顯效益。 而魚油的主要營養價值來自於深海魚類富含的Omega3脂肪酸，其中以EPA（Eicosapentaenoic acid）、DHA（Docosahexaenoic...
營養師建議，每週應該要吃 2 份魚類，且其中 1 份要是油性魚，每份煮熟後的重量為 140 克，首選「非油炸」的烹調方式，如清蒸或烘烤。 常見的油性魚類有鮭魚、鯖魚、沙丁魚、鯡魚等，富含 Omega-3 脂肪酸和維生素 D，具有抗發炎效果，能預防心血管疾病、調節免疫力。 不同魚種輪流吃，均衡攝取營養，同時還能能分散環境毒素、重金屬汙染的風險。 延伸閱讀：「植物肉」真的比較健康嗎？ 4大重點釐清：取代紅肉可能有益，選購時注意「這些」成分標示！
食用油魚的風險. [ 編輯] 油魚內含的蠟酯，雖然沒有毒性，但人體難以 消化 。 食用後部份人會累積於 直腸 ，會導致 腹瀉 、腸 胃 痙攣等不適。 過多的油份可能會不斷從 肛門 流出，或附著在 糞便 上。 排出的油脂多為淡黃色或橙色，並有難聞的氣味。 患者進食後，最快30分鐘就會出現症狀，大多於兩天內痊癒 [ 5] 有實驗報告顯示，44人試驗進食油魚後，20人出現不適，當中80%出現排油腹瀉、50%出現腸胃痙攣、35%頭痛，以及25%有嘔吐情況。 [ 註 1][ 6] 。 歐洲食物安全管理局 （EFSA）指出，油魚引發腹瀉的機制未完全明確，而且食用後的反應因人而異，所以無法訂出安全的食用量，但適當調製指引（preparation practices）能防止食用後不適。
2022年7月6日 · 現時，已有不少國家禁售或不建議國民食用油魚。雖然國內沒有禁食油魚，但以油魚冒充鱈魚販售，將違反食品安全衛生管理法之相關規定。
2020年11月21日 · 油魚因為具備會讓人體狂拉油的特性，曾經被當成減肥聖品，流行過一段時間，蠟酯造成的排油其實是生理的自然反應，並沒有毒素，如果不慎食用油魚，也大可不必擔心，花點時間善後，身體自然可以恢復正常。
