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  3. 2019年5月21日 · Pralus是法國老牌巧克力廠商,由Auguste Pralus創立,最早發跡於1945年,創辦人曾在1955年時獲得法國工藝大獎的「最佳巧克力工匠」。 目前Pralus則由Ausguste Pralus的兒子Francois Pralus接管,而從法國媒體稱Francois Pralus為「巧克力冒險家」,也不難看出他在巧克力製作上的堅持。 早在70年代,Francois Pralus就打算製作來自不同可可產地的巧克力。 接下來二十多年他環遊世界各地,精挑細選了十幾種高檔可可豆,且做出專屬的單品巧克力。 最特別的還有一點,Pralus是少數親自烘可可豆的巧克力製造商,從原豆開始參與了巧克力誕生的每一道過程。 Francois Pralus被稱為巧克力冒險家,遊歷多國選出十幾種高品質可可豆

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    • 推薦法國必買伴手禮 ── 食品類
    • 高級食材專賣店】Fauchon(馥頌)
    • 法國必買伴手禮1】茶葉
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    • 法國必買伴手禮3】松露
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    • 法國必買伴手禮5】鵝肝醬
    • 法國必買伴手禮7】馬卡龍
    • 法國必逛超市】Monoprix

    在開始介紹法國必買食物伴手禮之前,一定要來講講Fauchon這間百年老牌的餐廳及食品專賣店,其高質感的包裝與「食品安全」把關嚴格的食材,使他晉升法國奢華美食品牌之一,Fauchon的商品品質都在中上等級,雖然熱銷產品口味並不比下方介紹的其他品牌,但以價錢與包裝來說非常優,也算是高級食材的入門款,若是不想一一跑各大法國食品品牌,Fauchon是一次買齊法國伴手禮、紀念品是個好選擇。

    第一個推薦的就是「法國茶葉」,特色就是帶有非常濃郁的花果香氣,包裝總是華麗無比,跟英國傳統茶葉、日本內斂茶葉相當不同,飄兒最愛的便是法國最有名的茶商「Mariage Frères 瑪黑兄弟」,他們家茶葉宛如法國香水一般有著夢幻的香氣,喝來也很棒,其他推薦的法國茶葉飲品品牌如下: 1. Mariage Frères 瑪黑兄弟:法國茶專賣店 2. Dammann Frères 德曼兄弟 3. Kusmi Tea 4. HEDIARD 5. Angelina 6. ELEPHANT 法國大象牌:超商都可以買到,法國果茶類茶包是特色

    說到巴黎適合送同事、朋友的體面伴手禮巧克力,就推「巧克力之家 La maison du chocolat」,他們家巧克力真的非常濃郁滑順,有著法國傳奇巧克力名店的稱呼,其他來巴黎必買巧克力品牌: 1. Cote d’Or 大象牌:來自比利時的平價巧克力,法國超市都可以買到 2. VALRHONA法芙娜:來自法國的香濃巧克力

    說到松露,巴黎最有名的松露專賣店就是「松露之家 La Maison de la Truffe」,這裡可以買到各種頂級松露產品,從松露鹽、松露油、鵝肝松露醬、松露義大利麵都有。 松露專門店介紹:【巴黎】松露之家,松露醬、松露燉飯等松露料理專門店

    喜歡果醬的話,果醬也是很棒的法國伴手禮。法國家喻戶曉的果醬便是「法國好媽媽Bonne Maman果醬」,他們家口味超多,是平價的果醬,其他也蠻有名的果醬有: 1. Pierre Hermé:天然水果果醬,其中評價很好的當然是Ispahan果醬,吃來帶有梅果香氣和荔枝甜味 2. Angelina:栗子泥果醬(La Crème de marrons),他們家產品都是超甜系列,適合螞蟻入手 3. l’Opéra 歌劇院蜂蜜(Le Miel Récolté sur les toits de l’Opéra de Paris):只有巴黎歌劇院才有賣,生產於巴黎歌劇院屋頂上的天然蜂窩,屬於特別紀念品,吃來濃郁 4. REFLETS DE FRANCE:諾曼地焦糖奶油醬(Confiture au Lait...

    鵝肝醬可以說是熱愛法式美食與做菜的人必買的法國伴手禮。在購買時要注意,鵝肝醬是「Foie Gras d’oie」,鴨肝醬是「Foie Gras de Canard」,「Entier」是整塊鵝肝,「Bloc」是打碎成肉醬狀,罐子的標示不同內容物都是不一樣的,牌子的話怕踩雷可以買「Rougie」,老佛爺百貨即可入手。

    法國兩間必吃的馬卡龍名店為「Laduree」、「Pierre Herme」,另外La Maison、青木定治也都是排隊名店。 1. 【巴黎甜點店】法國馬卡龍百年名店:Laduree 巴黎香榭大道分店 2. 【巴黎甜點】Pierre Herme Paris 繽紛馬卡龍,朝聖法國甜點界畢卡索 上面介紹的果醬、巧克力等品牌產品除了一間間到專賣店購買,如果在巴黎停留的時間不多,老佛爺百貨幾乎可以買到九成頂級的品牌,而平價的品牌可以到Monoprix等法國超商尋找,也就是接下來飄兒要介紹的:

    Monoprix類似台灣的家樂福,但Monoprix集團不只有Monoprix超市這個牌子,走在法國的路上可以看到Monop’、Daily Monop’、Beauty Monop’等等,有的類似全聯的規模,有的則是像7-11的規模,如果是要掃伴手禮回國,從餅乾、生活用品到藥妝最齊全的就是Monoprix。

    • Patrick Roger。如果生活是一盒巧克力,那應該是 Patrick Roger 製作的那一盒。Patrick Roger 是世界上最有名望的巧克力大師之一。
    • Jacques Genin。Jacques Genin 自學成才,是一位才華橫溢的巧克力大師,他還是優秀的糕點廚師,擅長製作焦糖甜點(caramélier)。
    • Alain Ducasse。Alain Ducasse 是一位著名的法國大廚,其餐廳擁有三顆米其林星。他還經營著世界上最好的巧克力精品店。這個地方是一家真正的巧克力工廠,擁有與人一樣大小的機器,可以製作巧克力磚和各種糖果。
    • Pierre Marcolini。年僅14歲的年輕Pierre Marcolini 莊嚴地向父母宣布,他要將把巧克力創作作為自己的職業。經過25多年的發展,他已成為比利時最負盛名的巧克力大師和世界上最優秀的巧克力大師之一。
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