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2021年8月12日 · 至於保存海帶的3款秘訣，農委會建議針對不同分類採取不一樣的保存方式， 「乾海帶」可以將其密封置於通風乾燥處，室溫約可保存6個月 ；「 濕海帶」則可在清洗去除砂或異物後，以沸水殺菁（使酵素失去活性）10秒後取出，再放入冷水（冰水為佳） 冷卻至室溫約30 ℃...
2021年8月12日 · 海帶是許多人愛用的鮮味食材，但如何選購和保存呢？ 農委會在臉書粉專「行政院農業委員會」發文分享，海帶相當於日本所指的昆布，而不是海帶芽（裙帶菜）。
2021年8月13日 · 至於海帶的保存秘訣，乾海帶密封放置在通風乾燥處，室溫可保存6個月；濕海帶清洗除砂或異物後，以沸水殺菁（使酵素失去活性）10秒後取出，再 ...
2017年7月3日 · 海帶是冷凍還是冷藏保存. 可以冷凍的，建議冷藏。. 1.海帶有「長壽菜」、「海上之蔬」「含碘冠軍」的美譽，所以要經常的給家裡人吃些海帶，不過最好少買那種顏色鮮艷，翠綠色看起來非常漂亮的新鮮的海帶絲和海帶根，為了吃著放心還是買干海帶自己泡發 ...
2021年8月12日 · 新鮮海帶怎保存？ 農委會「3秘訣」超實用 再曝選購撇步. 海帶營養豐富又好料理，不過你知道怎麼選購和保存海帶嗎？ 行政院農業委員會就分享了三個不同的秘訣，教你如何成功鎖住海帶風味還能保持爽脆口感。 （示意圖／NOWnews資料照） 小. 中. 大. 編輯中心/綜合報導. 2021-08-12 16:32:05....
2019年7月18日 · 把海帶直接放水裡泡一段時間之後，往往會又黑又硬，這種海帶做出來的菜，就不會太好吃。 那麼海帶為什麼總是泡不好呢？ 到底該怎樣做呢？
2021年8月13日 · 一般市面上常見乾海帶、濕海帶以及鹽漬海帶，農委會分別傳授選購及保存技巧，在品嘗海帶風味的同時，也能保有爽脆口感。 海帶富含鈣、蛋白質 ...
2022年9月28日 · 保存方法. 新鮮海帶買回家後可以先用清水沖洗乾淨，下滾水汆燙約30秒，瀝乾冷卻後放入保鮮袋內冷藏，約可保存1週；冷凍則能保存一年。 裙帶菜. 就是俗稱的「海帶芽」，是生長於溫帶地區的一年生大型海藻。 在台灣，東北角的潮下帶為主要養殖地區，每年夏季至冬季為生長期，到了春季就能採收。 裙帶菜原本呈現扁平羽狀，一般多會把葉片切成細長條狀，再曬乾成乾貨或鹽漬販售，新鮮的海帶芽比較少見。 乾燥海帶芽保存期限長，運用上也非常方便，泡於過濾清水約5～10分鐘就能恢復軟滑口感。 海帶芽泡水後約會膨脹10倍的量，可用剪刀剪成段，方便食用。 泡過水的海帶芽瀝乾後可以用來 煎蛋 、涼拌及熱炒，經典菜色包括日式味噌湯、 韓式涼拌海帶芽 ，以及韓國人過生日必喝的 海帶芽湯 等。
而市面上常見的海帶分為乾、濕、鹽漬海帶三種，不過該怎麼做才能順利挑到美味海帶，並透過正確方式保存，行政院農業委員會就分享了三個不同的秘訣，教你如何成功鎖住海帶風味還能保持爽脆口感。
2021年8月16日 · 海帶是許多人愛用的鮮味食材，但如何選購和保存呢？ 台灣農委會在臉書粉專「行政院農業委員會」發文分享，海帶相當於日本所指的昆布，而不是海帶芽（裙帶菜）。
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