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食品營養成分資料庫(新版) 食品分類 藻類 資料類別 樣品平均值 整合編號 F07001 樣品名稱 海帶平均值 ... 分析 項 單位 每100克含量 樣本數 標準差 每單位重(0.0克)含量x1 每100克含量 一般成分 ...
- 海帶芽、海帶、昆布的差異？
- 海帶芽（Undaria Pinnatifida）
- 海帶（Laminaria Japonica）
- 昆布（Saccharina Japonica）
- 海帶芽、海帶營養相似，只有些微不同
- 吃海帶芽、海帶的好處？
- 海帶芽、海帶的3大好處
在介紹海帶的營養之前，《Hello醫師》先為讀者們解釋海帶、海帶芽、昆布這三種海藻的差異。 海帶、海帶芽、昆布三種海藻皆屬於褐藻綱（Phaeophyceae）海帶目 （Laminariales），以生物學的定義來看，它們屬於非常相近的藻類，但在科、屬上它們又屬於不同的類別。
又稱裙帶菜，屬溫水性大型海藻，外型呈扁平羽狀定義：褐藻綱 / 海帶目/ 翅藻科 / 裙帶菜屬屬冷水性海藻，成熟藻體卷曲定義：褐藻綱 / 海帶目 / 海帶科/ 海帶屬藻體呈黃橄欖綠，成熟藻體卷曲皺縮，呈不規則團狀定義：褐藻綱 / 海帶目/ 海帶科 / 昆布屬海藻類多含有豐富的水溶性纖維、蛋白質、不飽和脂肪酸和礦物質（碘、鈣），每種海藻實際的含量和成分稍有不同，就如同大陸妹和美生菜都是萵苣家族，營養成分也不同，大陸妹的維生素A、β-胡蘿蔔素是美生菜的好幾倍。（延伸閱讀：你知道大陸妹其實比美生菜營養嗎？「福山萵苣」的營養及功效）
海帶、海帶芽、昆布都屬於褐藻綱，都含有「褐藻糖膠」。近年來，有大量研究皆指出褐藻糖膠對人體的好處。 褐藻糖膠（Fucoidan）是自褐藻（也就是褐藻綱藻類）中的黏滑成分所萃取出的一種水溶性纖維，亦是具有特殊機能性的多醣體，含有豐富的L-岩藻醣（Fucose）、硫酸酯基團（Sulfate Ester Group）、半乳醣、甘露醣、木醣和醣醛酸等醣質。 目前褐藻糖膠的相關研究皆著眼在以下功效： 1. 預防心血管疾病：可降低血脂，改善心臟機能，進而達到預防心血管疾病的效果。 2. 維持腸胃機能：因胃黏膜和褐藻糖膠同樣含有硫酸基，可修復因胃潰瘍而受損的胃黏膜，維持腸胃健康。 3. 預防糖尿病等慢性疾病：可修復胰島細胞，調解血糖，同時調節免疫機能，減緩發炎現象。 4. 抗癌：可誘導癌細胞凋亡，活化免疫...
好處1：維持甲狀腺機能
碘為人體的重要微量元素之一，其主要功用在於合成甲狀腺素。甲狀腺素可促進新陳代謝，防止身體虛胖水腫、疲累、頭髮乾枯、皮膚乾燥等甲狀腺低下常有的症狀。但碘攝取過量也會引發甲狀腺腫大和產生甲狀腺疾病，海帶、紫菜、海苔醬等高碘物質在日常生活中不宜過度補充。 尤其甲狀腺亢進患者，建議須減少高含碘食物的攝取。
好處2：維持腦部機能
碘除上述功能外，可幫助腦神經發育與成熟、身體發育，維持孕婦生產機能的重要關鍵。嚴重缺碘易導致胎兒或新生兒腦部發育不全，影響臟器及骨骼的發育，孕婦則有可能出現早產或流產的情形。
好處3：降低心血管疾病和糖尿病風險
海帶因含有水溶性纖維，進入腸道後會與體內脂肪酸結合，有效降低密度脂蛋白膽固醇（LDL，又稱壞膽固醇），並可減緩腸道消化速度，減少糖分吸收，避免飯後血糖急遽上升，幫助控制膽固醇，降低心血管疾病和糖尿病風險。（延伸閱讀：先吃肉還是先吃菜？吃飯順序把握這原則，輕鬆減肥無負擔） [embed-health-tool-bmi]
F0810201. 乾裙帶菜根. 乾海帶芽根,乾嫩海帶根. 樣品狀態:乾貨; 前處理描述:混合均勻打碎. 1 2 共有2頁. 【更新日期為：2024/8/9】. 食品營養成分資料庫2023版UPDATE1 (V2)ODS. 食品營養成分資料庫2023版UPDATE1 (V2)EXCEL.
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乾江白菜,乾昆布,乾海昆布. 樣品英文名稱. Kelp; Sea weed: dried. 內容物描述. 樣品狀態:乾貨; 前處理描述:混合均勻打碎. 廢棄率. 0.0%. 每單位重 (可食部分)：. x 0.0 克 = 0.0 克.
2020年7月10日 · 海帶含有多種對人體健康有益的物質，而且幾乎不含脂肪，是名副其實的健康第一菜！. 中醫認為，海帶味鹹性寒，入肝、胃、腎經，具有清熱行水、止咳平喘、祛脂降壓等功效，現代醫學的相關研究也證實了這一點。. 海帶的食療功效，1. 降血糖，海帶中含有 ...
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