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2017年4月11日 · 市面上有各式各樣的麵線小吃，麻油煎麵線、蚵仔麵線、花生油拌麵線，家常、做法簡單又百吃不膩的麵線，其實可細分成三種『傳統麵線、麵線、紅麵線』，這三種麵線可從口感、製程、外觀區分出來，也各有愛好者，傳統麵線吃起來口感較有彈性，一般麵線吃起來口感不過鹹也不軟爛，而紅麵線 ...
2019年2月19日 · 儘管兩種製程方式會使麵線口感不同，烹煮時間也不同，但三風製麵秉持著職人精神，以累積三十年的製麵經驗，不斷改良麵線配方與生產流程，為消費者做出可以「重複烹煮也不會糊爛」的麵線，讓您不再擔心烹煮麵線會糊掉的窘境。 三風麵線 不鹹不糊不爛，天然製程無添加，更兼顧不同口感喜好的消費者們。 三風麵線也有賣傳統麵線糊哦!! 趕快前往三風網站訂購你喜愛的麵線口味♥ GO GO GO ♥. 標籤. # 乾蒸 # 沖水 # 訣竅 # 麵線煮法.
2019年2月19日 · 麵條熱量大比拚，怎麼吃得方便又健康？ 麵食營養價值高！除了含有蛋白質及膳食纖維外，更富含多種人體所需的維生素與礦物質。 但注重麵食營養的同時也要小心麵體本身的熱量，例如油麵與鍋燒意麵的選擇，大部分人直覺油麵熱量會比鍋燒意麵高，其實並不然，根據衛生福利部食藥署所公布的 ...
2017年5月3日 · 悠久的吃麵歷史當然也發展出各種的製作方法，發展出桿、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、溜等等的製法，以及蒸、煮、炒、煎、炸、燴、滷、拌、烙、烤等的調製法，而演變成各地的風味麵條，如打滷麵、陽春麵、刀削麵、擔擔麵、乾麵、八寶麵、清湯牛肉麵、疙瘩麵、菠菜麵等等，形式不可勝數。 [夏至要吃麵] 自古以來，中國民間就有”冬至餛飩夏至麵”的說法，意即餛飩、麵條分別是冬至、夏至的應令食品。 夏至吃麵是很多地區的重要習俗，用麵 (條)之長狀夏至之長晝；民間有”吃過夏至麵，一天短一線”的說法。 北方主要是打滷麵和炸醬麵。 因夏至新麥已經登場，所以夏至食麵也有嘗新的意思。 而南方地區每逢夏至興吃餛飩。 在清代，夏至祭神十分盛行，民間須吃麵食，以示敬神。
2017年6月4日 · 時序來到夏季豔陽高照、變得炙熱，來碗清爽涼拌麵，冰涼的麵，拌上清爽醬料，絕對是唰嘴又開胃。 盛夏怎麼吃涼麵才能唰嘴又對胃？ 依個人喜好調和芝麻、日式和風、泰式酸辣等從醬料上做變化外，麵條更是關鍵！ 一般大家所熟知的涼麵麵條就屬傳統市場上販售的油麵了，也有不少愛好日式蕎麥涼麵的朋友，會特地選購蕎麥麵來烹煮日式蕎麥涼麵。 而除了市場上販售的油麵及蕎麥麵外，一般超市內所販售的陽春麵、拉麵、直麵條也很適合烹煮成涼麵，不同的麵體所烹煮出來的口感會略有差異，端看家中成員喜好哪一種麵體的口感來選擇即可，而有越來越多注重養生的朋友們，會特地選擇風味獨特的養生麵，如 抹茶麵 、 藍藻麵 、 香蕉麵 、 紅薏仁麵 等，來料理成健康又爽口的涼拌麵。
2018年6月23日 · 每次要幫社團裡的長輩們慶生時，都會遇到不知道該準備什麼的情況，有沒有什麼東西是兼具祝賀的含義，又可以送進長輩的心坎裡？這時候，選擇長壽麵線就對了！自古以來，麵線因為細長的外觀與雪白的顏色、就像是長者的白鬍鬚，因此有著長壽與健康的象徵，也一直都是祝壽的好評禮品。
2017年9月23日 · 菜脯香菇雞麵線材料：三風麵館薑黃麵線一束、香菇適量、雞肉、菜脯60g 菜脯香菇雞麵線作法： 香菇、雞肉、菜脯放入電鍋中煮熟備用。 準備一鍋七分滿的水，水滾後放入薑黃麵線，2分鐘後撈起備用。 取適量步驟1倒入步驟2完成。 紅麴麵線料理食譜–紅麴麻油麵線煎
