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  1. icook.tw › recipes › 393630泰式酸辣米粉湯 by 珍妮花 - 愛料理

    2021年9月24日 · 泰式酸辣米粉湯. 珍妮花. 190 食譜 635 粉絲. 20 說讚 一起做 1 留言. 這種米粉湯在泰國是庶民小吃,不論是攤販或商場美食街都很容易吃得到,剛來曼谷時超級愛,三不五時就要來一碗解解饞,這麼愛吃,乾脆自己在家做,這次不藏私,將做法分享出來. 份量.

  2. icook.tw › recipes › 112319泰式船家米粉湯 by 微風島嶼的餐桌 - 愛料理

    2015年6月2日 · 自己也可以在家做簡易的泰式米粉湯哦，快速又簡單，用容易取得的食材，也可以很有泰國味哦~ 歡迎加入【微風島嶼的餐桌】的粉絲頁 https://www.facebook.com/breezeisland 【關鍵字】：米粉湯、甜不辣、泰式、魚丸、紅蔥頭、白蘿蔔、絞肉

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  4. icook.tw › search › 泰式米粉《泰式米粉》食譜與做法，共 22 道 - 愛料理

    泰式米粉料理怎麼做？愛料理精選22篇簡易食譜做法與步驟，有最新的泰式海鮮米粉/冬粉、泰式烤米粉ข าวค ว、泰式酸辣米粉湯、七色螺紋粉。以及泰式炒麵、烤豬頸肉、泰式松阪豬等相關料理做法。一起來做好吃的泰式米粉料理吧！

  5. bkk.com.tw › 2018/09/08-618【泰國美食】泰式米粉湯~泰國人來介紹不同的粿條、湯頭、配料如 ...

    • 麵條
    • 湯頭
    • 肉類

    雞蛋麵/油麵：Ba Mee บะหมี่

    Ba Mee 主要的成分就是麵粉跟雞蛋，雖然也稱為雞蛋麵，但跟台灣的雞蛋麵外型和口感都不太一樣。 泰國的 Ba Mee 大多是呈細圓條狀或是扁平細長型，口感Q彈帶有咬勁。

    米粉：Sen Mee เส้นหมี่/Mee Kaoหมี่ขาว

    跟台灣米粉一樣都是白白細細的外表，但口感卻不太一樣，台灣米粉比較堅韌有嚼勁，而泰國的 Sen Mee 則是比較柔軟滑順一點的口感。

    細麵：Sen Lek เส้นเล็ก

    Sen Lek這種麵條台灣應該沒有，主要成分也是麵粉製成，外表是呈現白色、扁平細長的樣子，還未下鍋烹煮前，看起來會跟塑膠差不多，但煮好之後，麵條就會變得有光澤帶透明感，口感上則比較軟嫩一點。

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    大骨清湯：Nam Sai น้ำใส

    清湯主要是用排骨或雞骨小火熬燉，湯頭顏色較為清透。清湯粿條大部分都是放豬肉跟肉丸。

    酸辣湯頭：Tom Yam ต้มยำ

    酸辣湯頭會加入辣椒、檸檬跟花生，喝起來酸酸辣辣的會讓人很開胃，可以說是泰國人吃粿條時候最喜歡的一種湯頭了！ 通常大骨清湯跟酸辣湯頭都會在同一間粿條店，有大骨就有酸辣，有酸辣就有大骨…… (延伸閱讀: 【曼谷】超人氣老字號泰式粿條小吃店二連發)

    船麵湯：Nam Tonk น้ำตก

    船麵因為加入了豬血、醬油及香料等去熬煮，所以湯頭顏色看起來都會偏黑，味道方面也會比較濃郁。雖然說有加入豬血感覺會讓人不太敢吃，但其實吃起來完全沒有腥味，有些店家還會加進中藥材一起燉煮，所以，湯頭喝起來會相當甘甜醇厚。 ( 延伸閱讀:【曼谷小吃】老廟旁的傳統美味 — Doy船麵ต้อยก๋วยเตี๋ยวเรือ)

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    豬肉麵：Kuay Tiao Moo ก๋วยเตี๋ยวหมู

    1. 加入碎肉末、肉片及肉丸 這三種肉（碎肉末、肉片及肉丸）的湯頭大多是大骨清湯麵、酸辣清湯麵及酸辣濃湯麵會見到（船麵一般是不放碎肉末）。 1. 加入燉豬肉 加入燉豬肉的麵湯顏色會變深，但還是清透的，而不是船麵那種不見底的濃郁顏色。 1. 加入叉燒肉、脆豬肉 在雞蛋麵上放入叉燒肉、脆豬肉及青菜的燒肉粿條，是比較特別的粿條店，因為這類的店家麵類選擇不多，通常只有雞蛋麵跟餛飩可以點而已(有些店家會有蔬菜麵）。

    雞肉麵：Kuay Tiao Kai ก๋วยเตี๋ยวไก่

    雞肉麵的湯頭通常也較深但清透，喝起來的甘甜味，會像是用中藥跟香料去熬煮出來的。配料主要就是會放入雞腿、雞爪或是雞絲等各種雞肉部位。

    魚肉麵：Kuay Tiao Pla ก๋วยเตี๋ยวปลา

    魚肉麵大部分都是以大骨清湯為主，但有些店家也可以做成酸辣湯頭。主要配料會加入魚丸、魚片、天婦羅等等；有些店家還會製作或提供魚麵(用魚肉製成的麵條)。 (延伸閱讀:【曼谷小吃】老店大變身 — Lim Lao Ngow 林老五魚丸麵店)

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  6. bobosauce.pixnet.net › blog › post泰式米粉湯－BoBo醬料館｜痞客邦

    2014年12月21日 · 泰式米粉湯. 快20年沒去過泰國了, 當年在泰國吃到的米粉湯大概就像醬子簡簡單單的一碗米粉湯, 看起來清清的不怎麼樣, 但喝起那湯頭來就醬子酸酸辣辣的魅力無可敵擋, 永遠不會忘記那新鮮檸檬酸和生辣椒的辣滋味, 清爽不油膩, 感覺怎麼吃就是有那個 ...

  7. 圖片

    • 泰式船家米粉湯 by 微風島嶼的餐桌 - 愛料理
    • 泰式湯米粉 by Helen - 愛料理
    • 【食譜】泰式炒米粉:www.ytower.com.tw
    • 泰式雞肉米粉湯_百度百科
    • 泰式米粉湯3道 | 料理動手做 | 美食 | 世界新聞網

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  8. niniyeh.com › bangkok-thai-rice-flour-noodle-soup【曼谷美食推薦】榮泰米粉湯。蟬聯米其林必比登的六十年街頭小吃 ...

    2023年7月16日 · 泰國曼谷好吃的泰菜餐廳不勝枚舉，但真正打動人心的好滋味反倒是不用花太多錢的平價街頭美食，最具代表性的推屬米粉湯，其中人氣與名聲最大的，絕對是這間蟬聯必比登推薦，在地已有逾六十年歷史的『榮泰米粉湯』，吃了回台還會懷念。

  9. www.youtube.com › watch泰式湯米粉 Thai Style Noodle in Soup (讓你有如置身於泰國的泰 ...

    歡迎來到森綠廚房詳細食譜請到我們的 Blog:https://food.sumlook.com/2022/03/thai-style-noodle-in-soup.htmlWelcome to SumLook's KitchenTo see recipes in ...

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